【技术实现步骤摘要】
一种果酒及其制备方法
本专利技术涉及酒业加工技术，具体涉及一种果酒及其制备方法。
技术介绍
现有的酒业加工中，大多是白酒或是保健酒，而对于水果酒的加工却很少，而有些加工出来的果酒口感酸涩，营养价值不够，且无保健功能。
技术实现思路
对现有技术的不足，本专利技术的目的是提供一种具有保健功能且营养价值高，口感好的果酒。为了实现上述目的，本专利技术采用的技术方案如下：一种果酒，采用以下重量份的原料制得：百香果70～80份、朝鲜蓟叶3～6份、山药3～6份、绿茶7～8份、青柠2～4份、冰糖60～80份、水15～20份。优选的，采用以下重量份的原料制得：百香果75份、朝鲜蓟叶4份、山药6份、绿茶8份、青柠3份、冰糖80份、水15份。优选的，采用以下重量份的原料制得：百香果80份、朝鲜蓟叶3份、山药4份、绿茶7份、青柠2份、冰糖70份、水18份。优选的，采用以下重量份的原料制得：百香果70份、朝鲜蓟叶6份、山药3份、绿茶7份、青柠4份、冰糖60份、水20份。本专利技术的另一个目的在于提供一种果酒的制备方法，由如下步骤组成：a、按重量份将原材料百香果、朝鲜蓟叶、山药、绿茶和青柠洗净晾干后打浆；b、加入纯净水浸提，添加0.8％质量的第一复合酶，55℃酶解3h后，升温至85℃灭酶0.5h，蒸馏浓缩，浓缩液过滤后取滤液；c、以1:8料液比加入70％乙醇溶液，超声波提取25min，过滤取滤液制得水果提取物；d、向水果提取物加入冰糖和和0.8％质量的酒糟，密封存放20～30天，澄清，制得果酒。本专利技术的有益效果如下：本专利技术的工艺简单，制作方便，原料易得，可操作性高，具有保健功能且...
【技术保护点】
一种果酒，其特征在于，采用以下重量份的原料制得：百香果70～80份、朝鲜蓟叶3～6份、山药3～6份、绿茶7～8份、青柠2～4份、冰糖60～80份、水15～20份。
【技术特征摘要】
1.一种果酒，其特征在于，采用以下重量份的原料制得：百香果70～80份、朝鲜蓟叶3～6份、山药3～6份、绿茶7～8份、青柠2～4份、冰糖60～80份、水15～20份。2.根据权利要求1所述的一种果酒，其特征在于，采用以下重量份的原料制得：百香果75份、朝鲜蓟叶4份、山药6份、绿茶8份、青柠3份、冰糖80份、水15份。3.根据权利要求1所述的一种果酒，其特征在于，采用以下重量份的原料制得：百香果80份、朝鲜蓟叶3份、山药4份、绿茶7份、青柠2份、冰糖70份、水18份。4.根据权利要求1所述的一种果酒，其特征在于，采用以下重量份...
【专利技术属性】
技术研发人员：陈征，陈冬冬，
申请(专利权)人：广西兴业松龄春酒业有限公司，
类型：发明
国别省市：广西,45
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