一种百合玉竹保健酒及其生产方法技术

技术编号:17696011 阅读:25 留言:0更新日期:2018-04-14 11:44
本发明专利技术涉及中药保健酒领域,具体涉及一种百合玉竹保健酒及其生产方法,该方法采用百合、玉竹、桑椹、红枣、枸杞子、枇杷叶、甘草、茯苓等中药材以及金花茶叶和酒精度较低的米酒为酒基进行制作百合玉竹保健酒,百合、玉竹等中药材,相互配伍协调,各取所长,安全有效,在常温下经过浸泡,中药材和金花茶叶中所含水溶性物质和醇溶性物质得到充分而有效的自然溶出,制得的保健酒含有中药材中的多种有效成分,富含人类所需的多种微量元素及其他营养,具有滋阴润肺、润肺止咳、增强免疫力、补中益气、宁心安神等保健功能;且成酒的稳定性好、品质优良,口感好,加入的金花茶叶使得成酒不仅具有浓郁的酒香还具有淡淡的茶香。

Lily of Polygonatum liquor and its production method

【技术实现步骤摘要】
一种百合玉竹保健酒及其生产方法
本专利技术涉及中药保健酒领域,具体涉及一种百合玉竹保健酒及其生产方法。
技术介绍
酒是当前社交的一种不可或缺的工具,近年来随着生活节奏的加快和人们保健意识的增强,传统意义上的白酒已经不能满足人们对健康的需求,随着人类的进步,医药学有了新的发展,人们开始有意识的泡制药酒,以此达到养生和治病的目的。酒与药物的结合是酒文化的一大进步,后人在整理前人经验、创制新配方等方面取得了新的成就,使保健酒的制备技术达到较高的水平。酒性温而味辛,温者能祛寒,辛者能发散,所以酒能疏通经脉、行气和血、温阳祛寒,能疏肝解郁、宣情畅意。又因为酒为谷物酿造之精华,故还能补益肠胃。酒与药物的结合是饮酒养生的一大进步。酒与药的结合产生了全新的酒品—保健酒的主要特点是在制作的过程中加入了药材,主要以养生健体为主,有保健强身的作用,其用药讲究配伍,根据其功能可分为补气、补血、滋阴、补阳和气血双补等类型,主要用于调节生理机能,以保健、养生、健体为目的,满足消费者的嗜好。将养生观念注入酒中,以安全性高的中草药为原料生产的保健酒,在满足人们饮酒需要的同时,兼顾强身健体、调节免疫力、缓解体力疲劳的功能。今天随着科学技术的进步,从中药浸酒的传统工艺的基础上已发展到利用萃取、浸提和生物工程等现代化手段,提取中药中的有效成份制成高含量的功能药酒。当人们的保健意识日趋增强,一些药物成为食用保健品时,保健酒也随着生活水平和保健意识的不断提高,人们对饮酒的同时更希望能够得到更好的保健效果,这无疑是人们对传统酒文化的一种高层次的理解和渴望。在目前的酒类市场当中,有许多以中药药材或以药食同源原材料酿制的保健酒或养生酒。检索到相关到文献如:申请号为201310700951.5到中国专利,公开了一种保健酒,该保健酒以党参、杜仲、枸杞、土茯苓、骨碎补、肉桂、人参、肉苁蓉为原料;将原料文火炒制晾干后制成粉末后,将粉末加入酿制好的纯米酒中,密封于酒罐中,3个月制得保健酒;该保健酒具有滋阴壮阳、缓解疲劳、强筋健骨的功效,并且持久有效,其口感甘醇,适合于多数人饮用。又如,申请号为201310522974.1到中国专利公开了一种百合保健药酒,其主要原料及重量份分别是,陈皮10份、肉桂15份、玉竹13份、白芍17份、茯苓16份、甘草10份、杜仲10份、熟地6份、牛膝10份、沙参10份、羌活10份、川芎10份、枸杞子10份、纯良白酒1000克、纯净水1000克、冰糖10份、木糖醇6份;该百合保健药酒具有活血通经、滋阴润肺、养胃生津的保健功效,适合普通人群饮用。虽然目前市场上存在功能种类繁多的保健酒,但是由于中药博大精深,中药的选取和搭配是否合理,计量是否适宜,决定着药效发挥的大小。而目前市场上到保健酒通常均存在如下问题:第一,为了确保酒品的保健效果显著、见效快,以迎合市场需求,往往大量加入各种药性较强的原料,这样的保健酒虽然能再短期内起到显著的效果,但长期或稍过量饮用反而会“过犹不及”,对人体产生负面影响。此外酒品当中的组分配伍也往往不够科学合理。第二,由于许多药食同源的原料本身带有一些异味,混合之后使得这些味道混杂在一起,导致酒品的味道更为生涩不佳,此外,白酒本身的烈性还会与酒中的原料的异味相互刺激,导致酒品的口感不够温润柔和。为了克服该缺陷,现有技术中采用蔗糖等甜味素加入酒中,以起到调和口感的功效,但是这种工艺只是对其他原料异味的一种掩盖,并不能起到完全消除的作用,许多异味仍然夹杂在蔗糖带来的甜味当中,酒的整体味道也生涩呛口,给饮用者带来不适。第三,虽然酒品在短时间能保持清澈透明,但在长时间放置后会产生沉淀,这可能是由于酒中的各组分配伍和配比不够合理导致的。此外,上述三个技术问题在实际解决过程中不易兼顾,常常顾此失彼,这也给本领域技术人员带来了很大的技术困难。目前市场上的保健酒多存在口味较重、口感不好、指标性成分不明确等缺点。
技术实现思路
本专利技术的目的是针对现有技术的不足,提供的一种百合玉竹保健酒的及其产方法,该方法采用百合、玉竹等中药材以及金花茶叶,以米酒为酒基进行制作百合玉竹保健酒,所用的原料百合、玉竹等中药材,相互配伍协调,各取所长,安全有效,在常温下经过浸泡,中药材和金花茶叶中所含水溶性物质和醇溶性物质得到充分而有效的自然溶出,制作得到的保健酒含有中药材中的多种有效成分,富含人类所需的多种微量元素及其他营养,具有滋阴润肺、养阴润燥、增强免疫力、补中益气、宁心安神等保健功能。而且成酒的稳定性好、品质优良,口感好,无任何异杂味,加入的金花茶叶使得成酒不仅具有浓郁的酒香还具有淡淡的茶香。为实现上述目的,本专利技术采用如下技术方案:一种百合玉竹保健酒,其特征在于:按照重量份数取百合25-35份;玉竹25-35份;桑椹25-35份;红枣10-20份;枸杞子10-20份;沙参5-10份;当归4-8份;枇杷叶4-6份以及金花茶叶8-15份,加入物料总重量6-8倍量的米酒密封浸泡9天以上,过滤,滤液加水勾兑至滤液中的酒精体积浓度为25%-30%,即可得到所述的百合玉竹保健酒。进一步地,所述百合玉竹保健酒的原料还包括麦冬5-8份。进一步地,所述百合玉竹保健酒的原料还包括甘草5-8份和茯苓5-7份。进一步地,所述的金花茶叶为洁净的金花茶鲜叶或重量含水量小于15%的金花茶干叶。进一步地,所述的枇杷叶为重量含水量小于15%的枇杷叶。进一步地,所述的米酒为酒精体积浓度为50%-55%的米酒。上述所述的百合玉竹保健酒的生产方法,包括如下步骤:(1)按照重量份数取原料:百合25-35份;玉竹25-35份;桑椹25-35份;红枣10-20份;枸杞子10-20份;沙参5-10份;当归4-8份;枇杷叶4-6份以及金花茶叶8-15份,洗净备用;当选用权利要求2的技术方案时,原料还包括麦冬5-8份;当选用权利要求3的技术方案时,原料还包括甘草5-8份和茯苓5-7份或者麦冬5-8份、甘草5-8份和茯苓5-7份;(2)将枸杞子和红枣用水洗净后沥干,用绞碎机绞碎,备用;将沙参和当归切片备用;另取百合、玉竹、桑椹、枇杷叶和金花茶叶用水洗净沥干,备用;将上述提到的各种原料混合,得到混合物料,在混合物料中加入混合物料总重量6-12倍量的米酒密封浸泡9天以上,过滤,滤液备用;(3)滤液加水勾兑至滤液中的酒精体积浓度为25%-30%,即可制得百合玉竹保健酒。然后灌装,贴标,装盒,入库。进一步地,所述步骤(2)中,所述过滤后,还包括在滤渣中继续加入滤渣总重量4-6倍量的米酒密封浸泡7天以上,过滤,合并两次滤液。进一步地,所述步骤(2)中,米酒密封浸泡时间为15天以上。本专利技术中所用到的各种原料的药性如下:百合,中药名,为百合科植物麝香百合LiliumlongiflorumThunb.的肉质鳞叶。【性味归经】甘,微寒。入心、肺经。百合,药食两用,甘寒滑润,具有润肺止咳、清心安神的作用,对病后虚弱的人非常有益。百合入心经,性微寒,能清心除烦,宁心安神,用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。百合中含有多种营养物质,如矿物质、维生素等,这些物质能促进机体营养代谢,使机体抗疲劳、耐缺氧能力增强,同时能清除体内的有害物质,延缓衰老;保护胃黏膜;百合中含有果胶及磷脂类物质,服用本文档来自技高网
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【技术保护点】
一种百合玉竹保健酒,其特征在于:按照重量份数取百合25‑35份;玉竹25‑35份;桑椹25‑35份;红枣10‑20份;枸杞子10‑20份;沙参5‑10份;当归4‑8份;枇杷叶4‑6份以及金花茶叶8‑15份,加入物料总重量6‑8倍量的米酒密封浸泡9天以上,过滤,滤液加水勾兑至滤液中的酒精体积浓度为25%‑30%,即可得到所述的百合玉竹保健酒。

【技术特征摘要】
1.一种百合玉竹保健酒,其特征在于:按照重量份数取百合25-35份;玉竹25-35份;桑椹25-35份;红枣10-20份;枸杞子10-20份;沙参5-10份;当归4-8份;枇杷叶4-6份以及金花茶叶8-15份,加入物料总重量6-8倍量的米酒密封浸泡9天以上,过滤,滤液加水勾兑至滤液中的酒精体积浓度为25%-30%,即可得到所述的百合玉竹保健酒。2.根据权利要求1所述的百合玉竹保健酒,其特征在于:所述百合玉竹保健酒的原料还包括麦冬5-8份。3.根据权利要求1或2所述的百合玉竹保健酒,其特征在于:所述百合玉竹保健酒的原料还包括甘草5-8份和茯苓5-7份。4.根据权利要求1所述的百合玉竹保健酒,其特征在于:所述的金花茶叶为洁净的金花茶鲜叶或重量含水量小于15%的金花茶干叶。5.根据权利要求1所述的百合玉竹保健酒,其特征在于:所述的枇杷叶为重量含水量小于15%的枇杷叶。6.根据权利要求1所述的百合玉竹保健酒,其特征在于:所述的米酒为酒精体积浓度为50%-55%的米酒。7.一种如权利要求1-6任一项所述的百合玉竹保健酒的生产方法,其特征在于,包括如下步骤:(1)按照重量...

【专利技术属性】
技术研发人员:朱华苏健傅鹏谢凤凤李丹妮
申请(专利权)人:广西中医药大学
类型:发明
国别省市:广西,45

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