一种复方阿胶芝麻面条制造技术

本发明专利技术公开了一种复方阿胶芝麻面条，其特征是以阿胶粉制成的阿胶浆液作为添加原料，按一定比例添加到小麦粉、玉米粉、小米粉、芝麻复合粉中，其中小麦粉15‑35份、玉米粉15‑35份、小米粉15‑35份、芝麻复合粉15‑35份，经混合后放入和面机，加入10‑30份阿胶浆液，和面5‑20分钟后，放入熟化机中熟化，再经过压延、切条、干燥、切断制成。本发明专利技术使得普通的营养单一的面条食品具备了补血养血等营养保健功能，组分中的芝麻、大枣使得产品的补血功能增强，特别是以制得的阿胶浆液代水和面，使其面条耐煮性好、原料利用度高，所用大枣、桑椹、山楂、芝麻等组分增加了煮后口感，食用起来口感舒适，不沾牙腻口，无腥味。

A kind of compound Ejiao sesame noodles

【技术实现步骤摘要】
一种复方阿胶芝麻面条
本专利技术涉及食品
，尤其涉及一种具有补养气血、调补肝肾、美容养颜、增强免疫力的复方阿胶芝麻面条。
技术介绍
阿胶是中华民族的瑰宝，具有几千年的历史文化传承，《本草纲目》誉其为圣药，《中华人民共和国药典》记载阿胶“性味甘平，归肺、肝、肾经，功能与主治：补血滋阴、润燥止血。”根据国家卫生部发布的既是食品又是药品的名单，阿胶属于药食同源产品，即阿胶可以作为普通食品原料管理使用，人们以阿胶为原料生产出了阿胶浆、阿胶膏、阿胶颗粒等多种剂型，但仍是品种单一、分类不明确，阿胶的沾牙、腻口、腥味大的缺陷还不能尽如人意。为更好地为人类健康服务，发挥阿胶更大更全的保健功效，寻求一系列新的安全、平稳、远期效果显著、男女老幼皆可、皆方便服用的剂型及其生产方法，已成为食品加工
亟待解决的课题。
技术实现思路
本专利技术的目的旨在改进已有阿胶产品技术剂型的不足，在芝麻粉、小麦粉、小米粉作为基料的复方粉剂中加入阿胶成份，可以很好地发挥阿胶的补血养血功能，同时通过食补实现而提供的一种安全、平稳、效果显著、口感好、服用方便的复方阿胶芝麻面条。本专利技术的目的是通过以下技术方案实现的：一种复方阿胶芝麻面条，其特征是以阿胶粉为原料制成的阿胶浆液作为添加原料，按一定比例添加到小麦粉、玉米粉、小米粉、芝麻复合粉中，其中小麦粉15-35份、玉米粉15-35份、小米粉15-35份、芝麻复合粉15-35份，经混合后放入和面机，加入10-30份阿胶浆液，和面5-20分钟后，放入熟化机中熟化，再经过压延、切条、干燥、切断制成。所述的阿胶浆液是以阿胶粉为原料，加入10-30%的大枣粉，置入蒸锅中加3-7倍的水、加温50-70℃溶化，经1-3层纱布过滤获得。所述的芝麻复合粉是以芝麻粉、桑椹粉、山药粉、山楂粉、人参粉为原料，送入超微混合机中混匀制成，其组分的重量百分比为：芝麻粉20-40％、桑椹粉10-30％、山药粉10-30％、山楂粉10-30％、人参粉5-25％。本专利技术所述的复方阿胶芝麻面条，通过食用面条可以很好地发挥阿胶的补血养血功能，提供一种安全、平稳、远期效果显著、口感好、服用方便的面条食品。现代人快节奏高强度的紧张生活，使人们身心疲惫，再加上饮食起居没有规律，长此以往失眠焦虑、胸闷心悸、疲劳乏力、烦燥易怒、消沉抑郁、情志异常、感觉异常，女士则更有月经紊乱、性欲减退，卵巢、子宫、乳腺出现异常，功能性子宫出血等一系列气血亏虚病症，给人们身心带来莫大痛苦。现代医学称此系列症状为生理功能退化之亚健康或内分泌失调病症，中医学认为是阴阳失衡、气血亏虚，使情志不能调达、脏腑气血不足、郁滞或妄行的一种临床病症。本专利技术药物组成用药机理为补气补血养血止血滋阴润燥调补肝肾、壮骨强肌、改善微循环、促进新陈代谢、增强肌体免疫力，从根本上达到防病祛病、延缓衰老、整体自洽之目的。本专利技术组分以阿胶、人参、桑椹、芝麻补气养血、滋阴润燥，以大枣、山药、山楂、小麦、玉米、小米补脾和胃、益气生津，共奏补气补血、养血止血、滋阴润燥、调补肝肾、壮骨强肌、改善微循环、增强肌体免疫力之功，达到防病祛病、延缓衰老，使气血阴阳平衡、消除疾患之目的。本专利技术的有益效果还在于：本专利技术由于在小麦粉、玉米粉、小米粉、芝麻复合粉作为基料的复方粉剂中加入阿胶成份，在制成的面条中加入阿胶，使得普通的营养单一的面条食品具备了补血养血等多种营养保健功能，由于组分中添加了芝麻、大枣等补血养血食品成份，使得产品的补血功能增强，且由于阿胶混合在面条中，特别是以制得的阿胶浆液代水和面，使其面条的耐煮性好、原料利用度高，所用大枣、桑椹、山楂、芝麻等组分增加了煮后口感，食用起来口感舒适，不沾牙腻口，无腥味，营养元素的摄入简单、方便，产品保质期长，容易保存，是一种安全、平稳、远期效果显著、口感好、服用方便的面条食品。具体实施方式实施例1采收阿胶粉、大枣粉，备用。采收小麦粉、玉米粉、小米粉、芝麻粉、桑椹粉、山药粉、山楂粉、人参粉，备用。称取上述阿胶粉原料，加入15%的大枣粉，置入蒸锅中加5倍的水、加温60℃溶化，经2层纱布过滤制得阿胶浆液，备用。称取上述芝麻粉、桑椹粉、山药粉、山楂粉、人参粉原料，送入超微混合机中混合均匀，按照芝麻粉26％、桑椹粉23％、山药粉21％、山楂粉20％、人参粉10％的比例制得芝麻复合粉，备用。称取上述小麦面粉小麦粉26公斤、玉米粉23公斤、小米粉22公斤、芝麻复合粉29公斤，经混合后放入和面机，加入17公斤阿胶浆液，和面20分钟后，放入熟化机中熟化，再经过压延、切条、干燥、切断制成本专利技术复方阿胶芝麻面条。实施例2采收阿胶粉、大枣粉，备用。采收小麦粉、玉米粉、小米粉、芝麻粉、桑椹粉、山药粉、山楂粉、人参粉，备用。称取上述阿胶粉为原料，加入20%的大枣粉，置入蒸锅中加7倍的水、加温57℃溶化，经3层纱布过滤制得阿胶浆液，备用。称取上述芝麻粉、桑椹粉、山药粉、山楂粉、人参粉为原料，送入超微混合机中混合均匀，按照芝麻粉30％、桑椹粉20％、山药粉20％、山楂粉20％、人参粉10％的比例制得芝麻复合粉，备用。称取上述小麦面粉小麦粉52公斤、玉米粉46公斤、小米粉43公斤、芝麻复合粉59公斤，经混合后放入和面机，加入39公斤阿胶浆液，和面20分钟后，放入熟化机中熟化，再经过压延、切条、干燥、切断制成本专利技术复方阿胶芝麻面条。实施例3采收阿胶粉、大枣粉，备用。采收小麦粉、玉米粉、小米粉、芝麻粉、桑椹粉、山药粉、山楂粉、人参粉，备用。称取上述阿胶粉原料，加入16%的大枣粉，置入蒸锅中加6倍的水、加温50℃溶化，经2层纱布过滤制得阿胶浆液，备用。称取上述芝麻粉、桑椹粉、山药粉、山楂粉、人参粉原料，送入超微混合机中混合均匀，按照芝麻粉27％、桑椹粉24％、山药粉22％、山楂粉18％、人参粉9％的比例制得芝麻复合粉，备用。称取上述小麦面粉小麦粉78公斤、玉米粉69公斤、小米粉66公斤、芝麻复合粉87公斤，经混合后放入和面机，加入51公斤阿胶浆液，和面20分钟后，放入熟化机中熟化，再经过压延、切条、干燥、切断制成本专利技术复方阿胶芝麻面条。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种复方阿胶芝麻面条，其特征是以阿胶粉为原料制成的阿胶浆液作为添加原料，按一定比例添加到小麦粉、玉米粉、小米粉、芝麻复合粉中，其中小麦粉15‑35份、玉米粉15‑35份、小米粉15‑35份、芝麻复合粉15‑35份，经混合后放入和面机，加入10‑30份阿胶浆液，和面5‑20分钟后，放入熟化机中熟化，再经过压延、切条、干燥、切断制成。

【技术特征摘要】
1.一种复方阿胶芝麻面条，其特征是以阿胶粉为原料制成的阿胶浆液作为添加原料，按一定比例添加到小麦粉、玉米粉、小米粉、芝麻复合粉中，其中小麦粉15-35份、玉米粉15-35份、小米粉15-35份、芝麻复合粉15-35份，经混合后放入和面机，加入10-30份阿胶浆液，和面5-20分钟后，放入熟化机中熟化，再经过压延、切条、干燥、切断制成。2.根据权利要求1所述的一种复方阿胶芝麻面条，其特征在于所...

【专利技术属性】
技术研发人员：方华，方瑛，方瑜，
申请(专利权)人：威海健方医药研究所，
类型：发明
国别省市：山东,37