一种降糖营养粉及其制备方法和应用技术

本发明专利技术提供一种降糖营养粉及其制备方法和应用，属于食品及食品加工领域，采用的技术方案是一种降糖营养粉，所述降糖营养粉的原料包括以下重量份数的组分：糙米20‑40份、苦荞5‑15份、荞麦15‑40份、燕麦5‑20份、大豆蛋白粉2‑10份、白扁豆0.1‑2份、薏米0.1‑2份、小麦胚芽粉0.5‑5份、葛根粉0.1‑2份、山药粉0.1‑2份、枸杞0.1‑2份、魔芋粉0.1‑2份。有益效果是选取健康绿色食品及药食两用品科学配比而成，有效降血糖和保持血糖平稳，提高患者免疫力和精气神，有良好的营养保健效果，完全无副作用；口感细腻，食用方便，可随身携带，随时代餐服用，非常适合日常保健或食用。

A kind of hypoglycemic powder and its preparation method and Application

【技术实现步骤摘要】
一种降糖营养粉及其制备方法和应用
本专利技术涉及食品及食品加工领域，具体涉及一种降糖营养粉及其制备方法和应用，具有治疗糖尿病的功效，尤其适用于糖尿病人用于日常保健食用。
技术介绍
糖尿病是世界三大疑难病症之一，近些年来，随着人们生活水平的提高，我国糖尿病患者的数量不断增加，目前，在12岁及以上的成年人中糖尿病患者高达10%以上，作为一种高发的代谢性疾病，机体主要特点是胰腺的胰岛器官分泌胰岛素不足，导致身体所摄取的糖分不能得到充份分解和吸收，致使体内血糖长期处于较高的水平，还对眼、肾、心脏、血管、神经等各种组织及器脏，慢性损害及破坏性极大。要控制糖尿病病情，有效降血糖的方法主要有药物控制、饮食控制等，另外还需严格注意自身的生活习惯，如坚持按时服药或降糖食物、不吃高胆固醇食物、不饮酒等，这些限制严重降低了人们的生活质量。目前临床所使用的降糖药物中，各种西药都有一定的局限性和很严重的不良反应，如导致低血糖、乳酸性酸中毒等，而中药又缺乏疗效肯定、临床医生和患者都易接收的降糖制剂，迄今还没有一个药物能彻底治愈糖尿病，药物也只是能控制血糖而已。因此，饮食疗法被诸多糖尿病专家列为首要治疗方法，通过吃进食物缓解疾病，临床研究表明，饮食治疗是有效控制病情、饮食疗法是糖尿病的基础治疗，通过饮食治疗，可以减轻胰岛素β细胞的负担，有利于β细胞功能的恢复，从而达到降低空腹血糖、餐后血糖的作用。糖尿病人虽然由于糖代谢失调，对碳水化合物等应限量控制，但过分控制主食食用量或糖的摄入，又会使体内营养成分和能量供应的失衡，引起消瘦、乏力等症状的出现，加剧病情的恶化。因此，主动、积极、恰当合理的食疗才能给提供糖尿病人足够营养和能量的同时，又不至于加重疾病。目前市场供糖尿病方便食用的食品，主要以减少糖量为主，营养成分不均匀，且口感不好，停留在充饥阶段，没有保健、治疗作用，缺乏整体、全面的对血糖的调节、改善作用，因此，研发试验方便食用、降糖疗效好，适合日常保健的食品对糖尿病人改善生活质量非常重要。
技术实现思路
为解决现有食品组成单一、口感差，对糖尿病人降糖疗效差，缺乏综合营养、保健及调节作用的技术问题，本专利技术提供一种降糖营养粉，通过五谷粗粮营养及药食同源物料合理配合，协同作用，实现了有效控制血糖指数的变化，同时营养价值高，有治疗糖尿病的功效，更适合糖尿病人作为日常保健品控制血糖。本专利技术采用的技术方案是：一种降糖营养粉，所述降糖营养粉的原料包括以下重量份数的组分：糙米20-40份、苦荞5-15份、荞麦15-40份、燕麦5-20份、大豆蛋白粉2-10份、白扁豆0.1-2份、薏米0.1-2份、小麦胚芽粉0.5-5份、葛根粉0.1-2份、山药粉0.1-2份、枸杞0.1-2份、魔芋粉0.1-2份。进一步的，所述降糖营养粉的原料包括以下重量份数的组分：糙米22-32份、苦荞5-10份、荞麦25-35份、燕麦10-20份、大豆蛋白粉2-7份、白扁豆0.1-2份、薏米0.1-2份、小麦胚芽粉0.5-5份、葛根粉0.1-2份、山药粉0.1-2份、枸杞0.1-2份、魔芋粉0.1-2份、糊精0-30份、膳食纤维0-5份、甜味剂0-20份。进一步的，所述降糖营养粉的原料包括以下重量份数的组分：糙米30份、苦荞10份、荞麦32份、燕麦15份、大豆蛋白粉4份、白扁豆0.3份、薏米0.3份、小麦胚芽粉3份、葛根粉0.3份、山药粉0.3份、魔芋粉0.3份、枸杞0.3份、膳食纤维2份、木糖醇2份和三氯蔗糖0.01份。优选的，所述三氯蔗糖占降糖营养粉总质量的0.001-0.05%。本专利技术还提供上述降糖营养粉的制备方法，所述制备方法包括以下步骤：预制粗粮粉：选取优质糙米20-40份、苦荞5-15份、荞麦15-40份、燕麦5-20份、薏米0.1-2份和白扁豆0.1-2份，经膨化、研磨，制得80-100目的粗粮粉；预制功能粉：称取葛根粉0.1-2份、山药粉0.1-2份、魔芋粉0.1-2份均匀混合，得功能粉；③称取大豆蛋白粉2-10份、小麦胚芽粉0.5-5份和枸杞0.1-2份，与粗粮粉、功能粉均匀混合，即得降糖营养粉。进一步的，所述步骤③中还称取糊精0-30份、膳食纤维0-5份和甜味剂0-20份。进一步的，所述甜味剂是三氯蔗糖，所述三氯蔗糖占降糖营养粉总质量的0.001-0.05%。进一步的，所述枸杞是选取烘干的枸杞经微波杀菌处理之后研磨所得.本专利技术还提供上述的降糖营养粉在糖尿病人食用产品中的应用。进一步的，所述食用产品包括速溶粉制品、糕点、或饼干。上述技术方案中，提供的降糖营养粉对糖尿病有良好的治疗作用，尤其是作为糖尿病人的日常饮食，具有显著调节血糖平衡的保健作用。上述的降糖营养粉原料中包括糙米、苦荞、荞麦、燕麦、大豆蛋白粉、膳食纤维、白扁豆、薏米、小麦胚芽粉、葛根粉、山药粉、枸杞和魔芋粉。其中，糙米中含有诸多利于提高胰岛素敏感性的微量元素，如锌、铬、锰、钒等，对糖耐量受损的人很有帮助；另外，糙米饭的血糖指数大大低于白米饭，在吃同样数量时具有更好的饱腹感，且糙米中含有的淀粉物质被粗纤维组织等所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖。苦荞，是药食两用作物，味苦，性平寒，能益气力，续精神，活气血、降气宽肠，被誉为“五谷之王”，有降血压，降血糖，降血脂功效，人体所需七大营养素完全集于一身，富含硒，其独特、全面、丰富的营养成份及良好的药用特性，对人体有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效。苦荞富含芦丁、槲皮素、桑色素、坎菲醇、金丝桃苷、牡荆素、儿茶素、白藜芦醇等黄酮类化合物，及硒、铬、锰等微量元素，能有效保持血脂的正常代谢，改善微循环、清除脂质过氧化物、增强胰岛素的活性、调节机体血糖代谢。另一方面，还对受损肝脏具有明显的保护作用。荞麦，性甘味凉，入脾、胃、大肠经，有开胃宽肠，下气消积。其中铬、钒含量较高，有利于防治糖尿病，能加速糖代谢，促进脂肪和蛋白的合成，有显著的降血糖功效。燕麦，含有丰富的不饱和脂肪酸及可溶性纤维和谷类食粮中均缺少的皂甙，水溶性纤维具有平缓饭后血糖上升的效果，有助于控制血糖，同时，燕麦中含粗蛋白质达15.6％、脂肪8.5％，富含磷、铁、钙等元素，但糖含量低，是糖尿病人的理想食品之一。大豆蛋白粉，是一种植物性蛋白质，其氨基酸组成与牛奶蛋白质相近，在营养价值上，可与动物蛋白等同，在基因结构上也是最接近人体氨基酸，是目前唯一含有人体所需的9种必需氨基酸且含量满足人体需求的植物蛋白，且不含胆固醇，营养丰富，无不良副作用，是理想的日常营养供给源。白扁豆，味甘，性微温，有健脾化湿，利尿消肿，清肝明目等功效，是药食两用作物，作为药，具有补脾胃，和中化湿的功效，还具有提高免疫力、抗菌、抗病毒的功效；作为食品，矿物质和维生素含量高，综合营养价值和滋补价值高。薏米，富含蛋白质，维生素B，维生素E、钙、锌、铁、硒、食物纤维等成分，是一种营养平衡的作物，有降血糖，抗炎、镇静，抑制肿瘤细胞生长，增强免疫功能等作用，小麦胚芽粉，富含蛋白质、维生素、矿物质以及8种人体必需的氨基酸，是一种高蛋白、高维生素E、低热、低脂、低胆固醇的营养品。含有维生素B族、维生素D、不饱和脂肪酸、核酸、叶酸、二十八烷醇和丰富的钙、钾、镁、铁、锌、铬、硒、磷、锰、铜等多种矿物质和微量元素等，有增强耐力、精力本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种降糖营养粉，其特征在于，所述降糖营养粉的原料包括以下重量份数的组分：糙米20‑40份、苦荞5‑15份、荞麦15‑40份、燕麦5‑20份、大豆蛋白粉2‑10份、白扁豆0.1‑2份、薏米0.1‑2份、小麦胚芽粉0.5‑5份、葛根粉0.1‑2份、山药粉0.1‑2份、枸杞0.1‑2份、魔芋粉0.1‑2份。

【技术特征摘要】
1.一种降糖营养粉，其特征在于，所述降糖营养粉的原料包括以下重量份数的组分：糙米20-40份、苦荞5-15份、荞麦15-40份、燕麦5-20份、大豆蛋白粉2-10份、白扁豆0.1-2份、薏米0.1-2份、小麦胚芽粉0.5-5份、葛根粉0.1-2份、山药粉0.1-2份、枸杞0.1-2份、魔芋粉0.1-2份。2.根据权利要求1所述降糖营养粉，其特征在于，所述降糖营养粉的原料包括以下重量份数的组分：糙米22-32份、苦荞5-10份、荞麦25-35份、燕麦10-20份、大豆蛋白粉2-7份、白扁豆0.1-2份、薏米0.1-2份、小麦胚芽粉0.5-5份、葛根粉0.1-2份、山药粉0.1-2份、枸杞0.1-2份、魔芋粉0.1-2份、糊精0-30份、膳食纤维0-5份、甜味剂0-20份。3.根据权利要求1或2所述降糖营养粉，其特征在于，所述降糖营养粉的原料包括以下重量份数的组分：糙米30份、苦荞10份、荞麦32份、燕麦15份、大豆蛋白粉4份、白扁豆0.3份、薏米0.3份、小麦胚芽粉3份、葛根粉0.3份、山药粉0.3份、魔芋粉0.3份、枸杞0.3份、膳食纤维2份、木糖醇2份和三氯蔗糖0.01份。4.根据权利...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘文广，
申请(专利权)人：刘文广，
类型：发明
国别省市：河北,13