The invention discloses a sweet potato impregnation liquid and a preparation method thereof, belonging to the technical field of food processing; the impregnation liquid comprises the following raw materials: red dates, wolfberry, Radix Codonopsis, Radix Paeoniae Alba, citrus aurantium, wild rice, dried tangerine peel, hawthorn, mushroom, celery, licorice extract, vitamins and trace elements; after preparation of mixture of A and preparation of celery extract, preparation of impregnating solution prepared by the steps, the sweet potato sweet potato extracts for the preparation process, made the appearance of golden transparent preserved sweet potato, good elasticity, good toughness, sweet and sour, chewing and perishable, special flavor and rich fresh celery potato flavor; and the sweet potato fiber content abundant, high nutritional value, especially for female consumption, and has the effect of weight loss; in addition to the sweet potato sugar is not high, and the majority of xylitol and maltose, is also very suitable for hypertension People with high cholesterol consumption are of high promotion value.
【技术实现步骤摘要】
红薯脯浸渍液及其制备方法
本专利技术涉及食品制备
,特别是涉及红薯脯浸渍液及其制备方法。
技术介绍
红薯味甘性平,是一种价廉物美的保健食品,使人长寿,具有补虚乏、益气力、兼脾胃、强肾阴等功效。红薯是营养最平衡的食品之一,500克红薯能产生热量630千卡,含蛋白质超过大米、白面和小米,还含有钙、磷、铁、胡萝卜以及维生素。尤其可贵的是面粉中所缺的铁、钙,胡萝卜和维生素C,而红薯中都比较丰富。红薯中的维生素C可与柑橘媲美,维生素B是大米的7倍。红薯具有显著抑制恶性肿瘤的作用,根据日本癌症预研究所公布的20种蔬菜中,红薯排行榜首。同时具有保持血管壁弹性、防止脏器结缔组织萎缩、提高机体免疫能力、防便秘、防冠心病、延长衰老、延年益寿等作用。红薯富含膳食纤维,可防止便秘、治疗痔疮和肛裂。所含水量被称为“冒牌荷尔蒙”的脱氢表雄<}酮能有效抑制乳腺癌和结肠癌。对人体器官薪膜有特殊的保护作用,可保持血管弹性,防止肝肾中的结缔组织萎缩。同时还是理想的减肥食品,具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。专利“一种红薯脯的制作方法(申请号:201110420032.3)公开了一种红薯脯的制备方法,该红薯脯通过原料→去皮→洗净→切片→浸泡→抽空→糖制→烘烤→包装等步骤制备得到,所制备的红薯脯风味较单一、弹性不佳,营养价值有待提高。西芹,伞形科植物,它既不是根菜,也不属于粘滑食物,其营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质。西芹含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮;此外,西芹是高纤维食物,它经 ...
【技术保护点】
红薯脯浸渍液,其特征在于,所述浸渍液以重量份为单位,包括以下原料:红枣5‑9份、枸杞5‑9份、党参2‑4份、白芍4‑8份、枳实3‑7份、茭白7‑12份、陈皮7‑12份、山楂6‑10份、平菇8‑12份、甘草5‑9份、西芹提取液10‑16份、维生素2.5‑4.5份、微量元素1.5‑3.5份。
【技术特征摘要】
1.红薯脯浸渍液,其特征在于,所述浸渍液以重量份为单位,包括以下原料:红枣5-9份、枸杞5-9份、党参2-4份、白芍4-8份、枳实3-7份、茭白7-12份、陈皮7-12份、山楂6-10份、平菇8-12份、甘草5-9份、西芹提取液10-16份、维生素2.5-4.5份、微量元素1.5-3.5份。2.如权利要求1所述的红薯脯浸渍液,其特征在于,所述浸渍液以重量份为单位,包括以下原料:红枣7份、枸杞8份、党参3份、白芍6份、枳实5份、茭白9份、陈皮9份、山楂8份、平菇10份、甘草7份、西芹提取液13份、维生素3.5份、微量元素2.5份。3.如权利要求1-2任一所述的红薯脯浸渍液,其特征在于,在制备红薯脯过程中所述浸渍液用于浸泡熟红薯。4.如权利要求1-2任一所述的红薯脯浸渍液的制备方法,其特征在于,所述制备方法包括以下步骤:T1:制备混合液A:将红枣、枸杞、党参、白芍、枳实、茭白、陈皮、山楂、平菇、甘草这十味中药洗净混合,用2-3倍重量份的水在70-85℃温度下煎煮1次,过滤,滤液备用;滤渣再用2-3倍重量份的水在60-75℃温度下煎煮1次,过滤,合并两次滤液,冷却至25-30℃,加入乙醇,经过离心分离,取上清液,即得混合液A;T2:制备西芹提取液:(1)在西芹汁中加入乙醇,进行超声波萃取;(2)在温度为10-1...
【专利技术属性】
技术研发人员:许悦,
申请(专利权)人:东兴市红家宝电子商务有限公司,
类型:发明
国别省市:广西,45
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