The invention discloses a preparation method of amino acids from squid processing by-products as raw materials, fermentation pretreatment agent including the heavy fat squid by-products of processing preparation, squid processing by-products in adsorption, squid processing by-products in removing and squid processing by-products under the microbial action. The invention has the following advantages: (1) the use of squid processing by-products as raw materials, reduce waste, increase the economy; (2) the removal of heavy metal elements in squid by-products and fat; (3) squid processing byproduct of protein that is full of the microbial decomposition into small molecule amino acid and other nutrients.
【技术实现步骤摘要】
一种以鱿鱼加工副产物为原料制备氨基酸营养液的方法
本专利技术涉及一种氨基酸营养液的制备方法,尤其是涉及一种以鱿鱼加工副产物为原料制备氨基酸营养液的方法。
技术介绍
发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。发酵有时也写作酦酵,其定义由使用场合的不同而不同。通常所说的发酵,多是指生物体对于有机物的某种分解过程。“发酵”原来指的是轻度发泡或沸腾状态。发酵现象早已被人们所认识,但了解它的本质却是近200年来的事。英语中发酵一词fermentation是从拉丁语fervere派生而来的,原意为“翻腾”,它描述酵母作用于果汁或麦芽浸出液时的现象。现在发酵技术已发展成为一门工程学科和独立的工业,涵盖了食品发酵(如酸奶、干酪、面包、酱腌菜、豆豉、腐乳、发酵鱼肉等)酿造(如啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒等饮料酒以及酱油、酱、醋等酿造调味品等)、近代的发酵工业(如酒精、乳酸、丙酮、丁醇等)等。保加利亚乳杆菌,一种以国名称之的细菌,在1919年它被称为保加利亚嗜热菌,后来1971年又被改为乳杆菌保加利亚,之后1984年又附属于德氏乳杆菌,称作德氏乳杆菌保加利亚亚种,可以看出它是典型的来自保加利亚的乳酸菌。保加利亚乳杆菌是乳酸菌的重要组成部分,它作为一种发酵剂,广泛应用于食品工业中酸奶的生产当中。随着人们对肠道微生物与健康关系的认识及研究不断加深,另外还有悉生生物学、临床医学、微生物学以及食品科学之间的相互渗透,使得保加利亚乳杆菌这种益生菌逐渐被人们了解和关注。保加利亚乳杆菌特殊的生理活性曾被人们广泛地研究,主要是以发 ...
【技术保护点】
一种以鱿鱼加工副产物为原料制备氨基酸营养液的方法,其特征是,所述的制备方法包括以下步骤:(a)按照重量份配置鱿鱼加工副产物前处理剂:环糊精20‑60份、脱乙酰甲壳素18‑30份、碳酸钠10‑35份、醋酸钠3‑8份、柠檬酸钾5‑15份、磷酸氢二钠6‑8份、磷酸二氢钾0.5‑3、无水乙醇25‑40份、异丙醇25‑45份以及蒸馏水1000份;(b)在步骤(a)中得到的鱿鱼加工副产物前处理剂中加入鱿鱼加工副产物,进行一次浸泡,使得鱿鱼加工副产物前处理剂能够完全浸没鱿鱼加工副产物,一次浸泡温度为30‑45℃,浸泡时间为2‑5小时,浸泡结束后将鱿鱼加工副产物置于流水中清洗30‑45分钟,然后置于冰水混合物中二次浸泡30‑60分钟,二次浸泡结束后捞出待用;(c)在步骤(b)中经过处理的鱿鱼加工副产物中加入脂肪酶,调节pH至8.5‑9.7,在30‑35℃下脱脂60‑90分钟,脱脂结束后流水冲洗15‑30分钟,捞出沥干得到脱脂鱿鱼加工副产物;(d)将步骤(c)中得到的脱脂鱿鱼加工副产物通过匀浆机打碎,得到鱿鱼加工副产物浆料,取鱿鱼加工副产物浆料100份、5‑15份葡萄糖、100‑300份水、0.5‑1. ...
【技术特征摘要】
1.一种以鱿鱼加工副产物为原料制备氨基酸营养液的方法,其特征是,所述的制备方法包括以下步骤:(a)按照重量份配置鱿鱼加工副产物前处理剂:环糊精20-60份、脱乙酰甲壳素18-30份、碳酸钠10-35份、醋酸钠3-8份、柠檬酸钾5-15份、磷酸氢二钠6-8份、磷酸二氢钾0.5-3、无水乙醇25-40份、异丙醇25-45份以及蒸馏水1000份;(b)在步骤(a)中得到的鱿鱼加工副产物前处理剂中加入鱿鱼加工副产物,进行一次浸泡,使得鱿鱼加工副产物前处理剂能够完全浸没鱿鱼加工副产物,一次浸泡温度为30-45℃,浸泡时间为2-5小时,浸泡结束后将鱿鱼加工副产物置于流水中清洗30-45分钟,然后置于冰水混合物中二次浸泡30-60分钟,二次浸泡结束后捞出待用;(c)在步骤(b)中经过处理的鱿鱼加工副产物中加入脂肪酶,调节pH至8.5-9.7,在30-35℃下脱脂60-90分钟,脱脂结束后流水冲洗15-30分钟,捞出沥干得到脱脂鱿鱼加工副产物;(d)将步骤(c)中得到的脱脂鱿鱼加工副产物通过匀浆机打碎,得到鱿鱼加工副产物浆料,取鱿鱼加工副产物浆料100份、5-15份葡萄糖、100-300份水、0.5-1.5份酵母粉、1-3份保加利亚乳酸杆菌菌粉以及1-3枯草芽孢杆菌菌粉,在28-3...
【专利技术属性】
技术研发人员:曲有乐,闻正顺,李怡,
申请(专利权)人:浙江海洋大学,
类型:发明
国别省市:浙江,33
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