一种压力锅中途加料的烹饪方法技术

本发明专利技术涉及一种压力锅中途加料的烹饪方法，改进的重点在于获取合盖时温度Th，主控单元依据温度Th判断启动降压装置时的步骤，恢复进入该步骤加热。这样在合盖时，通过温度点的判断进入冷却前的烹饪状态，二者实现对应，无需在开盖时保存数据，节约了主控单元的存储空间。

A cooking method for feeding a pressure cooker halfway

The invention relates to a cooking method for feeding in the middle of the pressure cooker, and the improvement is to obtain the temperature Th at the closing time, and the main control unit determines the step of starting the step-down device according to the temperature Th, and restores the step to heat. In this way, when the cover is covered, the cooking state before the cooling is entered through the judgment of the temperature point. The two people realize the corresponding, without the need to save the data in the open cover, and save the storage space of the main control unit.

【技术实现步骤摘要】
一种压力锅中途加料的烹饪方法
本专利技术涉及厨房电器领域，尤其涉及一种压力锅中途加料的烹饪方法。
技术介绍
压力锅作为快速烹饪、营养全面的烹饪家电，成长厨房家电中重要的品类，但是现有压力锅烹饪食材时，需一次性加入，影响了食材的口感。为此，出现了可以中途加料的压力锅，其主要有两种方式：一种为设置加料装置，在压力状态下进行食材、辅料的添加，这种操作起来安全隐患较大，且密封成本高；另外一种为通过降压，开盖加料，这种方式可产品化强，且降压排除了开盖安全隐患，但这种结构由于降压开盖，导致温度、压力消失，盒盖后烹饪程序和环境都发生了改变。现有技术提出了，通过记录开盖时的烹饪状态，合盖后，直接进入该烹饪状态，这种明显不能实现，压力锅在保压时，其加热功率较小，而此时开盖，压力、温度都大大降低，合盖后，直接进入了低功率的保压加热，其温度、压力根本上不来，容易导致食物无法烧熟的风险。还有一种现有技术采用的方案是：开盖加料时，通过判断当时烹饪阶段中完成的保压时间，来计算获得还有多少未完成的保压时间，合盖后，直接继续未完成的保压时间进行控制。同样道理，开盖会造成压力、温度下降，合盖后，若直接继续未完成的保压时间进行控制，一方面可能会导致压力、温度上不来，导致食物不熟，另外，即使温度、压力可以上来，那么原压力锅内食材的压力状态下烹饪时间倍缩短，影响了其口感。
技术实现思路
本专利技术提供一种压力锅中途加料的烹饪方法，其更加合理的减小了开盖影响，有效保证了开盖加料压力锅的烹饪效果。本专利技术采用如下技术方案：一种压力锅中途加料的烹饪方法，所述烹饪方法包括以下步骤：步骤S1：启动加热，加热升压，预设时间内温度达到设定保压温度Tb，保压温度Tb对应保压压力设置，进入下一步；步骤S2：保压阶段，维持保压状态至预设保压时间tb倒计时结束，其特征在于，还包括中途加料步骤：主控单元获取开盖加料请求信号，启动降压装置，降低压力锅的压力至开盖压力，开盖加料，主控单元获取合盖信号，并获取合盖时温度Th，主控单元依据温度Th判断启动降压装置时的步骤，恢复进入该步骤加热。所述启动降压装置前设有压力判断或温度判断，若锅内压力小于开盖压力，直接开盖加料。所述主控单元依据温度Th判断启动降压装置时的步骤后，先启动补烧加热至设定时间ts结束，再恢复进入该步骤加热。所述ts为30至90s。所述补烧加热的功率大于主控单元获取开盖加料请求信号时的加热功率。所述降压装置包括冷却压力锅温度的冷却器、可开启排气的排气阀中的至少一种。所述开盖加料请求信号为按键触发信号，或者为预设在主控单元内的控制信号。所述合盖信号为按键触发信号或合盖检测信号。一种压力锅中途加料的烹饪方法，所述烹饪方法包括以下步骤：步骤S1：启动加热，加热升压，预设时间内温度达到设定保压温度Tb，保压温度Tb对应保压压力设置，进入下一步；步骤S2：保压阶段，维持保压状态至预设保压时间tb倒计时结束，还包括中途加料步骤：主控单元获取开盖加料请求信号，启动降压装置，降低压力锅的压力至开盖压力，开盖加料，主控单元获取合盖信号，并获取合盖时温度Th，主控单元依据温度Th判断此温度对应的执行步骤，并执行该步骤加热。所述降压装置包括水冷装置。本专利技术的有益效果：本专利技术所述一种压力锅开盖加料的烹饪方法，改进的重点在于获取合盖时温度Th，主控单元依据温度Th判断启动降压装置时的步骤，恢复进入该步骤加热。这样在合盖时，通过温度点的判断进入冷却前的烹饪状态，二者实现对应，无需在开盖时保存数据，节约了主控单元的存储空间。作为改进，所述主控单元依据温度Th判断启动降压装置时的步骤后，先启动补烧加热至设定时间ts结束，再恢复进入该步骤加热。所述ts为30至90s。所述补烧加热的功率大于主控单元获取开盖加料请求信号时的加热功率。如此，以快速弥补开盖温度降低的影响。本专利技术另外一实施方案为：主控单元依据温度Th判断此温度对应的执行步骤，并执行该步骤加热。通过合盖之后的数据，判断合盖温度下应当对应的烹饪步骤，进而执行该步骤，以将开盖影响弥补。并且所述开盖加料请求信号若发生在步骤S2中，主控单元修改预设保压时间tb为剩余保压时间ta。以避免保压时间过长。附图说明下面结合附图对本专利技术做进一步的说明：图1为本专利技术一种压力锅开盖加料的烹饪方法实施例一的流程框图。图2为本专利技术一种压力锅开盖加料的烹饪方法实施例二的流程框图。具体实施方式以下结合附图和具体实施例阐述本专利技术的原理和效果。实施例一：本专利技术所述的压力锅包括锅体、锅盖、控制电路板、放置在锅体内的内锅，锅体内设有加热装置，锅盖上设有操作面板、降压装置、浮子阀，操作面板包括启动按键、功能选择按键及中途加料按键。控制电路板设有主控单元、驱动电路及信号采集电路。具体的所述降压装置包括冷却压力锅温度的冷却器、可开启排气的排气阀中的至少一种。该冷却器可以是水冷、或风冷装置、或电子式冷却器。请参阅图1所示，使用本专利技术一种压力锅开盖加料的烹饪方法的流程为：首先用户选择好功能，将待烹饪食材放入内锅内，触发启动按键，开始工作；压力煲按如下步骤执行工作：步骤S1：启动加热，加热升压，预设时间内温度达到预设保压温度tb，预设保压温度tb对应保压压力Pb设置，进入下一步；步骤S2：保压阶段，维持保压状态至预设保压时间tb倒计时结束；还包括中途加料步骤：主控单元获取开盖加料请求信号，启动降压装置，降低压力锅的压力至开盖压力，开盖加料，主控单元获取合盖信号，并获取合盖时温度Th，主控单元依据温度Th判断启动降压装置时的步骤，恢复进入该步骤加热。如此，无论开盖加料请求发生在哪个阶段，通过温度下降曲线，判断开盖请求发生时，即启动降压装置时的步骤，并恢复至该步骤加热。即可以弥补开盖影响，又无需进行数据存储，主控单元无需针对性设置存储单元。本实施例中，所述启动降压装置前设有压力判断或温度判断，若锅内压力小于开盖压力，直接开盖加料。作为最优实施例，所述主控单元依据温度Th判断启动降压装置时的步骤后，先启动补烧加热至设定时间ts结束，再恢复进入该步骤加热。所述ts为30至90s。如此，进一步弥补开盖影响，特别是保压阶段开盖温度、压力降低的影响。进一步地，所述补烧加热的功率大于主控单元获取开盖加料请求信号时的加热功率。以快速弥补开盖影响。本实施例中，所述步骤S1还包括：依次执行的启动加热阶段、升压加热阶段。上述两个阶段中，均设有温度判断，其加热功率可以相等，也可不相同。通过温度点判断各阶段进入时间及进入条件，也可以设置时间参数，以控制烹饪流程。比如：启动加热阶段为5-15分钟，功率为1000瓦，温度为80℃；升压加热阶段，时间为5-10分钟，功率800瓦，温度95-105℃；保压阶段，时间10-30分钟，功率300-500瓦，温度110-115℃。上述参数依据产品性能、容量、功能设置。当然，本领域技术人员，也可以一依据现有公开的压力锅烹饪阶段，进行添加。在本实施例中，所述的降压装置包括冷却压力锅温度的冷却器，具体的为水冷式冷却器，其包括水冷腔、水泵，主控单元控制水泵向水冷腔供水，以冷却。当然，也可以是排气阀，通过自动或手动控制排气阀排气降压。在本实施例中，所述开盖加料请求信号为按键触发信号。当然，也可以是功能中预设在主控单元内的控制信号。用本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种压力锅中途加料的烹饪方法，所述烹饪方法包括以下步骤：步骤S1：启动加热，加热升压，预设时间内温度达到设定保压温度Tb，保压温度Tb对应保压压力设置，进入下一步；步骤S2：保压阶段，维持保压状态至预设保压时间tb倒计时结束，其特征在于，还包括中途加料步骤：主控单元获取开盖加料请求信号，启动降压装置，降低压力锅的压力至开盖压力，开盖加料，主控单元获取合盖信号，并获取合盖时温度Th，主控单元依据温度Th判断启动降压装置时的步骤，恢复进入该步骤加热。

【技术特征摘要】
1.一种压力锅中途加料的烹饪方法，所述烹饪方法包括以下步骤：步骤S1：启动加热，加热升压，预设时间内温度达到设定保压温度Tb，保压温度Tb对应保压压力设置，进入下一步；步骤S2：保压阶段，维持保压状态至预设保压时间tb倒计时结束，其特征在于，还包括中途加料步骤：主控单元获取开盖加料请求信号，启动降压装置，降低压力锅的压力至开盖压力，开盖加料，主控单元获取合盖信号，并获取合盖时温度Th，主控单元依据温度Th判断启动降压装置时的步骤，恢复进入该步骤加热。2.如权利要求1所述的一种压力锅中途加料的烹饪方法，其特征在于，所述启动降压装置前设有压力判断或温度判断，若锅内压力小于开盖压力，直接开盖加料。3.如权利要求1所述的一种压力锅中途加料的烹饪方法，其特征在于，所述主控单元依据温度Th判断启动降压装置时的步骤后，先启动补烧加热至设定时间ts结束，再恢复进入该步骤加热。4.如权利要求3所述的一种压力锅中途加料的烹饪方法，其特征在于，所述ts为30至90s。5.如权利要求4所述的一种压力锅中途加料的烹饪方法，其特征在于，所述补烧加热的功率大于主控单元获取开盖加料请求信号时的加热功率。6.如权利要求1...

【专利技术属性】
技术研发人员：朱泽春，周建东，
申请(专利权)人：九阳股份有限公司，
类型：发明
国别省市：山东,37