The invention relates to an automatic solidification and dewatering device of bean curd, which combines the solidification molding cavity and the dehydration chamber into one, and completes the solidification and dehydration process of the tofu by electric heating and electroosmosis dehydration, which belongs to the technical field of the food industry. Mainly composed of box cover, dehydrating plate, solidification molding and dehydrating cavity, inlet, spring, drain board, base, gear rack mechanism, pole plate, switch and temperature sensor. The box cover and base have tofu solidification and dehydration cavity. The plate is located on both sides of the solidification and dehydrating cavity. The rack passes through the lid of the box. The hole of the section is inserted into the inner cavity and connected with the dehydrating plate. The upper and lower dehydrating plates are connected by a spring, and a limit switch is set at the slot between the two plates; a pair of drainage plates is set up on the lower side of the solidification molding and the dehydrating cavity, and the discharge water flows through the circular hole in the lower part of the device.
【技术实现步骤摘要】
一种豆腐自动凝固成型脱水一体装置
本专利技术涉及一种豆腐自动凝固成型脱水一体装置,尤其涉及一种结构紧凑、操作方便、实用可靠的豆腐自动凝固成型脱水一体装置,使凝固成型腔和脱水腔合二为一,通过电加热和电渗透脱水分别完成豆腐的凝固成型与脱水过程。本装置属于食品工业
技术介绍
由于绿色健康,营养价值高等优点,豆腐成为了我们生活中不可或缺的常用食品。豆腐制作工艺中,通常采用蒸汽加热豆浆的方式,温度难以控制,经常出现豆浆加热不均匀而影响豆腐品质的情况;脱水过程大多采用机械挤压的方式,效率低,耗时,操作复杂;由于凝固成型和挤压脱水分开操作,因此豆腐生产线结构分散,占地面积大;因此开发一种新型豆腐自动凝固成型脱水一体装置很有必要。
技术实现思路
针对当前豆腐加工中蒸汽煮浆和机械挤压带来的加热不均、不同批次豆腐品质差异大和生产效率较低等缺点,本专利技术设计了一种新型豆腐自动凝固成型脱水一体装置,利用电加热实现豆腐凝固成型、利用电渗透脱水的原理实现豆腐自动脱水且脱水时间可控,在保证豆腐硬度等品质的前提下提高工作效率,凝固成型腔和脱水腔合二为一,装置结构紧凑。本专利技术解决其技术问题所采取的技术方案是:一种豆腐自动凝固成型脱水一体装置,包括箱盖、脱水板、凝固成型及脱水腔、入浆口、弹簧、排水板、底座、齿轮齿条机构、极板、开关、温度传感器;所述箱盖和底座间有豆腐凝固成型及脱水腔,凝固成型及脱水腔上有入浆口,极板位于凝固成型及脱水腔的内部两侧,传动装置由齿轮齿条机构组成,齿条通过箱盖上部的孔伸入内腔,并与脱水板连接,上、下脱水板由弹簧连接,在两板之间的卡槽处设置限位开关;豆腐凝 ...
【技术保护点】
一种豆腐自动凝固成型脱水一体装置,包括箱盖(1)、脱水板(2)、凝固成型及脱水腔(3)、入浆口(4)、弹簧(5)、排水板(6)、底座(7)、齿轮(8)、极板(9)、开关一(10)、开关二(11)、温度传感器(12);所述箱盖(1)和底座(7)间有凝固成型及脱水腔(3),凝固成型及脱水腔上有入浆口(4),极板(9)位于凝固成型及脱水腔(3)的内部两侧,传动装置由齿轮齿条机构组成,齿条通过箱盖(1)上部的孔伸入内腔,并与脱水板(2)连接,上、下脱水板由弹簧连接,在两板之间的卡槽处设置限位开关(10);豆腐凝固成型及脱水腔下侧设置一对排水板(6),其中上排水板为方形板,下排水板为圆形板并可以转动,两者配合使用,排出的水通过装置下部的圆孔流出,装置下侧的槽子可供下排水板(6)旋转使用,槽子的左侧设置一枚开关(11)。
【技术特征摘要】
1.一种豆腐自动凝固成型脱水一体装置,包括箱盖(1)、脱水板(2)、凝固成型及脱水腔(3)、入浆口(4)、弹簧(5)、排水板(6)、底座(7)、齿轮(8)、极板(9)、开关一(10)、开关二(11)、温度传感器(12);所述箱盖(1)和底座(7)间有凝固成型及脱水腔(3),凝固成型及脱水腔上有入浆口(4),极板(9)位于凝固成型及脱水腔(3)的内部两侧,传动装置由齿轮齿条机构组成,齿条通过箱盖(1)上部的孔伸入内腔,并与脱水板(2)连接,上、下脱水板由弹簧连接,在两板之间的卡槽处设置限位开关(10);豆腐凝固成型及脱水腔下侧设置一对排水板(6),其中上排水板为方形板,下排水板为圆形板并可以转动,两者配合使用,排出的水通过装置下部的圆孔流出,装置下侧的槽子可供下排水板(6)旋转使用,槽子的左侧设置一枚开关(11)。2.根据权利要求1所述豆腐自动凝固成型脱水一体装...
【专利技术属性】
技术研发人员:李星恕,商红兵,熊秀芳,
申请(专利权)人:西北农林科技大学,
类型:发明
国别省市:陕西,61
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