一种保健凉茶及其制作方法技术

本发明专利技术涉及食品饮料技术领域，具体涉及一种保健凉茶及其制作方法，主要由以下重量份的原料制备而成：金银花100份～450份，蒲公英50份～400份，车前草50份～300份，紫花地丁10份～500份，槐子10份～300份，鸡骨草50份～480份。本发明专利技术的保健凉茶的制作方法为，将原料清洗后，按照配方量称量，加水煎煮，滤除药渣即得凉茶。本发明专利技术的保健凉茶所选原料均为药食同源的原料，长期服用无毒副作用；组方合理，配合精当，诸药合用，充分发挥有祛湿防燥、清热解毒、消炎凉血的功效，具有明显的保健作用。

A kind of health cold tea and its making method

The invention relates to the technical field of food and beverage, in particular to a health cold tea and a preparation method, mainly from the raw material of the following weight parts: 100 to 450 copies of honeysuckle, 50 to 400 dandelion, 50 to 300 copies of Plantago, 10 to 500 of violet, 10 to 300 of Sophora japonica, 50 phr to 480 portion of chicken bone grass. The manufacturing method of the health care cool tea is that after cleaning the raw material, weighing according to the formula quantity, adding water and boiling, and filtering the medicine residue, the cool tea is obtained. The ingredients of the health care tea of the invention are all the raw materials of the medicine and food, and have no toxic and side effects for a long time; the prescription is reasonable, combined with the essence, all the drugs are combined, fully exerting the efficacy of eliminating dampness and dryness, clearing heat and detoxifying, reducing inflammation and cooling blood, and having obvious health care function.

【技术实现步骤摘要】
一种保健凉茶及其制作方法
本专利技术属于食品饮料
，具体涉及一种保健凉茶及其制作方法。
技术介绍
凉茶已经有1000多年的历史，是岭南地区人们以中草药为原料开发出来的一类日常饮料，具有清热祛湿等功效。凉茶均是由药草组合而制成的饮料；因为广东地处之岭南，天气炎热，多雨地湿，自古多有瘴气；因此流行以药性寒凉，消暑解热的中草药，熬水来喝，广东人喝凉茶已成为习惯，凉茶有很多种，功效不一，如王老吉、和其正凉茶、徐其修凉茶等，都具有一定清热解毒的功效，对因湿热毒引起的病痛可起到预防和治疗作用。但这些凉茶都存在一定不足之处：这些凉茶的功效作用都比较单一，如王老吉具有祛湿防燥功效，而徐其修凉茶则更有多种配方如治头痛一种配方、治咳嗽一种配方、治腹胀肚痛又一种配方、治伤风感冒又一种配方，均不能以同一种配方的凉茶对各种由湿热互引起的疾病进行防治，同时这些凉茶都具有寒败性，尤其对胃损害较大。但随着人们的物质生活越来越好，除了气候因素产生的湿热，造成的亚健康，日常的食物，例如喝酒的酒精中毒，吃油炸的东西有“热毒”等，都会造成人体机能失调，身体不舒服，这些症状往往不足以构成疾病，不需要西医对症治疗。为了去除体内的湿热之气，人们常需自制一些祛湿防燥、清热解毒、消炎凉血功效的凉茶，以达到保健养生的目的。中国申请CN201310385457.4公开一种保健凉茶，该凉茶的主要组成原料包括金银花15克、夏枯草15克、蒲公英5克、白菊花15克、生地8克、鱼腥草8克、土茯苓3克、川芎3克；具有抗菌及抗病毒，有增强免疫的功能。但是该凉茶中含有鱼腥草，使得制作的凉茶腥味很重，很多人无法忍受，因此不适于广泛饮用；更重要的是，其中的主要成分夏枯草，有多项动物实验表明夏枯草能导致不良反应，夏枯草的乙醇提取液能抑制小鼠的细胞和体液免疫反应；皮下注射可使动物胸腺、脾脏明显萎缩，肾上腺明显增大；腹腔注射可使血浆皮质醇水平明显升高，外周血淋巴细胞数量明显减少；这些都表明夏枯草可能是一种免疫抑制剂，长期或大量服用能使机体的免疫功能受到抑制。另外，服用夏枯草水提物能使小鼠的血清丙氨酸基移换酶和血清天门冬氨基移换酶的值都明显升高，说明夏枯草还有肝脏毒性作用。鉴于此上原因，调配出具有祛湿防燥、清热解毒、消炎凉血功效，并且无毒副作用的凉茶，以达到保健养生的目的非常符合健康生活的理念，具有较好的市场价值。
技术实现思路
为了解决现有技术中存在的保健凉茶成分具有潜在毒性，长期服用不利于身体健康，含有刺激性较强的原料，不适于广泛人群服用的问题，一方面，本专利技术提供了一种保健凉茶。本专利技术的保健凉茶：主要由以下重量份的原料制备得到：金银花100份～450份，蒲公英50份～400份，车前草50份～300份，紫花地丁10份～500份，槐子10份～300份，鸡骨草50份～480份。进一步地，本专利技术所述的保健凉茶，由以下重量份的原料制备得到：金银花200份～250份，蒲公英150份～280份，车前草80份～150份，紫花地丁100份～200份，槐子30份～120份，鸡骨草50份～180份。进一步地，本专利技术所述的保健凉茶，由以下重量份的原料制备得到：金银花200份～250份，蒲公英180份～220份，车前草100份～150份，紫花地丁140份～180份，槐子30份～60份，鸡骨草80份～100份。进一步地，本专利技术所述的保健凉茶的原料中，还可以包括适当的矫味剂，所述矫味剂为甜味剂或酸味剂，所述甜味剂为白砂糖、葡萄糖、果葡糖浆、糖醇类、三氯蔗糖、阿斯巴甜、安赛蜜和甜菊苷中的至少一种；所述酸味剂为柠檬酸、苹果酸或酒石酸中的至少一种。另一方面，本专利技术还提供了所述的保健凉茶的制作方法，包括以下步骤：步骤一：将所需各种药材，除去杂质、清洗后晾干；步骤二：按照配方量称取药材，并加入适量的水，加热至沸腾后，继续加热保持沸腾状态0.5小时～1小时；步骤三：停止加热，过滤，除去固体药渣，所得滤液即为凉茶。进一步地，本专利技术所述的保健凉茶的制作方法中，所述步骤二中所述适量的水，为每50g药材，加水500mL~1000mL.进一步地，本专利技术所述的保健凉茶的制作方法中，所述步骤三中过滤是通过孔径为10µM的板框过滤器过滤。进一步地，本专利技术所述的保健凉茶的制作方法中，矫味剂在步骤三之后，添加到凉茶滤液中。进一步地，本专利技术所述的保健凉茶的制作方法中，过滤得到凉茶后，还包括步骤四灭菌，具体为：将滤液注入蒸汽灭菌器中，先将蒸汽灭菌器的压力设置为150kPa，温度为110℃，保温30秒~50秒，然后将蒸汽灭菌器的压力设置为60kPa~90kPa，温度为100℃，保温1分钟~2分钟。本专利技术的保健凉茶为纯植物药材配方，所选原料均为药食同源的原料，长期服用无毒副作用，并且各药材并无特殊气味或口感，更易被广泛人群所接受；口感随略有苦味，但可以通过添加常用的食品矫味剂进行调整口感，适合于人们日常饮用，调理体内湿热之气，祛湿降噪，清热解毒，凉血消炎。本专利技术的保健凉茶配方中各种药材之间相互协调，具体而言：金银花：味甘，性寒，归肺、心、胃经；功效清热解毒，疏散风热，用于痈肿疔疮、喉痹、丹毒、热毒血痢、风热感冒、温病发热、咽喉肿痛；其主要成分有挥发油、木犀草素、环己六醇、绿原酸和异绿原酸、肌醇、皂苷、鞣质等。药理作用：具有广谱抗菌作用，对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌等致病菌有较强的抑制作用，对流感病毒、钩端螺旋体及致病霉菌等多种病原微生物亦有抑制作用；有明显的抗炎及解热作用。蒲公英：味苦、甘，性寒，归肝、胃经，功效清热解毒，消肿散结，利尿通淋，用于疔疮肿毒、乳痈、瘰疬、目赤、咽痛、肺痈、肠痈、湿热黄疸、热淋涩痛；其主要成分有蒲公英固醇、蒲公英素、蒲公英苦素、肌醇和莴苣醇、蒲公英赛醇、咖啡酸及树脂等。药理作用：对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌及卡他球菌有较强的抑制作用，对肺炎双球菌、脑膜炎双球菌、白喉杆菌、福氏痢疾杆菌、绿脓杆菌及钩端螺旋体等也有一定的抑制作用；体外试验提示本品能激发机体的免疫功能。紫花地丁：味苦辛，性寒，入心经、肝经；功效清热解毒，凉血消肿、消痈散结，利湿，常用于火毒疔疮痈肿、丹毒、黄疸、痢疾、乳腺炎、目赤肿痛、咽炎等症，还能解蛇毒；主要成分有甙类，黄酮类。药理作用：有广谱抗菌作用，对结核杆菌，痢疾杆菌，皮肤真菌及钩端螺旋施体有抑制作用，还有清热消肿消炎作用。车前草：味甘，性寒，归肾、膀胱、肝经，功效清热利尿，凉血解毒、体滑降利，主治热结膀胱、小便不利、淋浊带下、水肿、黄疸、泻痢、肺热咳嗽、肝热目赤、咽痛乳蛾、痈肿疮毒；主要成分有车前草苷A、B、C、D、E、F，熊果酸、β-谷甾醇、豆甾醇、桃叶珊瑚苷、异洋丁香酚苷、洋丁香酚苷、异角胡麻苷、车前黄酮苷、大车前苷、高车前苷等。槐子：别名槐角，味苦、寒，功效清热，润肝，凉血，止血，主治肠风泻血、痔血、崩漏、血淋、血痢、心胸烦闷、风眩欲倒、阴疮湿痒，主要成分为黄酮类和异黄酮类化合物，其中有染料木素、槐属甙、槐属双甙、山柰酚糖甙-C、槐属黄酮甙和芸香甙、芸香甙的含量很高。鸡骨草：别名红母鸡草、石门坎、黄食草、细叶龙鳞草、大黄草；相思子碱及胆碱，性甘，微苦，凉，归肝，胃经，功效清热解毒，舒肝散瘀，主治黄疸肝炎、胃痛、乳痈、胁肋不舒、胃脘胀痛，急、慢性肝炎，乳腺炎，跌打伤瘀血疼痛；主要成分本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种保健凉茶，主要由以下重量份的原料制备得到：金银花100份～450份，蒲公英50份～400份，车前草50份～300份，紫花地丁10份～500份，槐子10份～300份，鸡骨草50份～480份。

【技术特征摘要】
1.一种保健凉茶，主要由以下重量份的原料制备得到：金银花100份～450份，蒲公英50份～400份，车前草50份～300份，紫花地丁10份～500份，槐子10份～300份，鸡骨草50份～480份。2.根据权利要求1所述的保健凉茶，其特征在于，由以下重量份的原料制备得到：金银花200份～250份，蒲公英150份～280份，车前草80份～150份，紫花地丁100份～200份，槐子30份～120份，鸡骨草50份～180份。3.根据权利要求1所述的保健凉茶，其特征在于，由以下重量份的原料制备得到：金银花200份～250份，蒲公英180份～220份，车前草100份～150份，紫花地丁140份～180份，槐子30份～60份，鸡骨草80份～100份。4.根据权利要求1所述的保健凉茶，其特征在于，还可以包括适当的矫味剂，所述矫味剂为甜味剂或酸味剂，所述甜味剂为白砂糖、葡萄糖、果葡糖浆、糖醇类、三氯蔗糖、阿斯巴甜、安赛蜜和甜菊苷中的至少一种；所...

【专利技术属性】
技术研发人员：谢悠，
申请(专利权)人：谢悠，
类型：发明
国别省市：陕西,61