一种智能餐饮加工、服务、运营集成管理系统及方法技术方案

本发明专利技术提出了一种智能餐饮加工、服务、运营集成管理系统及方法，属于食品加工生产技术领域。该系统及方法包括点餐信息输入模块、煮食控制模块、旋转装置控制模块、升降装置控制模块和取碗机构控制模块等模块以及相应的点餐信息输入步骤、煮食控制步骤、旋转装置控制步骤、升降装置控制步骤和取碗机构控制步骤等步骤。该系统及方法适用于餐饮领域，解决了现有技术中技术用工和制餐标准化不不统一的问题，具有提高食品卫生安全等特点。

【技术实现步骤摘要】
一种智能餐饮加工、服务、运营集成管理系统及方法
本专利技术涉及一种智能餐饮加工、服务、运营集成管理系统及方法，属于食品加工生产

技术介绍
随着人们生活水平的提高，人们进入餐厅吃饭已经是即为普遍的现象了，现有的餐厅或者饭店都为人工点餐，人工烹饪，这种方式，制餐既不卫生，无法保证饮食安全，也无法规定统一的制餐标准，同时，人工劳作的效率有限，同时存在点餐错误等现象。
技术实现思路
本专利技术为了解决现有饭店人工烹饪制餐无法保证饮食安全和无法规定统一的制餐标准的问题，提出了一种智能餐饮加工、服务、运营集成管理系统及方法。其中，一种智能餐饮加工、服务、运营集成管理系统，所采取的技术方案如下：一种智能餐饮加工、服务、运营集成管理系统，所述智能餐饮加工、服务、运营集成管理系统包括：用于接收点餐信息的点餐信息输入模块；用于控制实时监测和控制煮食系统的煮食控制模块；用于控制旋转装置运行的旋转装置控制模块；用于控制升降装置运行的升降装置控制模块；用于控制取碗机构运行的取碗机构控制模块；用于控制抽汤泵启停的抽汤泵控制模块；用于控制机械手运行的机械手控制模块；用于控制调料装置运行的调料装置控制模块；用于控制传送带向出餐口传送餐品的传送控制模块；用于向煮食控制模块、旋转装置控制模块、升降装置控制模块、取碗机构控制模块、抽汤泵控制模块、机械手控制模块、调料装置控制模块和传送控制模块传送发送控制信息的信息发送模块；用于煮食控制模块、旋转装置控制模块、升降装置控制模块、取碗机构控制模块、抽汤泵控制模块、机械手控制模块、调料装置控制模块和传送控制模块接收所述控制信息的控制信息接收模块。进一步地，所述煮食控制模块还包括：用于启动燃烧器的点火控制模块；用于判断是否点火成功的点火状况判断模块；用于检测食品是否放入锅中的食品检测模块；用于控制高压锅进行煮食的高压锅煮食控制模块；用于判断高压锅中食品是否煮好的煮食进度判断模块；用于监控高压锅温度的温度监测模块；用于关断燃烧器工作的燃烧器停火模块；用于将燃烧器提升到更高加热温度的加热模块。进一步地，所述旋转装置控制模块包括：用于控制旋转驱动电机的旋转驱动电机控制模块；用于将旋转驱动电机控制模块向旋转驱动电机发送控制命令的旋转电机控制命令发送模块；用于所述旋转驱动电机接收所述电机控制命令的旋转电机控制命令接收模块。所述升降装置控制模块包括：用于控制升降驱动电机的升降驱动电机控制模块；用于将升降驱动电机控制模块向升降驱动电机发送控制命令的升降电机控制命令发送模块；用于所述升降驱动电机接收所述电机控制命令的升降电机控制命令接收模块。进一步地，所述取碗机构控制模块包括：用于控制横向驱动电机的横向驱动电机控制模块；用于控制纵向驱动电机的纵向驱动电机控制模块；用于控制吸碗装置的吸碗装置控制模块；用于将横向驱动电机控制模块和纵向驱动电机控制模块向横向驱动电机和纵向驱动电机发送控制命令的取碗机构电机控制命令发送模块；用于所述横向驱动电机和纵向驱动电机接收所述取碗机构电机控制命令的取碗机构电机控制命令接收模块；用于将吸碗装置控制模块的控制命令发送至所述吸碗装置的吸碗控制信息发送模块；用于所述吸碗装置接收所述控制命令的吸碗控制信息接收模块。进一步地，其特征在于，所述机械手控制模块包括：用于控制机械手驱动电机的机械手驱动电机控制模块；用于发送机械手驱动电机控制命令的机械手驱动电机控制信息发送模块；用于接收所述机械手驱动电机控制命令的机械手驱动电机控制信息接收模块；所述调料装置控制模块包括：用于控制伸缩驱动电机的伸缩驱动电机控制模块；用于控制电磁阀的电磁阀控制模块；用于发送伸缩驱动电机控制命令的伸缩驱动电机命令发送模块；用于接收伸缩驱动电机控制命令的伸缩驱动电机命令接收模块；用于发送电磁阀控制命令的电磁阀控制命令发送模块；用于接收电磁阀控制命令的电磁阀控制命令接收模块。其中，一种智能餐饮加工、服务、运营集成管理方法，所采取的技术方案如下：一种智能餐饮加工、服务、运营集成管理方法，所述智能餐饮加工、服务、运营集成管理方法包括：用于接收点餐信息的点餐信息输入步骤；用于控制实时监测和控制煮食系统的煮食控制步骤；用于控制旋转装置运行的旋转装置控制步骤；用于控制升降装置运行的升降装置控制步骤；用于控制取碗机构运行的取碗机构控制步骤；用于控制抽汤泵启停的抽汤泵控制步骤；用于控制机械手运行的机械手控制步骤；用于控制调料装置运行的调料装置控制步骤；用于控制传送带向出餐口传送餐品的传送控制步骤；用于向煮食控制步骤、旋转装置控制步骤、升降装置控制步骤、取碗机构控制步骤、抽汤泵控制步骤、机械手控制步骤、调料装置控制步骤和传送控制步骤传送发送控制信息的信息发送步骤；用于煮食控制步骤、旋转装置控制步骤、升降装置控制步骤、取碗机构控制步骤、抽汤泵控制步骤、机械手控制步骤、调料装置控制步骤和传送控制步骤接收所述控制信息的控制信息接收步骤。进一步地，所述煮食控制步骤还包括：用于启动燃烧器的点火控制步骤；用于判断是否点火成功的点火状况判断步骤；用于检测食品是否放入锅中的食品检测步骤；用于控制高压锅进行煮食的高压锅煮食控制步骤；用于判断高压锅中食品是否煮好的煮食进度判断步骤；用于监控高压锅温度的温度监测步骤；用于关断燃烧器工作的燃烧器停火步骤；用于将燃烧器提升到更高加热温度的加热步骤。所述旋转装置控制步骤包括：用于控制旋转驱动电机的旋转驱动电机控制步骤；用于将旋转驱动电机控制步骤向旋转驱动电机发送控制命令的旋转电机控制命令发送模块；用于所述旋转驱动电机接收所述电机控制命令的旋转电机控制命令接收步骤。所述升降装置控制步骤包括：用于控制升降驱动电机的升降驱动电机控制步骤；用于将升降驱动电机控制步骤向升降驱动电机发送控制命令的升降电机控制命令发送步骤；用于所述升降驱动电机接收所述电机控制命令的升降电机控制命令接收步骤。进一步地，所述取碗机构控制步骤包括：用于控制横向驱动电机的横向驱动电机控制步骤；用于控制纵向驱动电机的纵向驱动电机控制步骤；用于控制吸碗装置的吸碗装置控制步骤；用于将横向驱动电机控制步骤和纵向驱动电机控制步骤向横向驱动电机和纵向驱动电机发送控制命令的取碗机构电机控制命令发送步骤；用于所述横向驱动电机和纵向驱动电机接收所述取碗机构电机控制命令的取碗机构电机控制命令接收步骤；用于将吸碗装置控制步骤的控制命令发送至所述吸碗装置的吸碗控制信息发送步骤；用于所述吸碗装置接收所述控制命令的吸碗控制信息接收步骤。进一步地，所述机械手控制步骤包括：用于控制机械手驱动电机的机械手驱动电机控制步骤；用于发送机械手驱动电机控制命令的机械手驱动电机控制信息发送步骤；用于接收所述机械手驱动电机控制命令的机械手驱动电机控制信息接收步骤；所述调料装置控制步骤包括：用于控制伸缩驱动电机的伸缩驱动电机控制步骤；用于控制电磁阀的电磁阀控制步骤；用于发送伸缩驱动电机控制命令的伸缩驱动电机命令发送步骤；用于接收伸缩驱动电机控制命令的伸缩驱动电机命令接收步骤；用于发送电磁阀控制命令的电磁阀控制命令发送步骤；用于接收电磁阀控制命令的电磁阀控制命令接收步骤。本专利技术有益效果：本专利技术提出的智能餐饮加工、服务、运营集成管理系统及方法，用于餐饮领域，主要用于即食餐饮的自动化烹煮和用餐服务，本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种智能餐饮加工、服务、运营集成管理系统，其特征在于，所述智能餐饮加工、服务、运营集成管理系统包括：用于接收点餐信息的点餐信息输入模块；用于控制实时监测和控制煮食系统的煮食控制模块；用于控制旋转装置运行的旋转装置控制模块；用于控制升降装置运行的升降装置控制模块；用于控制取碗机构运行的取碗机构控制模块；用于控制抽汤泵启停的抽汤泵控制模块；用于控制机械手运行的机械手控制模块；用于控制调料装置运行的调料装置控制模块；用于控制传送带向出餐口传送餐品的传送控制模块；用于向煮食控制模块、旋转装置控制模块、升降装置控制模块、取碗机构控制模块、抽汤泵控制模块、机械手控制模块、调料装置控制模块和传送控制模块传送发送控制信息的信息发送模块；用于煮食控制模块、旋转装置控制模块、升降装置控制模块、取碗机构控制模块、抽汤泵控制模块、机械手控制模块、调料装置控制模块和传送控制模块接收所述控制信息的控制信息接收模块。

【技术特征摘要】
1.一种智能餐饮加工、服务、运营集成管理系统，其特征在于，所述智能餐饮加工、服务、运营集成管理系统包括：用于接收点餐信息的点餐信息输入模块；用于控制实时监测和控制煮食系统的煮食控制模块；用于控制旋转装置运行的旋转装置控制模块；用于控制升降装置运行的升降装置控制模块；用于控制取碗机构运行的取碗机构控制模块；用于控制抽汤泵启停的抽汤泵控制模块；用于控制机械手运行的机械手控制模块；用于控制调料装置运行的调料装置控制模块；用于控制传送带向出餐口传送餐品的传送控制模块；用于向煮食控制模块、旋转装置控制模块、升降装置控制模块、取碗机构控制模块、抽汤泵控制模块、机械手控制模块、调料装置控制模块和传送控制模块传送发送控制信息的信息发送模块；用于煮食控制模块、旋转装置控制模块、升降装置控制模块、取碗机构控制模块、抽汤泵控制模块、机械手控制模块、调料装置控制模块和传送控制模块接收所述控制信息的控制信息接收模块。2.根据权利要求1所述系统，其特征在于，所述煮食控制模块还包括：用于启动燃烧器的点火控制模块；用于判断是否点火成功的点火状况判断模块；用于检测食品是否放入锅中的食品检测模块；用于控制高压锅进行煮食的高压锅煮食控制模块；用于判断高压锅中食品是否煮好的煮食进度判断模块；用于监控高压锅温度的温度监测模块；用于关断燃烧器工作的燃烧器挺火模块；用于将燃烧器提升到更高加热温度的加热模块。3.根据权利要求1所述系统，其特征在于，所述旋转装置控制模块包括：用于控制旋转驱动电机的旋转驱动电机控制模块；用于将旋转驱动电机控制模块向旋转驱动电机发送控制命令的旋转电机控制命令发送模块；用于所述旋转驱动电机接收所述电机控制命令的旋转电机控制命令接收模块；所述升降装置控制模块包括：用于控制升降驱动电机的升降驱动电机控制模块；用于将升降驱动电机控制模块向升降驱动电机发送控制命令的升降电机控制命令发送模块；用于所述升降驱动电机接收所述电机控制命令的升降电机控制命令接收模块。4.根据权利要求1所述系统，其特征在于，所述取碗机构控制模块包括：用于控制横向驱动电机的横向驱动电机控制模块；用于控制纵向驱动电机的纵向驱动电机控制模块；用于控制吸碗装置的吸碗装置控制模块；用于将横向驱动电机控制模块和纵向驱动电机控制模块向横向驱动电机和纵向驱动电机发送控制命令的取碗机构电机控制命令发送模块；用于所述横向驱动电机和纵向驱动电机接收所述取碗机构电机控制命令的取碗机构电机控制命令接收模块；用于将吸碗装置控制模块的控制命令发送至所述吸碗装置的吸碗控制信息发送模块；用于所述吸碗装置接收所述控制命令的吸碗控制信息接收模块。5.根据权利要求1所述系统，其特征在于，所述机械手控制模块包括：用于控制机械手驱动电机的机械手驱动电机控制模块；用于发送机械手驱动电机控制命令的机械手驱动电机控制信息发送模块；用于接收所述机械手驱动电机控制命令的机械手驱动电机控制信息接收模块；所述调料装置控制模块包括：用于控制伸缩驱动电机的伸缩驱动电机控制模块；用于控制电磁阀的电磁阀控制模块；用于发送伸缩驱动电机控制命令的伸缩驱动电机命令发送模块；用于接收伸缩驱动电机控制命令的伸缩驱动电机命令接收模块；用于发送电磁阀控制命令的电磁阀控制命令发送模块；用于接收电磁阀控制命令的电磁阀控制命令接收模块。6.一种智能餐...

【专利技术属性】
技术研发人员：孙建斌，
申请(专利权)人：黑龙江彩格设计智造集团有限公司，
类型：发明
国别省市：黑龙江,23