An embodiment of the invention discloses a method for making malt root drink, using a malt root controlled by a non comminuted granularity, impregnated in a liquid, leached malt root in liquid, and removed the malt root after liquid leaching. By adopting the invention, the malt root is controlled by various flavour liquid, and the malt root is processed by diversification.
【技术实现步骤摘要】
一种麦芽根饮品的制作方法
本专利技术涉及一种饮品的制作方法,尤其涉及一种麦芽根饮品的制作方法。
技术介绍
大麦制造麦芽之步骤无论制麦步骤、或使用于啤酒、威士忌等的原料之麦芽,可经过该步骤。制麦步骤系包括(1)浸麦步骤、(2)发芽步骤、及(3)干燥步骤的大致3个步骤,经由上述步骤所得的干燥麦芽使用脱根机去除麦芽根使用,麦芽根系容易吸收水分,又有苦味,对于啤酒的后味给予影响。不除去麦芽根而制造啤酒等时,麦芽根由来的杂味会赋予至啤酒等中。
技术实现思路
本专利技术实施例所要解决的技术问题在于,提供一种麦芽根饮品的制作方法。可对生产过程中的麦芽根进行深度利用。为了解决上述技术问题,本专利技术实施例提供了一种麦芽根饮品的制作方法,使用非粉碎的粒度受控制的麦芽根,将其浸渍于液体中,以液体浸出麦芽根成分,将经过液体浸出后的麦芽根去除。其中,所使用的麦芽根为低于150μm的大粒子比例为60重量%以下。其中,所使用的麦芽根比表面积为1.90m2/克以下。其中,所使用的麦芽根体积密度为0.37以下。实施本专利技术实施例,具有如下有益效果:本专利技术通过对麦芽根由来的杂味液体控制浸出,对麦芽根进行加工食用。具体实施方式为使本专利技术的目的、技术方案和优点更加清楚,下面将对本专利技术作进一步地详细描述。本专利技术实施例的一种麦芽根饮品的制作方法,使用非粉碎的粒度受控制的麦芽根,将其浸渍于液体中,以液体浸出麦芽根成分,将经过液体浸出后的麦芽根去除。具体的是,麦芽根的浸出溶剂并没有特别地限制,但是一般而言以水、有机溶剂等的液体作为浸出溶剂为佳,更佳者从安全性或简便性的观点而言以水系的溶剂 ...
【技术保护点】
一种麦芽根饮品的制作方法,其特征在于,使用非粉碎的粒度受控制的麦芽根,将其浸渍于液体中,以液体浸出麦芽根成分,将经过液体浸出后的麦芽根去除。
【技术特征摘要】
1.一种麦芽根饮品的制作方法,其特征在于,使用非粉碎的粒度受控制的麦芽根,将其浸渍于液体中,以液体浸出麦芽根成分,将经过液体浸出后的麦芽根去除。2.根据权利要求1所述的麦芽根饮品的制作方法,其特征在于,所使用的麦芽根为低于150μ...
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