一种海藻养生面条的制作方法技术

本发明专利技术公开一种海藻养生面条的制作方法，该面条含有野生海藻、面粉、夏枯草、植物油等天然养生食材，做出了相关具有保健和食疗作用的食品，制作过程中及保留了原材料的营养价值，同时保证食材的纯天然口感，口感独特香气诱人，常食具有养生保健作用，容易受广大群体所接受，潜在着良好的市场前景。

A method for making seaweed noodle

The invention discloses a method for making seaweed health noodles, which contains natural raw food materials such as wild seaweed, flour, Prunella vulgaris, vegetable oil and so on. It has made the related food with the function of health care and diet. In the process of making the noodles, the nutritive value of the raw material is preserved, and the natural taste of the material is guaranteed, and the taste is unique. The special aroma is attractive, and regular food has the function of health care and health. It is easy to be accepted by the majority of the population and has a good market prospect.

【技术实现步骤摘要】
一种海藻养生面条的制作方法
本专利技术属于一种食品加工领域，具体涉及一种海藻养生面条的制作方法。
技术介绍
海藻的营养是海蔬菜之首，在欧美等国被列为“海洋蔬菜之首”，经常食用能起到保护心血管、提高免疫力、抗衰老等效果。中医理论认为，海藻味咸、性寒，有软坚散结、清热消痰的作用，尤其擅长消除身体因肝气或痰湿郁结导致的“顽固分子”。中药专著《神农本草经》中记载海藻可“瘿瘤气，颈下核，破散结气，痈肿癥瘕坚气”，入药能舒解淋巴结、甲状腺等部位的郁结，主要适用于瘿瘤结肿、瘰疬结核、睾丸肿痛、疝气、血压不稳、体形肥胖等病症。海藻味道鲜美，海藻与夏枯草一起煮汤，可消积化痰，缓解气滞、腹胀等不适。海藻一般人都可日常食用，尤其适合缺碘、淋巴结肿大、甲状腺肿大者。但要注意，它不宜与甘草同用，且有明显脾胃虚寒、肢凉怕冷等情况的人不可食用太多。所以本专利技术是按照一定配比制成面条，经常食用可以起到养生保健作用。现代研究表明，夏枯草含具有抗人免疫缺陷病毒(HIV)的酸性多糖—夏枯草多糖，还含有齐墩果酸，熊果酸，皂苷，芸香苷，金丝桃苷，咖啡酸，维生素C、K，胡萝卜素，鞣质，生物碱及挥发油等成分。中医认为，夏枯草性味苦、辛、寒，入肝、胆经，有清肝火、散郁结、清肝明目之功。可用于治疗目赤羞明、目珠疼痛、头痛眩晕、耳鸣、瘰疬、瘿瘤、乳痈、痄腮、痈疖肿毒、急慢性肝炎及高血压等症。夏枯草煎剂有扩张血管、降低血压之作用，对痢疾杆菌、结核杆菌有抑制作用，对子宫及肠管有兴奋作用。因含有丰富的钾，所以又有利尿作用。
技术实现思路
为了解决
技术介绍
中存在的技术问题，本专利技术提出了一种海藻养生面条的制作方法一种海藻养生面条的制作方法，包含以下步骤:A海藻预处理：将野生干海藻加水清洗，去除砂、杂质，加水浸泡2-3小时，沥水；将上述预处理后的海藻置于不锈钢容器，加入预处理后的海藻重量的12％-28％的水，按照预处理后的海藻重量的0.1％-5％添加焦磷酸钠，常温下搅拌2小时将海藻消化成为翠绿色并发出清香气味的粘稠性液体；中和：加入预处理后的海藻重量的0.8％-2.5％食用碱中和，使PH＝8-9；即得本专利技术海藻提取物的粘稠性液体备用；B将夏枯草浸泡5小时清洗干净去除苦水，沥干水分烘干后磨成50目细粉，过滤后成夏枯草粉备用；C将高筋面粉、夏枯草粉、植物油、盐，碳酸氢钠、山梨酸混合搅拌均匀后，加入自动和面机，再加入纯净水，搅拌30分钟成面团，醒20分钟备用；D再将A中的海藻粘液分次加入C的面团中，边加边搅拌，定时30分钟搅拌后成混合面团，常温放置30分钟备用；E将D中的面团放入面条机中，加工成面条即得海藻养生面条；F加工后的面团可以进行新鲜包装，2℃左右冷藏即可，也可以真空包装便于运输。具体实施方法实施例1一种海藻养生面条的制作方法，包含以下步骤:A海藻预处理：将野生干海藻加水清洗，去除砂、杂质，加水浸泡2-3小时，沥水；将上述预处理后的海藻置于不锈钢容器，加入预处理后的海藻重量的12％-28％的水，按照预处理后的海藻重量的0.1％-5％添加焦磷酸钠，常温下搅拌2小时将海藻消化成为翠绿色并发出清香气味的粘稠性液体；中和：加入预处理后的海藻重量的0.8％-2.5％食用碱中和，使PH＝8-9；即得本专利技术海藻提取物的粘稠性液体备用；B将夏枯草浸泡5小时清洗干净去除苦水，沥干水分烘干后磨成50目细粉，过滤后成夏枯草粉备用；C将高筋面粉、夏枯草粉、植物油、盐，碳酸氢钠、山梨酸混合搅拌均匀后，加入自动和面机，再加入纯净水，搅拌30分钟成面团，醒20分钟备用；D再将A中的海藻粘液分次加入C的面团中，边加边搅拌，定时30分钟搅拌后成混合面团，常温放置30分钟备用；E将D中的面团放入面条机中，加工成面条即得海藻养生面条；F加工后的面团可以进行新鲜包装，2℃左右冷藏即可，也可以真空包装便于运输。以上所述，仅为本专利技术较佳的具体实施方式，但本专利技术的保护范围并不局限于此，任何熟悉本
的技术人员在本专利技术揭露的技术范围内，根据本专利技术的技术方案及其专利技术构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本专利技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种海藻养生面条的制作方法，其特征在于，具体步骤如下：A 海藻预处理：将野生干海藻加水清洗，去除砂、杂质，加水浸泡2 ‑3小时，沥水；将上述预处理后的海藻置于不锈钢容器，加入预处理后的海藻重量的12％‑28％的水，按照预处理后的海藻重量的0.1％‑5％添加焦磷酸钠，常温下搅拌2小时将海藻消化成为翠绿色并发出清香气味的粘稠性液体；中和：加入预处理后的海藻重量的0.8％‑2.5％食用碱中和，使PH＝8‑9；即得本专利技术海藻提取物的粘稠性液体备用；B 将夏枯草浸泡5小时清洗干净去除苦水，沥干水分烘干后磨成50目细粉，过滤后成夏枯草粉备用；C 将高筋面粉、夏枯草粉、植物油、盐，碳酸氢钠、山梨酸混合搅拌均匀后，加入自动和面机，再加入纯净水，搅拌30分钟成面团，醒20分钟备用；D再将A中的海藻粘液分次加入C的面团中，边加边搅拌，定时30分钟搅拌后成混合面团，常温放置30分钟备用；E 将D中的面团放入面条机中，加工成面条即得海藻养生面条；F 加工后的面团可以进行新鲜包装，2℃左右冷藏即可，也可以真空包装便于运输。

【技术特征摘要】
1.一种海藻养生面条的制作方法，其特征在于，具体步骤如下：A海藻预处理：将野生干海藻加水清洗，去除砂、杂质，加水浸泡2-3小时，沥水；将上述预处理后的海藻置于不锈钢容器，加入预处理后的海藻重量的12％-28％的水，按照预处理后的海藻重量的0.1％-5％添加焦磷酸钠，常温下搅拌2小时将海藻消化成为翠绿色并发出清香气味的粘稠性液体；中和：加入预处理后的海藻重量的0.8％-2.5％食用碱中和，使PH＝8-9；即得本发明海藻提取物的粘稠性液体备用；B将夏枯草浸泡5小时清洗干净去除苦水，沥干水分烘干后磨成50目细...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴晓亮，
申请(专利权)人：天长市高新技术创业服务中心，
类型：发明
国别省市：安徽,34