A kind of Poria cloud cake, including the following raw material: flour 100~150, selenium rich soya bean 15~20, selenium rich Poria powder 15~20g, selenium enriched yeast 1~1.5, 1.5~4.5 portion of chitosan, 1~1.5 phr, white sesame 3~5, white granulated sugar 10~15, and water, and the processing method of selenium rich Poria powder is a, fresh selenium and selenium Tuckahoe, soaked and washed, cut off the skin in time and cut into the 1.0~1.5cm thick selenium Fuling tablet, dried to the water content weight ratio 8%~10%; B, the dried selenium Fuling tablet was placed in the closed container, and 3~5min was treated with 1.0~3.0MPa pressure and pressure after freezing of liquid nitrogen for 50~150s; C, the selenium enriched Fuling treated by B. After crushing with 10 pieces of sifter, the coarsely crushed material will be superfine and then the selenium enriched Poria powder can be obtained through 300 mesh screen. The taste of the invention is sweet, soft and glutinous, and the silk thread entrance and the lips and teeth retain fragrance, which can fully replenish human body missing selenium and chitosan, and has good health care effect.
【技术实现步骤摘要】
一种茯苓云片糕
本专利技术涉及保健食品
,具体涉及一种富含硒元素的茯苓云片糕。
技术介绍
随着营养科学技术与生物医学技术的发展,微量元素对人体的重要性已逐渐被证实,其中微量元素硒作为一种人体必需的营养元素已引起人们的高度重视,硒是人体必需的微量元素之一,在人体内含量极微量,却有很重要生理功效,主要有:抗氧化作用,促进糖份代谢、降低血糖和尿糖,改善糖尿病患者的症状,可保护视网膜,增强玻璃体的光洁度,提高视力,有防止白内障的作用,对心脏肌体有保护和修复的作用,在预防心脑血管疾病、高血压、动脉硬化等都有较好的作用,还能解毒、排毒,防治肝病、保护肝脏,且能调节甲状腺功能,参与氨基酸等合成,我国72%以上的地区缺硒,大部分人群都处于缺硒状态,缺硒可能引起人体重要器官功能失调导致多种疾病的发生,因此有必要在饮食计划中加入补硒类食品,茯苓云片糕作为一种保健类食品,由于其具有的健脾益气,宁心安神,补精强身,延年益寿的功效而受到广大消费者的欢迎和喜爱,在日常生活中食用频率较高,因此,本专利技术旨在将传统的茯苓云片糕进行进一步开发和改进,从而加强和改善其营养和保健价值,从而得到一种富硒的茯苓云片糕,以更好的满足当代人对美食和保健的双重需求。
技术实现思路
本专利技术所解决的技术问题在于提供一种茯苓云片糕,以解决上述
技术介绍
中的问题。本专利技术所解决的技术问题采用以下技术方案来实现:一种茯苓云片糕,包括如下重量份的原料:面粉100~150份、富硒黄豆15~20份、富硒茯苓粉15~20g、富硒酵母1~1.5份、壳聚糖1.5~4.5份、泡打粉1~1.5份、白芝麻3~5份、白砂糖1 ...
【技术保护点】
一种茯苓云片糕,其特征在于,包括如下重量份的原料:面粉100~150份、富硒黄豆15~20份、富硒茯苓粉15~20g、富硒酵母1~1.5份、壳聚糖1.5~4.5份、泡打粉1~1.5份、白芝麻3~5份、白砂糖10~15份、水适量;其中富硒茯苓粉的加工方法为:a、取新鲜富硒茯苓,浸泡,洗净后及时削去外皮,切制成1.0~1.5cm厚的富硒茯苓片,干燥至含水量重量比为8%~10%;b、将干燥后的富硒茯苓片放置于密闭容器中,用液氮冷冻50~150s后用1.0~3.0MPa的气压高压处理3~5min;c、将经过步骤b处理的富硒茯苓片用粗粉碎机粉碎后过10目筛,继而将粗粉碎的物料进行超微粉碎后过300目筛即得到富硒茯苓粉。
【技术特征摘要】
1.一种茯苓云片糕,其特征在于,包括如下重量份的原料:面粉100~150份、富硒黄豆15~20份、富硒茯苓粉15~20g、富硒酵母1~1.5份、壳聚糖1.5~4.5份、泡打粉1~1.5份、白芝麻3~5份、白砂糖10~15份、水适量;其中富硒茯苓粉的加工方法为:a、取新鲜富硒茯苓,浸泡,洗净后及时削去外皮,切制成1.0~1.5cm厚的富硒茯苓片,干燥至含水量重量比为8%~10%;b、将干燥后的富硒茯苓片放置于密闭容器中,用液氮冷冻50~150s后用1.0~3.0MPa的气压高压处理3~5min;c、将经过步骤b处理的富硒茯苓片用粗粉碎机粉碎后过10目筛,继而将粗粉碎的物料进行超微粉碎后过300目筛即得到富硒茯苓粉。2.根据权利要求1所述的一种茯苓云片糕,其特征在于,包括如下重...
【专利技术属性】
技术研发人员:颜树德,
申请(专利权)人:靖州异溪茯苓食品有限责任公司,
类型:发明
国别省市:湖南,43
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