The invention provides a method for making canned cherry, which belongs to the field of food processing technology, which comprises steps of selecting fruit, cleaning, pre cooking, heating and refrigerating. By separating the pulp from the fruit kernel first, using the method of adding sugar and boiling, the product produced by the invention has the flavor of canned cherry which is different from the traditional technology, and does not use preservatives. It is both safe and healthy and unique in flavor, and can open up the market of cherry processing products.
【技术实现步骤摘要】
樱桃罐头的制作方法
本专利技术属于食品加工
，主要涉及樱桃罐头的制作方法。
技术介绍
樱桃作为一种深受消费者喜爱的水果，清香可口，富含维生素，营养极为丰富，樱桃更多的时候是被消费者直接食用，制作樱桃罐头可以增加樱桃加工产品的销路，给消费者提供更多的购买樱桃产品的选择。
技术实现思路
鉴于以上内容，有必要提供一种樱桃加工的方法来扩大樱桃副产品的销路，本专利技术所采用的技术方案是：樱桃罐头的制作方法，包括以下步骤：S1、选果：挑选成熟、表皮呈深红色、无腐烂、无害虫的新鲜樱桃；S2、清理：将樱桃用清水洗净，去掉樱桃的梗，再拿一根筷子从樱桃的底部插入，把樱桃核顶出来，得到樱桃果肉；S3、预煮：把樱桃果肉放人锅内，倒入水没过果肉，按樱桃果肉的质量和白砂糖的比例5:1、樱桃果肉的质量和冰糖的比例10:1进行调配，加入白砂糖和冰糖搅拌均匀，大火煮至沸腾后，改小火继续煮1-2分钟后关火冷却；S4、装罐加热：倒入半锅水，把熬制好的樱桃连同糖水装进玻璃罐中，然后把玻璃罐放进锅里继续煮，大火煮至沸腾后，改用小火煮5分钟关火，趁热盖上玻璃罐口；S5、冷藏：待玻璃罐冷却后，再放入冰箱冷藏。本专利技术具有以下有益效果：本专利技术通过先将果肉和果核分离，使用加糖熬制的方法，使本专利技术所生产的产品具有不同于传统工艺生产的樱桃罐头的风味，并且不使用防腐剂，既安全健康，又风味独特，可以开拓樱桃加工产品的市场。具体实施方式在本专利技术一较佳实施例当中，樱桃罐头的制作方法包括以下步骤：S1、选果：挑选成熟、表皮呈深红色、无腐烂、无害虫的新鲜樱桃；S2、清理：将樱桃用清水洗净，去掉樱桃的梗，再...
【技术保护点】
樱桃罐头的制作方法，其特征在于：所述樱桃罐头的制作方法包括以下步骤：S1、选果：挑选成熟、表皮呈深红色、无腐烂、无害虫的新鲜樱桃；S2、清理：将樱桃用清水洗净，去掉樱桃的梗，再拿一根筷子从樱桃的底部插入，把樱桃核顶出来，得到樱桃果肉；S3、预煮：把樱桃果肉放人锅内，倒入水没过果肉，按樱桃果肉的质量和白砂糖的比例5:1、樱桃果肉的质量和冰糖的比例10:1进行调配，加入白砂糖和冰糖搅拌均匀，大火煮至沸腾后，改小火继续煮1‑2分钟后关火冷却；S4、装罐加热：倒入半锅水，把熬制好的樱桃连同糖水装进玻璃罐中，然后把玻璃罐放进锅里继续煮，大火煮至沸腾后，改用小火煮5分钟关火，趁热盖上玻璃罐口；S5、冷藏：待玻璃罐冷却后，再放入冰箱冷藏。
【技术特征摘要】
1.樱桃罐头的制作方法，其特征在于：所述樱桃罐头的制作方法包括以下步骤：S1、选果：挑选成熟、表皮呈深红色、无腐烂、无害虫的新鲜樱桃；S2、清理：将樱桃用清水洗净，去掉樱桃的梗，再拿一根筷子从樱桃的底部插入，把樱桃核顶出来，得到樱桃果肉；S3、预煮：把樱桃果肉放人锅内，倒入水没过果肉，按樱桃果肉的质量和白砂糖的比例5...
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