煎炸油质量检测装置与系统制造方法及图纸

本实用新型专利技术提供一种煎炸油质量检测装置与系统，涉及煎炸油质量检测领域。该煎炸油质量检测装置包括处理器、信号处理模块以及电容传感器，电容传感器、信号处理模块以及处理器依次电连接，电容传感器用于检测煎炸油中的极性组分信号，并将极性组分信号传输至信号处理模块，信号处理模块用于将接收到的极性组分信号进行放大与去噪，并将放大与去噪后的极性组分信号传输至处理器，处理器用于对极性组分信号进行处理，并根据极性组分信号判断煎炸油中的极性组分的含量。本实用新型专利技术提供的煎炸油质量检测装置与系统具有可现场检测煎炸用油质量、操作简单可靠的优点。

【技术实现步骤摘要】
煎炸油质量检测装置与系统
本技术涉及煎炸油质量检测领域，具体而言，涉及一种煎炸油质量检测装置与系统。
技术介绍
煎炸油是人类膳食的重要组成部分，不仅为人类提供了必须的营养和能量，而且可以作为原料加工各种食材。油炸食品以其快速方便具有独特的风味而广受消费者欢迎。然而油炸食品的质量和煎炸用油的品质有着密切的关系。煎炸用油在反复多次使用过程中会发生一系列的物理和化学反应，产生了一些有毒甚至致癌的物质，危害消费者的身体健康。目前我国煎炸用油的卫生状况不容乐观，煎炸油重复超期使用较为严重，许多商家所用的煎炸油已经变黑、变稠，为降低成本获取更多利润仍继续使用。所以，目前很多健康机构采用各种方法对煎炸用油的质量进行检测，从而保证油炸食品的质量。目前煎炸用油传统的检测方法多为化学方法，其必须在实验室内由专业人士操作，费时费力，而且化学试剂的使用可能会对检测人员的健康造成一定的伤害，不仅如此，废弃的化学试剂会对环境造成一定的污染。由于传统的检测方法存在诸多缺点不利于推广，所以检测人员在此基础上开发了一些快速检测的方法和设备。例如微波法快速检测煎炸油质量；使用图像分析技术快速检测煎炸油中极性组分；使用化学感观系统检测煎炸油的质量；核磁共振光谱法；红外或近红外傅立叶变换仪法；介电常数法等等。这几种方法分析时间短，效率高，并且弥补了使用化学试剂所产生的弊端。但是，在利用上述方法及装置进行煎炸油质量检测时，其检测成本高，检测仪器昂贵，不能实时监测，因此不适合在消费者中大量推广使用。有鉴于此，如何解决上述问题，是本领域技术人员关注的重点。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种煎炸油质量检测装置，以使消费者和食品质量监管部门可以现场检测煎炸用油质量好坏的检测装置，并且操作简单。本技术的目的还在于提供一种应用上述煎炸油质量检测装置的煎炸油检测系统，以使消费者和食品质量监管部门可以现场检测煎炸用油质量好坏的检测装置，并且操作简单。本技术是这样实现的：一方面，本实施新型实施例提供一种煎炸油质量检测装置，所述煎炸油质量检测装置包括处理器、信号处理模块以及电容传感器，所述电容传感器、所述信号处理模块以及所述处理器依次电连接，所述电容传感器用于检测所述煎炸油中的极性组分信号，并将所述极性组分信号传输至所述信号处理模块，所述信号处理模块用于将接收到的所述极性组分信号进行放大与去噪，并将放大与去噪后的所述极性组分信号传输至所述处理器，所述处理器用于对所述极性组分信号进行处理，并根据所述极性组分信号判断所述煎炸油中的极性组分的含量，所述信号处理模块包括信号检出电路，所述信号检出电路包括反馈模块，所述信号检出电路的反馈模块包括多个电阻组成的T型网络电阻组。进一步地，所述煎炸油质量检测装置还包括显示装置，所述显示装置与所述处理器电连接，所述处理器还用于将处理后的极性组分的含量传输至所述显示装置进行显示。进一步地，所述显示装置包括LED显示器。进一步地，所述LED显示器为OCM-12864液晶显示器。进一步地，所述煎炸油质量检测装置还包括温度传感器，所述温度传感器与所述处理器电连接，所述温度传感器用于检测所述煎炸油的温度信息，并将所述温度信息传输至所述处理器，所述处理器还用于将所述温度信息传输至所述显示装置进行显示。进一步地，所述煎炸油质量检测装置还包括命令输入模块，所述命令输入模块与所述处理器电连接。进一步地，所述命令输入模块为键盘，所述键盘设置有测量键与数据校正键。进一步地，所述煎炸油质量检测装置还包括外壳，所述处理器与所述信号处理模块均置于所述外壳内，所述电容传感器设置于所述外壳的内部。进一步地，所述处理器包括基于CORTEX-M3的LM3S811内核微控制器。第二方面，本技术实施例提供了一种煎炸油质量检测系统，所述煎炸油质量检测系统包括智能终端与煎炸油质量检测装置，所述煎炸油质量检测装置包括处理器、信号处理模块以及电容传感器，所述电容传感器、所述信号处理模块以及所述处理器依次电连接，所述电容传感器用于检测所述煎炸油中的极性组分信号，并将所述极性组分信号传输至所述信号处理模块，所述信号处理模块用于将接收到的所述极性组分信号进行放大与去噪，并将放大与去噪后的所述极性组分信号传输至所述处理器，所述处理器用于对所述极性组分信号进行处理，并根据所述极性组分信号判断所述煎炸油中的极性组分的含量，所述信号处理模块包括信号检出电路，所述信号检出电路包括反馈模块，所述信号检出电路的反馈模块包括多个电阻组成的T型网络电阻组，所述煎炸油质量检测装置还包括无线通信模块，所述无线通信模块与所述处理器电连接，所述无线通信模块与所述智能终端通信连接，所述处理器还用于将处理后的极性组分信号传输至所述无线通信模块，所述无线通信模块用于将处理后的极性组分信号发送至所述智能终端。相对现有技术，本技术具有以下有益效果：本技术提供了一种煎炸油质量检测装置与煎炸油质量检测系统，该煎炸油检测装置包括处理器、信号处理模块以及电容传感器，电容传感器能够检测所述煎炸油中的极性组分信号，并将极性组分信号传输至信号处理模块，信号处理模块对极性组分信号进行放大与去噪后传输至处理器，然后由处理器对极性组分信号进行处理。由于煎炸油中的极性组分的含量是表示煎炸油质量的重要检测指标，我国国家标准规定煎炸油中极性组分含量不能超过27％，在利用电容传感器进行检测时，由于存在电场，煎炸油中的极性组分中极性分子会产生一个与原电场相反的附加电场，使原电场减弱从而使电容增大，极化成分越多电容越大相对介电常数就越大，所以采用电容传感器作为检测元件，利用介电常数引起的电容传感器电容的变化从而确定煎炸用油中极性组分的含量进而得出煎炸油的品质。本技术提供的煎炸油质量检测装置与煎炸油质量检测系统检测煎炸油质量时操作简单，且可实现现场检测煎炸油的质量。并且，由于技术采用T网络小电阻代替了较大的反馈电阻，从而防止了产生大的噪声电压和温漂，使得测量结果更加精确，减小了误差。为使本技术的上述目的、特征和优点能更明显易懂，下文特举较佳实施例，并配合所附附图，作详细说明如下。附图说明为使本技术实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。通常在此处附图中描述和示出的本技术实施例的组件可以以各种不同的配置来布置和设计。因此，以下对在附图中提供的本技术的实施例的详细描述并非旨在限制要求保护的本技术的范围，而是仅仅表示本技术的选定实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。图1示出了本技术第一实施例所提供的煎炸油质量检测装置的电路连接框图。图2示出了本技术第一实施例所提供的未使用T型网络的信号检出电路的电路图。图3示出了本技术第一实施例所提供的煎使用T型网络的信号检出电路的电路图。图4示出了本技术第二实施例所提供的煎炸油质量检测装置的电路连接框图。图5示出了本技术第二实施例所提供的煎炸油质量检测系统的交互示意图。图标：100-煎本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种煎炸油质量检测装置，其特征在于，所述煎炸油质量检测装置包括处理器、信号处理模块以及电容传感器，所述电容传感器、所述信号处理模块以及所述处理器依次电连接，所述电容传感器用于检测所述煎炸油中的极性组分信号，并将所述极性组分信号传输至所述信号处理模块，所述信号处理模块用于将接收到的所述极性组分信号进行放大与去噪，并将放大与去噪后的所述极性组分信号传输至所述处理器，所述处理器用于对所述极性组分信号进行处理，并根据所述极性组分信号判断所述煎炸油中的极性组分的含量，所述信号处理模块包括信号检出电路，所述信号检出电路包括反馈模块，所述信号检出电路的反馈模块包括多个电阻组成的T型网络电阻组。

【技术特征摘要】
1.一种煎炸油质量检测装置，其特征在于，所述煎炸油质量检测装置包括处理器、信号处理模块以及电容传感器，所述电容传感器、所述信号处理模块以及所述处理器依次电连接，所述电容传感器用于检测所述煎炸油中的极性组分信号，并将所述极性组分信号传输至所述信号处理模块，所述信号处理模块用于将接收到的所述极性组分信号进行放大与去噪，并将放大与去噪后的所述极性组分信号传输至所述处理器，所述处理器用于对所述极性组分信号进行处理，并根据所述极性组分信号判断所述煎炸油中的极性组分的含量，所述信号处理模块包括信号检出电路，所述信号检出电路包括反馈模块，所述信号检出电路的反馈模块包括多个电阻组成的T型网络电阻组。2.如权利要求1所述的煎炸油质量检测装置，其特征在于，所述煎炸油质量检测装置还包括显示装置，所述显示装置与所述处理器电连接，所述处理器还用于将处理后的极性组分的含量传输至所述显示装置进行显示。3.如权利要求2所述的煎炸油质量检测装置，其特征在于，所述显示装置包括LED显示器。4.如权利要求3所述的煎炸油质量检测装置，其特征在于，所述LED显示器为OCM-12864液晶显示器。5.如权利要求2所述的煎炸油质量检测装置，其特征在于，所述煎炸油质量检测装置还包括温度传感器，所述温...

【专利技术属性】
技术研发人员：余炜，孙麟，王蓉，薛欢，
申请(专利权)人：成都工业学院，
类型：新型
国别省市：四川,51