The invention discloses a walnut cake and its processing method. The walnut cake is made up of 10% walnut meat, 30% flour, 10% white sugar, 10% edible oil, 10% hawthorn, 10% dried tangerine peel and 20% water according to the weight portion. When processing the flour, sugar, edible oil and water mix and knead the dough, then Chen Pinian grated hawthorn, powdery and walnut meat wrapped in dough after doping the cut after baking at high temperature, hawthorn powder, orange peel powder and walnut meat wrapped on doping after baking cut dough cooling made of walnut cake. The walnut cake of the invention can help regulate the spleen and stomach, improve appetite and digestion ability, improve the metabolism ability of human body, and satisfy the taste of walnut lovers, and its processing method is simple and easy to operate.
【技术实现步骤摘要】
一种核桃饼及其加工方法
本专利技术属于食品加工
,具体涉及一种核桃饼及其加工方法。
技术介绍
饼干作为休闲食品既方便携带又能充饥,深受人们喜爱。随着生活水平的提高,人们对食品的选择更注重养生,尽管现代生活水平提高了,但由于生活压力及工作压力较大,人们的食欲及胃消化能力却普遍下降,饼干作为一种可即时补充营养和能量的休闲食品,不同消费者对于饼干的口味有着不同的喜好,而目前市场上现有的饼干口味种类尚不能满足不同口味喜好的消费者,因此为迎合不同口味消费者的需要,就要研发不同口味的饼干;另外,山楂和陈皮具有调理脾胃、提高人体消化能力、活血化瘀缓解痛经、预防癌症、加快脂肪代谢和平喘化痰的功效,因而若能在研发不同口味饼干的同时,在饼干中加入山楂和陈皮将有助于提高消费者的食欲和消化能力,改善消费者的食欲及提升消费者的身体代谢能力。
技术实现思路
针对现有技术的不足,本专利技术旨在提供一种有助于调理脾胃、改善食欲及消化能力、提升人体代谢能力的可满足核桃喜好者口味的核桃饼及其加工方法。为实现上述目的,本专利技术采用如下技术方案:一种核桃饼,按重量份包括10%的核桃肉、30%的面粉、10%的白糖、10%的食用油、10%的山楂、10%的陈皮和20%的水。一种核桃饼的加工方法,包括以下步骤:a、先将所述30%重量份的面粉、10%重量份的白糖、10%重量份的食用油和20%重量份的水搅拌混合并揉成面团;b、然后将所述10%重量份的山楂、10%重量份的陈皮碾磨碎呈粉状与10%重量份的核桃肉掺杂后包裹在步骤a中揉成的面团中;c、将步骤b中掺杂包裹有山楂粉、陈皮粉和核桃肉的面团切块并在18 ...
【技术保护点】
一种核桃饼,其特征在于:按重量份包括10%的核桃肉、30%的面粉、10%的白糖、10%的食用油、10%的山楂、10%的陈皮和20%的水。
【技术特征摘要】
1.一种核桃饼,其特征在于:按重量份包括10%的核桃肉、30%的面粉、10%的白糖、10%的食用油、10%的山楂、10%的陈皮和20%的水。2.一种核桃饼的加工方法,包括以下步骤:a、先将所述30%重量份的面粉、10%重量份的白糖、10%重量份的食用油和20%重量份的水搅拌混合并揉成面团...
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