【技术实现步骤摘要】
一种刺梨炒青绿茶的加工工艺
本专利技术提供一种刺梨叶加工方法,属于刺梨叶加工领域。
技术介绍
刺梨是我国特有的新兴果树,且贵州的刺梨野生种类繁多,刺梨中含有丰富的微量元素、氨基酸和多种活性物质,使得刺梨具有解毒,镇静,抗氧化等药理功能,同时对刺梨的药性归经也有记载。刺梨花药性平,药味甘,功效止泄痢,腹泻,有药用价值,且刺梨花精油中含有高级烃类,醛类,醇酚类,烯类,有机酸类,可以广泛的应用于保健品,营养品,药用制品,化妆品方面。刺梨花可以直接经加工成茶,直接冲泡。刺梨花茶有排毒养颜,抗衰老,温胃驱寒,化痰消食开胃等作用。目前,大多企业或个人将修剪下的刺梨枝叶几乎是直接丢弃,由于刺梨叶中含有许多人体需要的营养物质,刺梨叶中营养价值未能得到充分利用;为此开展刺梨叶茶的研究能够更好地将丢弃的刺梨叶使之变废为宝,使刺梨资源得到充分利用从而提高经济价值。
技术实现思路
有鉴于此,本专利技术的目的在于:提供一种刺梨炒青绿茶的加工工艺,以解决现有修剪下的刺梨叶几乎都是直接丢弃,其营养价值较高,造成资源浪费的问题。本专利技术提供一种刺梨炒青绿茶的加工工艺,具体工艺方法如下:采摘下来的新鲜刺梨嫩叶在加工室内置于簸箕上摊放,室温23℃、平铺厚度不超过2cm,4-8小时,待刺梨叶水分散失2-3%,投入锅温为220℃的茶叶炒锅中,杀青4分钟后,揉捻,揉捻到细胞破损率达到45%,汁液外溢,手摸有湿润粘手紧握成团,松开散开后,为揉捻适度,置入温度120℃干燥机内干燥30-35分钟后,将温度调为80℃干燥,干燥适度的标志梗易折断,含水量在5%-6%。摊放冷却至室温包装好储存。与现有技术相比, ...
【技术保护点】
一种刺梨炒青绿茶的加工工艺,其特征在于,具体工艺方法如下:采摘下来的新鲜刺梨嫩叶在加工室内置于簸箕上摊放,室温23℃、平铺厚度不超过2cm,4‑8小时,待刺梨叶水分散失2‑3%,投入锅温为220℃的茶叶炒锅中,杀青4分钟后,揉捻,揉捻到细胞破损率达到45%,汁液外溢,手摸有湿润粘手紧握成团,松开散开后,为揉捻适度,置入温度120℃干燥机内干燥30‑35分钟后,将温度调为80℃干燥,干燥适度的标志梗易折断,含水量在5%‑6%,摊放冷却至室温包装好储存。
【技术特征摘要】
1.一种刺梨炒青绿茶的加工工艺,其特征在于,具体工艺方法如下:采摘下来的新鲜刺梨嫩叶在加工室内置于簸箕上摊放,室温23℃、平铺厚度不超过2cm,4-8小时,待刺梨叶水分散失2-3%,投入锅温为220℃的茶叶炒锅中,杀青4分钟后,...
【专利技术属性】
技术研发人员:安华明,王道静,鲁敏,龙正成,曹贵红,
申请(专利权)人:贵州大学,
类型:发明
国别省市:贵州,52
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