植物能量饮料及制备方法技术

本发明专利技术涉及植物能量饮料及制备方法，其中植物能量饮料包括以下重量份的原料组成：F55果葡糖浆80‑140份；白砂糖25‑75份；葡萄糖粉5‑35份；一水柠檬酸1‑5份；柠檬酸钠0.1‑2份；南非线叶金雀花提取液0.5‑3份；绿咖啡豆提取物粉0.1‑0.3份；绿茶粉0.05‑0.3份；人参提取物粉末0.01‑0.2份；玛咖粉0.05‑0.5份；巴西瓜拉纳提取物粉末0.05‑0.5份；柠檬浓缩汁0.05‑1份；山梨酸钾0.1‑0.8份；烟酰胺0.001‑0.1份；维生素b6 0.0001‑0.0015份；1％87诱惑红溶液0.15‑0.3份；1％87柠檬黄溶液0.8‑1.5份；香精1.0‑1.5份、纯净水余量，本发明专利技术制备的植物能量饮料，能满足人们对食品、饮料的健康、天然的要求，还能够最大限度的保留了植物提取物中原有的诸多营养成分，从而更加符合消费者的需求。

Plant energy drinks and preparation methods

The present invention relates to plant energy drinks and preparation methods, in which the plant energy drinks include the ingredients of the following weight parts: F55 fructose syrup 80, 140 portions of sugar syrup, 25 white sugar and 75 portions, 5 glucose powder, 35 portions of glucose powder, 5 citric acid 1, 0.1 sodium citrate, 2 copies of sodium citrate extract and green coffee bean extract. 0.1 green tea powder, 0.3 copies, green tea powder 0.05, 0.2 copies of ginseng extract powder, 0.05 Maca powder 0.5, 0.05 Brazil citar extract powder 0.05 0.5 copies, 0.05 lemon juice concentrate 1 share, potassium sorbate 0.1 0.8, nicotinamide B6, 1%87 seductive red solution 0.3 copies of 1%87, 0.8 lemon yellow solution, 1.5 parts, 1 flavors and 1.5 parts, and the remainder of pure water. The plant energy drink prepared by this invention can satisfy people's health and natural requirements for food and drink, and can preserve the most of the original nutrients in the plant extract to the maximum of consumers. Demand.

【技术实现步骤摘要】
植物能量饮料及制备方法
本专利技术涉及食品领域，尤其涉及植物能量饮料及制备方法。
技术介绍
欧美能量饮料主要以红牛，怪兽等品牌为主，美国市场怪兽、红牛、Rockstar、Fulthrottle、Nqfuir为销售的前五的能量饮料品牌，其中增长最快速的是超强的配方能量补充液，如先锋5小时、红牛、6HourPowder、MonsterHitman等。在我国能量饮料近十几年发展飞速。大小品牌不计其数，销售前三位的为红牛、东鹏特饮、乐虎。纵观国内外能量饮料提神、补充能量的主要是人工咖啡因、牛磺酸、VB族等素材。目前能量饮料仍处于蓬勃发展阶段，每年以20％-30％的速度增长，但是人工咖啡因的能量饮料不能满足人们对食品、饮料等的更健康、更天然的追求诉求。
技术实现思路
本专利技术提供植物能量饮料及制备方法，本专利技术制备的植物能量饮料，能满足人们对食品、饮料的健康、天然的要求，还能够最大限度的保留了植物提取物中原有的诸多营养成分，从而更加符合消费者的需求。本专利技术采用如下技术方案：植物能量饮料，其特征在于，包括以下重量份的原料组成：F55果葡糖浆80-140份；白砂糖25-75份；葡萄糖粉5-35份；一水柠檬酸1-5份；柠檬酸钠0.1-2份；南非线叶金雀花提取液0.5-3份；绿咖啡豆提取物粉0.1-0.3份；绿茶粉0.05-0.3份；人参提取物粉末0.01-0.2份；玛咖粉0.05-0.5份；巴西瓜拉纳提取物粉末0.05-0.5份；柠檬浓缩汁0.05-1份；山梨酸钾0.1-0.8份；烟酰胺0.001-0.1份；维生素b60.0001-0.0015份；1％87诱惑红溶液0.15-0.3份；1％87柠檬黄溶液0.8-1.5份；香精1.0-1.5份、纯净水余量。作为本专利技术的优选技术方案，包括以下重量份的原料组成：F55果葡糖浆100-120份；白砂糖35-65份；葡萄糖粉10-30份；一水柠檬酸3-3.5份；柠檬酸钠0.4-0.7份；南非线叶金雀花提取液1.2-2.6份；绿咖啡豆提取物粉0.05-0.3份；绿茶粉0.1-0.3份；人参提取物粉末0.05-0.2份；玛咖粉0.1-0.3份；巴西瓜拉纳提取物粉末0.1-0.3份；柠檬浓缩汁0.1-0.5份；山梨酸钾0.2-0.3份；烟酰胺0.001-0.08份；维生素b60.0002-0.0015份；1％87诱惑红溶液0.15-0.3份；1％87柠檬黄溶液0.8-1.5份；香精1.0-1.5份、纯净水余量。作为本专利技术的优选技术方案，包括以下重量份的原料组成：F55果葡糖浆105份、白砂糖45份、葡萄糖粉10份、一水柠檬酸3.3份、柠檬酸钠0.6份、南非线叶金雀花提取液1.5份、绿咖啡豆提取物粉末0.15份、绿茶粉0.2份、人参提取物粉末0.15份、玛咖粉0.15份、巴西瓜拉纳提取物粉末0.2份、柠檬浓缩汁0.3份、山梨酸钾0.3份、烟酰胺0.005份、维生素b60.001份、1％87诱惑红溶液0.27份、1％87柠檬黄溶液1.4份、香精1.3份、纯净水余量。作为本专利技术的优选技术方案，所述人参提取物粉末为东北人参提取物粉末，所述玛咖粉为秘鲁玛咖粉，所述柠檬浓缩汁为墨西哥柠檬浓缩汁。本专利技术的另一面还提供了植物能量饮料的制备方法，包括以下步骤：步骤(1)：南非线叶金雀花提取液、绿咖啡豆提取物粉末、东北人参提取物粉末、巴西瓜拉纳提取物粉末的制备；步骤(2)：将白砂糖、葡萄糖粉在搅拌缸中进行融化；步骤(3)：将步骤(1)中制备的提取物粉末添加化糖缸中，搅拌均匀；步骤(4)：将一水柠檬酸、柠檬酸钠、柠檬浓缩汁混合溶解之后添加到化糖缸中；步骤(5)：将绿茶粉、秘鲁玛咖粉、山梨酸钾、烟酰胺、维生素b6、1％87诱惑红溶液、1％87柠檬黄溶液混合溶解之后添加到化糖缸中；步骤(6)：将制备的南非线叶金雀花提取液添加到化糖缸中，搅拌均匀，然后进行过滤，得到过滤后的料液；步骤(7)：将F55果葡糖浆添加到上述的料液中搅拌均匀，得到定容溶液；步骤(8)：将香精添加到上述的定容溶液中搅拌均匀；步骤(9)：将步骤(8)得到的溶液进行灭菌、灌装、冷却，即得到植物能量饮料。作为本专利技术的优选技术方案，所述步骤(1)中，南非线叶金雀花提取液的制备方式为：用南非线叶金雀花与纯净水以1：50的质量比进行萃取5-8min，200-300目过滤网过滤，滤液备用，其中纯净水的水温度为90～95℃；绿咖啡豆提取物粉末的制备方式为：用绿咖啡豆与浓度为70％的酒精以1：5的质量比混合4小时之后，过滤，对滤液烘干即得到绿咖啡豆提取物粉末；东北人参提取物粉末的制备方式为：用东北人参与浓度为70％的酒精以1：3的质量比混合5小时之后，过滤，对滤液烘干即得到东北人参提取物粉末；巴西瓜拉纳提取物粉末的制备方式为：用巴西瓜拉纳与浓度为70％的酒精以1：3的质量比进行混合5小时之后，过滤，对滤液烘干即得到巴西瓜拉纳提取物粉末。作为本专利技术的优选技术方案，所述步骤(2)中，将白砂糖、葡萄糖粉于搅拌缸中，温度80～85℃纯净水中溶解，搅拌10min，充分溶解完全；所述步骤(3)中包括：首先将绿咖啡豆提取物粉末、东北人参提取物粉末、巴西瓜拉纳提取物粉末在温度为75～80℃纯净水中进行溶解，然后加入化糖缸中，搅拌均匀；所述步骤(4)中，将一水柠檬酸、柠檬酸钠、柠檬浓缩汁在75～80℃纯净水中进行溶解之后添加到化糖缸中；所述步骤(5)中，将绿茶粉、秘鲁玛咖粉、山梨酸钾、烟酰胺、维生素b6、1％87诱惑红溶液、1％87柠檬黄溶液在水温度在60～75℃中溶解后加入化糖缸。作为本专利技术的优选技术方案，所述步骤(6)还包括，将南非线叶金雀花提取液加入化糖缸，搅拌均匀，然后经过10-20μ的纸板过滤，得到过滤后的料液。作为本专利技术的优选技术方案，所述步骤(7)中，定容溶液的可溶性固形物含量为12～13％，总酸含量为3.1～3.6g/L，以一水柠檬酸计，PH值为3.2～3.5。作为本专利技术的优选技术方案，所述步骤(9)包括：步骤(9.1)：将步骤(8)的料液在115～121℃的条件下灭菌15秒，得到灭菌料液；步骤(9.2)：将上述的灭菌料液在78～85℃下灌装到饮料瓶中，即可得高温半成品；步骤(9.3)：将上述高温半成品经过降温冷却，得到最终植物能量饮料成品，其中成品的可溶性固形物含量为12～13％，总酸含量为3.1～3.6g/L，以一水柠檬酸计，PH值为3.2～3.5。本专利技术具有以下有益效果：1、本专利技术制备的植物能量饮料，能满足人们对食品、饮料的健康、天然的要求，还能够最大限度的保留了植物提取物中原有的诸多营养成分，从而更加符合消费者的需求。具体实施方式下面将结合本专利技术实施例，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。实施例1：植物能量饮料，包括以下重量份的原料组成：F55果葡糖浆80份；白砂糖25份；葡萄糖粉5份；一水柠檬酸1份；柠檬酸钠0.1份；南非线叶金雀花提取液0.5份；绿咖啡豆提取物粉0.1份；绿茶粉0.05份；人参提取物粉末0.01份；玛咖粉0.05份；巴西瓜拉纳提取物粉末0.本文档来自技高网...

【技术保护点】
植物能量饮料，其特征在于，包括以下重量份的原料组成：F55果葡糖浆80‑140份；白砂糖25‑75份；葡萄糖粉5‑35份；一水柠檬酸1‑5份；柠檬酸钠0.1‑2份；南非线叶金雀花提取液0.5‑3份；绿咖啡豆提取物粉0.1‑0.3份；绿茶粉0.05‑0.3份；人参提取物粉末0.01‑0.2份；玛咖粉0.05‑0.5份；巴西瓜拉纳提取物粉末0.05‑0.5份；柠檬浓缩汁0.05‑1份；山梨酸钾0.1‑0.8份；烟酰胺0.001‑0.1份；维生素b6 0.0001‑0.0015份；1％87诱惑红溶液0.15‑0.3份；1％87柠檬黄溶液0.8‑1.5份；香精1.0‑1.5份、纯净水余量。

【技术特征摘要】
1.植物能量饮料，其特征在于，包括以下重量份的原料组成：F55果葡糖浆80-140份；白砂糖25-75份；葡萄糖粉5-35份；一水柠檬酸1-5份；柠檬酸钠0.1-2份；南非线叶金雀花提取液0.5-3份；绿咖啡豆提取物粉0.1-0.3份；绿茶粉0.05-0.3份；人参提取物粉末0.01-0.2份；玛咖粉0.05-0.5份；巴西瓜拉纳提取物粉末0.05-0.5份；柠檬浓缩汁0.05-1份；山梨酸钾0.1-0.8份；烟酰胺0.001-0.1份；维生素b60.0001-0.0015份；1％87诱惑红溶液0.15-0.3份；1％87柠檬黄溶液0.8-1.5份；香精1.0-1.5份、纯净水余量。2.根据权利要求1所述的植物能量饮料，其特征在于，包括以下重量份的原料组成：F55果葡糖浆100-120份；白砂糖35-65份；葡萄糖粉10-30份；一水柠檬酸3-3.5份；柠檬酸钠0.4-0.7份；南非线叶金雀花提取液1.2-2.6份；绿咖啡豆提取物粉0.05-0.3份；绿茶粉0.1-0.3份；人参提取物粉末0.05-0.2份；玛咖粉0.1-0.3份；巴西瓜拉纳提取物粉末0.1-0.3份；柠檬浓缩汁0.1-0.5份；山梨酸钾0.2-0.3份；烟酰胺0.001-0.08份；维生素b60.0002-0.0015份；1％87诱惑红溶液0.15-0.3份；1％87柠檬黄溶液0.8-1.5份；香精1.0-1.5份、纯净水余量。3.根据权利要求1所述的植物能量饮料，其特征在于，包括以下重量份的原料组成：F55果葡糖浆105份、白砂糖45份、葡萄糖粉10份、一水柠檬酸3.3份、柠檬酸钠0.6份、南非线叶金雀花提取液1.5份、绿咖啡豆提取物粉末0.15份、绿茶粉0.2份、人参提取物粉末0.15份、玛咖粉0.15份、巴西瓜拉纳提取物粉末0.2份、柠檬浓缩汁0.3份、山梨酸钾0.3份、烟酰胺0.005份、维生素b60.001份、1％87诱惑红溶液0.27份、1％87柠檬黄溶液1.4份、香精1.3份、纯净水余量。4.根据权利要求1所述的植物能量饮料，其特征在于，所述人参提取物粉末为东北人参提取物粉末，所述玛咖粉为秘鲁玛咖粉，所述柠檬浓缩汁为墨西哥柠檬浓缩汁。5.植物能量饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤(1)：南非线叶金雀花提取液、绿咖啡豆提取物粉末、东北人参提取物粉末、巴西瓜拉纳提取物粉末的制备；步骤(2)：将白砂糖、葡萄糖粉在搅拌缸中进行融化；步骤(3)：将步骤(1)中制备的提取物粉末添加化糖缸中，搅拌均匀；步骤(4)：将一水柠檬酸、柠檬酸钠、柠檬浓缩汁混合溶解之后添加到化糖缸中；步骤(5)：将绿茶粉、秘鲁玛咖粉、山梨酸钾、烟酰胺、维生素b6、1％87诱惑红溶液、1％87柠檬黄溶液混合溶解之后添加到化糖缸中；步骤(...

【专利技术属性】
技术研发人员：方竞，
申请(专利权)人：恩格乐香精香料上海有限公司，
类型：发明
国别省市：上海,31