感应烹饪设备以及控制烹饪设备的方法技术

本发明专利技术公开了一种包括布置成将电能转换为热量的能量转换模块(1102、1202)的电烹饪或加热装置(1100、1200、1300)具有用于产生具有第一场方向的第一磁场的第一感应线圈(30)以及用于产生具有第二场方向的第二磁场的第二感应线圈(31)。控制模块(104、1104、1710)被布置成控制到被供应到感应线圈(30、31、32)的电力；其中控制模块(104、1104、1710)还被布置成保护线圈(30、31、32)和/或所述控制模块(104、1104、1710)免受被供应到所述能量转换模块(1102、1202)的附加能量的损害。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】感应烹饪设备以及控制烹饪设备的方法
本专利技术涉及一种感应烹饪或加热设备以及控制这种设备的感应线圈的方法。
技术介绍
感应煮食通过磁感应加热烹饪容器，而不是通过来自火焰或电加热元件的热传递。烹饪容器可以由诸如铸铁或不锈钢的铁磁金属制成，或者包括诸如铸铁或不锈钢的铁磁金属。包括铜线圈的电磁炉放置在烹饪容器的下方，交流电流通过线圈。所产生的振荡磁场引起反复磁化容器的铁磁性金属的磁通量。由于电阻直接加热容器，这在容器中产生大的涡流。因为感应加热直接加热容器，所以可以实现非常快速的温度升高。可替选地，可以在线圈和非铁磁容器之间使用铁磁板，以充当热板。本专利技术的目的是提供一种在感应煮食设备中的改进，或者至少为公众提供有用的替代方案。
技术实现思路
根据本专利技术的第一方面，提供了一种用于支撑待被磁感应加热的烹饪容器的感应支架，所述支架包括基部构件，所述基部构件在使用时支撑烹饪容器；第一感应线圈，其设置有所述基部构件，用于产生具有第一场方向的第一磁场；至少一个第一侧面构件，其正交于基部部件延伸，并且其在使用时邻近支撑在基部构件中的烹饪容器的一侧；以及第二感应线圈，其设置有用于产生带有第二场方向的第二磁场的第一侧面构件，其中第二场方向与第一场方向正交，并且其中，第一感应线圈和第二感应线圈串联缠绕。根据本专利技术的第二方面，提供了一种电煮食或加热设备，包括：布置成将电能转换成热量的能量转换模块；以及控制模块，被配置为控制通过能量转换模块对电能的转换；其中，所述控制模块进一步被布置成保护所述能量转换模块和/或所述控制模块免于被供应至所述能量转换模块的附加能量的损坏。根据本专利技术的第三方面，提供了一种控制电烹饪或加热设备的方法，包括以下步骤：通过控制模块驱动能量转换模块，使得能量转换模块能够被操作以将电能转换成热量；以及保护能量转换模块和/或控制模块不被供应至能量转换模块的附加能量损坏。根据本专利技术的另一方面，提供了一种接触烤架，其具有沿着一个邻近边缘可枢转地连接并且适于在使用中与所烹饪的食品的相应的上侧和下侧接触的上加热板和下加热板，其中，所述上加热板和下加热板由感应加热装置加热，并且其中，由上热板产生的第一磁通的相位与由下热板产生的第二磁通的相位不同。从下面的描述和所附权利要求中，本专利技术的进一步方面将变得显而易见，所述权利要求仅以举例的方式给出本专利技术的顶部。附图说明现在将参考附图仅以举例的方式描述本专利技术的实施方式，其中：图1是根据本专利技术的感应支架的第一实施方式的透视图；图2是感应支架的前视图；图3是感应支架的侧视图(另一侧大致相同)；图4是感应支架的顶视图；图5是感应支架的仰视图；图6是通过感应支架的剖视图；图7是与烹饪容器的一个实施方式结合的感应支架；图8是根据本专利技术的烹饪容器的第一实施方式的透视图；图9是通过图8的烹饪容器的截面图；图10是图8的烹饪容器的分解图；图11是根据本专利技术的烹饪容器的第二实施方式的分解图；图12是根据本专利技术的感应支架的第二实施方式的透视图；图13是与烹饪容器的一个实施方式组合的图12的感应支架；图14是根据本专利技术的烹饪容器的第三实施方式的透视图；图15是根据本专利技术的与感应支架一起使用的烹饪容器的其它实施方式的图示；图16是示出感应线圈的控制的框图；图17-20示出了根据本专利技术的两个或三个线圈的第二实施方式；图21是示出根据本专利技术的实施方式的电加热设备的框图；图22是示出图21的两个相邻电加热设备的图示；图23是示出图21的电加热设备的第一配置的框图；图24是示出了图23的电加热设备的能量转换模块上的电压信号的波形的图，该电压信号的波形受到相邻磁通量的影响；图25是示出图21的电加热设备的第二配置的框图；图26是示出了通过图25的电加热设备的能量转换模块的电流信号的波形的曲线图，该电流信号的波形受到相邻磁通量影响；图27是示出图21的电加热设备的第三配置的框图；以及图28示出具有上加热板和下加热板的接触格栅，该上加热板和下加热压板可枢转地连接，并适于在使用中与被烹饪食品的相应上侧和下侧接触。具体实施方式现在将描述本专利技术的优选实施方式以说明本专利技术。除非上下文另有明确要求，所使用的术语仅用于说明的目的，并非旨在限制本专利技术的范围和/或使用。参照图1-20，示出了用于支撑由铁磁金属(例如铸铁或不锈钢)制成或包括铁磁金属的、并且通过磁感应直接加热的烹饪容器80的感应支架10。支架10包括具有用于支撑工作表面的底部的支脚12的基部11，以及在使用中支撑烹饪容器的顶部13。顶部13可以由合适的非铁磁材料(诸如玻璃或陶瓷)制成。第一侧构件和第二侧构件14，15从基部11的相邻侧面向上延伸并且与基部11正交。第二侧构件15从基部11的与第一侧构件14相对的第二侧延伸，从而在第一侧构件和第二侧构件14，15之间限定在基部11上方的感应煮食空间16。从相应侧面14，15向内延伸的以支柱形式的定位构件19便于在侧面14，15之间居中地、将烹饪容器中心定位在煮食顶部13上。定位构件19优选但不是本专利技术的基本特征。在一些实施方式中，定位构件19可以可选地可拆卸地与一些烹饪容器一起使用(而不是其它)，和/或定位构件19的长度和/或位置可调节以适应不同类型的烹饪容器。第一感应线圈30设置有用于产生具有与基部11正交的第一场方向的第一磁场的基部构件。交流电流流过第一线圈30，导致第一振荡磁场，第一振荡磁场在支撑在板13上的烹饪容器中感应出磁通量。第二感应线圈31位于第一侧构件14中，并且在交流电流通过第二线圈31时产生具有平行于基部11的第二场方向的第二磁场。第二场方向正交于第一场方向。第三感应线圈32位于第二侧部件15中，并且在交变电流通过第二线圈32时，产生具有平行于基部11的第三场方向的第三磁场。第三场方向正交于第一场方向。第三场方向与第二场方向平行且反向。第二感应线圈和第三感应线圈可以封闭在相应侧面14，15的线圈外壳17，18中。线圈外壳17，18可以由合适的具有表面的非铁磁材料(诸如玻璃或陶瓷)制成。当烹饪容器(诸如下文参照图8，9和10描述的容器)被支撑在感应煮食空间16内的基板13中时，它经受三个磁场，即第一振荡磁场、第二振荡磁场和第三振荡磁场。图12是示出用于其中一个感应线圈30的控制系统的框图。第二感应线圈和第三感应线圈31，32的控制是相同的。感应线圈30被布置成将电能(即交流电流)转换成磁能(即，振荡磁场)。电能通过电源线21供应至感应支架10，电源线21在其远端具有标准的家用插头(未示出)，用于与家用交流电(AC)电源连接。在一些实施方式中，感应支架可以可替选地从便携式直流电(DC)源(例如，诸如外部汽车或其它电池)或内部蓄电池供应电能。控制模块104被布置成控制线圈30对电能的转换。控制模块104还被布置为保护线圈和/或控制模块104免受供应线圈的附加能量的损害，例如通过邻近线圈31，32的接近或邻近变化的磁场在第一线圈中感应的附加电动势(electromotiveforce，emf)。控制模块104可以包括各种组件，各种组件被布置成将输送到感应支架10的输入功率转换成适当形式的电能，从而精确地控制感应线圈30的输出，并且因此控制温度和/或烹饪容器的加热模式。例如，控制模块104可以包括转换器，该转换器本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种用于支撑待被磁感应加热的烹饪容器的感应支架，所述支架包括基部构件，所述基部构件在使用时支撑烹饪容器；第一感应线圈，其设置有所述基部构件，用于产生具有第一场方向的第一磁场；至少一个第一侧面构件，其正交于基部部件延伸，并且其在使用时邻近支撑在所述基部构件中的烹饪容器的一侧；以及第二感应线圈，其设置有用于产生带有第二场方向的第二磁场的第一侧面构件，其中第二场方向与第一场方向正交，并且其中，第一感应线圈和第二感应线圈串联缠绕。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2015.05.08 HK 15104388.5;2015.06.19 HK 15105891.2;1.一种用于支撑待被磁感应加热的烹饪容器的感应支架，所述支架包括基部构件，所述基部构件在使用时支撑烹饪容器；第一感应线圈，其设置有所述基部构件，用于产生具有第一场方向的第一磁场；至少一个第一侧面构件，其正交于基部部件延伸，并且其在使用时邻近支撑在所述基部构件中的烹饪容器的一侧；以及第二感应线圈，其设置有用于产生带有第二场方向的第二磁场的第一侧面构件，其中第二场方向与第一场方向正交，并且其中，第一感应线圈和第二感应线圈串联缠绕。2.根据权利要求1所述的感应支架，其中所述第一侧构件从所述基部构件的第一侧延伸，所述支架还包括从所述基部构件的第二侧延伸的第二侧构件，以及设置有所述第二侧构件的第三感应线圈，用于产生具有第三场方向的第三磁场，其中所述第三场方向与所述第一场方向正交。3.根据权利要求2所述的感应支架，其中所述第三场方向平行于所述第二场方向。4.根据权利要求2或权利要求3所述的感应支架，其中所述第二侧构件从与所述第一侧构件相对的所述基部构件的第二侧延伸，使得在所述第一侧构件和所述第二侧构件之间限定感应煮食空间，其在所述基部构件上方。5.一种电磁煮食器，其包括前述权利要求中任一项所述的感应支架以及与具有至少第一铁磁金属加热部分的烹饪容器。6.根据权利要求5所述的电磁煮食器，其中所述烹饪容器还具有与所述第一铁磁金属加热部分正交的第二铁磁金属加热部分。7.根据权利要求5或6所述的电磁煮食器，其中，所述烹饪容器选自包括以下的类型：烤盘、烤肉架、油炸锅、蒸锅、汤制作机、比萨饼机、烤箱、烘烤鼓、烧烤架或锅。8.根据权利要求5至7中任一项所述的电磁煮食器，其中所述烹饪容器不具有任何电气组件。9.一种电煮食或加热设备，包括：布置成将电能转换成热量的能量转换模块；以及被配置为控制通过能量转换模块对电能的转换的控制模块；其中，所述控制模块进一步被布置成保护所述能量转换模块和/或所述控制模块免于被供应至所述能量转换模块的附加能量的损坏。10.根据权利要求9所述的电加热设备，其中所述附加能量由接近的能量转换模块供应。11.根据权利要求9或10所述的电加热设备，其中所述控制模块被布置为防止超过所述控制模块和/或所述能量转换模块的额定限值的电压和/或电流被供应至控制模块和/或能量转换模块。12.根据权利要求9至11中任一项所述的电加热设备，还包括检测模块，所述检测模块被布置成检测供应至所述能量转换模块的电压和/或电流。13.根据权利要求12所述的电加热设备，其中，所述控制模块还包括决策模块，所述决策模块被布置成基于由检测模块检测到的所供应的电压和/或电流，控制由所述能量转换模块对所述电能的转换。14.根据权利要求13所述的电加热设备，其中，由所述检测模块检测到供应至所述控制模块和/或所述能量转换模块的电压和/或电流超过预定限值，所述控制模块被布置为暂停由能量转换模块对电能的转换。15.根据权利要求14所述的电加热设备，其中，所述控制模块被布置为通过关闭被布置成驱动所述能量转换模块的驱动器模块来暂停所述电能的转换。16.根据权利要求9至15中任一项所述的电加热设备，其中所述附加能量包括供应至至所述能量转换模块的附加磁通量。17.根据权利要求16所述的电加热设备，其中所述附加磁通量由所述能量转换模块感应，并且其中感应的附加磁通量贡献于供应至所述能量转换模块的附加电...

【专利技术属性】
技术研发人员：肖恩·杜梅尼尔，
申请(专利权)人：华高太平洋有限公司，
类型：发明
国别省市：中国香港,81