一种蜜汁豆干熬制卤水方法技术

本发明专利技术公开了一种蜜汁豆干熬制卤水方法，包括以下原料：豆腐50‑60份、食用油20‑30份、白糖5‑10份、八角5‑10份、食用盐2‑5份、中草药1‑3份。本发明专利技术还公开了上述蜜汁豆干熬制卤水方法的具体步骤。利用该方法制备的蜜汁豆干，口感佳，且中药成分有利于提高肠道健康，具有滋阴补阳的功效，方便人们食用。

A honey brewed Dried tofu brine method

The invention discloses a method for preparing honey Dried tofu brine, comprises the following ingredients: Tofu 50 60 copies, 30 copies, 20 edible oil sugar 5 10 copies, 10 copies, 5 star anise 2 edible salt 5, Chinese herbal medicine 1 3. The present invention also discloses the concrete steps of the honey boil brine method Dried tofu. The preparation method of the Dried tofu taste good, honey, and the traditional Chinese medicine composition can improve intestinal health, has the efficacy of nourishing yin and tonifying yang, convenient for people to eat.

【技术实现步骤摘要】
一种蜜汁豆干熬制卤水方法
本专利技术属于豆干生产加工领域，具体地说，涉及一种蜜汁豆干熬制卤水方法。
技术介绍
豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质，被誉为“素火腿”。豆干在生产加工过程中，通常的加工工艺制备的豆干口感差，且豆干的营养成分在加工过程中造成一定的损失，给人们的食用造成一定的不便。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种蜜汁豆干熬制卤水方法，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种蜜汁豆干熬制卤水方法，包括以下原料：豆腐50-60份、食用油20-30份、白糖5-10份、八角5-10份、食用盐2-5份、中草药1-3份。作为本专利技术进一步的方案：上述蜜汁豆干熬制卤水方法，包括以下原料：豆腐53-58份、食用油23-26份、白糖6-9份、八角6-9份、食用盐3-4份、中草药2-3份。作为本专利技术再进一步的方案：上述蜜汁豆干熬制卤水方法，包括以下原料：豆腐55份、食用油25份、白糖8份、八角8份、食用盐3份、中草药2份。作为本专利技术再进一步的方案：所述的中草药为黄芪、熟地黄和淮山药按照2：3：5的配比配制完成。作为本专利技术再进一步的方案：上述蜜汁豆干熬制卤水方法，具体步骤如下：S1、将中药草加入纯净水，利用温火熬制1小时，温度控制在80-100℃之间，自然冷却后过滤，去除残渣，得中药浆液；S2、将豆腐切片，将油置于锅中加热，将切片后的豆腐置于由于干煸至金黄，沥油后备用；S3、将白糖利用小火炒化，颜色变深黄后，放入S2步骤中制备的豆腐，干炒上色；S4、加入纯净水、食用盐和八角，大火烧开后加入S1步骤中制备的中药浆液；S5、小火炖煮1-2小时即得成品。与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：利用该方法制备的蜜汁豆干，口感佳，且中药成分有利于提高肠道健康，具有滋阴补阳的功效，方便人们食用。具体实施方式下面结合具体实施方式对本专利技术的技术方案作进一步详细地说明。实施例1一种蜜汁豆干熬制卤水方法，包括以下原料：豆腐50份、食用油20份、白糖5份、八角5份、食用盐2份、中草药1份。所述的中草药为黄芪、熟地黄和淮山药按照2：3：5的配比配制完成。一种蜜汁豆干熬制卤水方法，具体步骤如下：S1、将中药草加入纯净水，利用温火熬制1小时，温度控制在80-100℃之间，自然冷却后过滤，去除残渣，得中药浆液；S2、将豆腐切片，将油置于锅中加热，将切片后的豆腐置于由于干煸至金黄，沥油后备用；S3、将白糖利用小火炒化，颜色变深黄后，放入S2步骤中制备的豆腐，干炒上色；S4、加入纯净水、食用盐和八角，大火烧开后加入S1步骤中制备的中药浆液；S5、小火炖煮1-2小时即得成品。实施例2一种蜜汁豆干熬制卤水方法，包括以下原料：豆腐55份、食用油25份、白糖8份、八角8份、食用盐3份、中草药2份。所述的中草药为黄芪、熟地黄和淮山药按照2：3：5的配比配制完成。一种蜜汁豆干熬制卤水方法，具体步骤如下：S1、将中药草加入纯净水，利用温火熬制1小时，温度控制在80-100℃之间，自然冷却后过滤，去除残渣，得中药浆液；S2、将豆腐切片，将油置于锅中加热，将切片后的豆腐置于由于干煸至金黄，沥油后备用；S3、将白糖利用小火炒化，颜色变深黄后，放入S2步骤中制备的豆腐，干炒上色；S4、加入纯净水、食用盐和八角，大火烧开后加入S1步骤中制备的中药浆液；S5、小火炖煮1-2小时即得成品。实施例3一种蜜汁豆干熬制卤水方法，包括以下原料：豆腐60份、食用油30份、白糖10份、八角10份、食用盐5份、中草药3份。所述的中草药为黄芪、熟地黄和淮山药按照2：3：5的配比配制完成。一种蜜汁豆干熬制卤水方法，具体步骤如下：S1、将中药草加入纯净水，利用温火熬制1小时，温度控制在80-100℃之间，自然冷却后过滤，去除残渣，得中药浆液；S2、将豆腐切片，将油置于锅中加热，将切片后的豆腐置于由于干煸至金黄，沥油后备用；S3、将白糖利用小火炒化，颜色变深黄后，放入S2步骤中制备的豆腐，干炒上色；S4、加入纯净水、食用盐和八角，大火烧开后加入S1步骤中制备的中药浆液；S5、小火炖煮1-2小时即得成品。上面对本专利技术的较佳实施方式作了详细说明，但是本专利技术并不限于上述实施方式，在本领域的普通技术人员所具备的知识范围内，还可以在不脱离本专利技术宗旨的前提下作出各种变化。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种蜜汁豆干熬制卤水方法，其特征在于，包括以下原料：豆腐50‑60份、食用油20‑30份、白糖5‑10份、八角5‑10份、食用盐2‑5份、中草药1‑3份。

【技术特征摘要】
1.一种蜜汁豆干熬制卤水方法，其特征在于，包括以下原料：豆腐50-60份、食用油20-30份、白糖5-10份、八角5-10份、食用盐2-5份、中草药1-3份。2.根据权利要求1所述的一种蜜汁豆干熬制卤水方法，其特征在于，包括以下原料：豆腐53-58份、食用油23-26份、白糖6-9份、八角6-9份、食用盐3-4份、中草药2-3份。3.根据权利要求1所述的一种蜜汁豆干熬制卤水方法，其特征在于，包括以下原料：豆腐55份、食用油25份、白糖8份、八角8份、食用盐3份、中草药2份。4.根据权利要求1所述的一种蜜汁豆干熬制卤水方法，...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨姗，张争艳，
申请(专利权)人：湖南景程电子科技有限公司，
类型：发明
国别省市：湖南,43