The invention discloses a kind of Tung seed beverage, which is characterized in that every drink includes the following weight materials: 10 20g, 30 sucrose, 0.20 citric acid, 0.20 citric acid, 0.20 sodium citrate, 0.20 malic acid, 0.20 0.40g, taurine 0.3, 0.5g, nicotinamide 0.03, 0.05g, caramel 0.2 0.4g, 4 honey 6G 6g The rest is water. The invention has almost completely failed to destroy the nutritive components of the tung tree, and its nutritious ingredients are rich. The content of oleic acid in the extracted extract of the tree is not less than 4%, the linoleic acid is not less than 45%, the linoleic acid content is not less than 1%, and it has excellent anti fatigue effect.
【技术实现步骤摘要】
一种山桐子饮料及其制备方法
本专利技术涉及保健食品加工制作领域,具体涉及一种山桐子饮料及其制备方法。
技术介绍
山桐子是一种植物,别名椅、水冬瓜、水冬桐、椅树、椅桐、斗霜红,大风子科、山桐子属落叶乔木,树皮淡灰色,不裂;小枝圆柱形,细而脆,黄棕色,有明显的皮孔,冬日呈侧枝长于顶枝状态,枝条平展,近轮生,树冠长圆形,当年生枝条紫绿色,有淡黄色的长毛;冬芽有淡褐色毛,花单性,雌雄异株或杂性,黄绿色,有芳香,花瓣缺,排列成顶生下垂的圆锥花序,花序梗有疏柔毛,果梗细小,种子红棕色,圆形。果实成熟期呈紫红色,扁圆形,富含丰富的脂肪酸、酚类、糖甙、生物碱、维生素E等,同时,山桐子果实中还富含油酸、亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸,不但能增强人体的抗氧化能力和免疫能力、减少细胞耗氧量,使人更有耐久力还可以有效地预防和治疗冠心病、高血压等心血管疾病发生,是不可多得的营养保健型食药材。近年来,随着对山桐子营养价值的认识越来越深入,对山桐子的研发及应用也得到了不断的推广,但是,就目前来看,山桐子主要油用(木本食用油和生物柴油),总体来说,山桐子的价值还未能被充分利用,尤其是将山桐子制成饮料更为少见,究其原因,主要是因为山桐子存在特殊的臭味,若制成饮料,则口感比较差。为此,我们研究专利技术了一种无臭味的山桐子饮料的生产方法,正好填补这一市场空缺。
技术实现思路
针对上述技术问题,本专利技术设计开发了一种山桐子饮料的生产方法,目的在于在保持山桐子本身特有的营养成分的同时,去除山桐子的臭味,改善山桐子的口感,不但改变现在山桐子食用单一的现状,还具有促进人体健康以及抗疲劳的作用功效。为了达到 ...
【技术保护点】
一种山桐子饮料,其特征在于每升饮料包括下述重量原料:山桐子提取液10‑20g,蔗糖30‑50g,柠檬酸0.20‑0.40g,柠檬酸钠0.20‑0.40g,苹果酸0.20‑0.40g,牛磺酸0.3‑0.5g,烟酰胺0.03‑0.05g,焦糖色0.2‑0.4g,蜂蜜4‑6g,其余为水。
【技术特征摘要】
1.一种山桐子饮料,其特征在于每升饮料包括下述重量原料:山桐子提取液10-20g,蔗糖30-50g,柠檬酸0.20-0.40g,柠檬酸钠0.20-0.40g,苹果酸0.20-0.40g,牛磺酸0.3-0.5g,烟酰胺0.03-0.05g,焦糖色0.2-0.4g,蜂蜜4-6g,其余为水。2.根据权利要求1所述的一种山桐子饮料,其特征在于每升饮料包括下述重量原料:山桐子提取液15g,蔗糖40g,柠檬酸0.28g,柠檬酸钠0.35g,苹果酸0.28g,牛磺酸0.4g,烟酰胺0.04g,焦糖色0.3g,蜂蜜5g,其余为水。3.根据权利要求1或2所述的山桐子饮料,其特征在于所述山桐子提取液由以下制备方法制得:(1)取山桐子洗净,沥干,用破碎机将山桐子破碎,然后将山桐子与水按1:2的质量比投料到酶反应器中,开启搅拌、加热;然后加入果胶酶、葡聚糖酶和纤维素酶,在温度为35±5℃的条件下,酶解反应5小时,然后进行巴氏灭菌处理,得山桐子酶解物;(2)将山桐子酶解物加入体积比1:3的60%乙醇,加热回流提取3次,第一次1-3小时,第二次和第三次分别1-2小时,滤液合并得提取液I,滤渣用10倍重量的75-90%的乙醇溶液中浸渍60-90min,在40-45℃的条件下以3000-4000W的功率超声提取30-40m...
【专利技术属性】
技术研发人员:李晓芳,
申请(专利权)人:四川薏沅生物科技有限公司,
类型:发明
国别省市:四川,51
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