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一种番薯饼及其加工方法技术

阅读:8 留言:0更新日期:2018-03-21 10:04
本发明专利技术公开了一种番薯饼及其加工方法,番薯饼按重量份包括15%的番薯肉、10%的面粉、10%的白糖、10%的食用油、25%的山楂、10%的陈皮和20%的水。加工时先将面粉、白糖、食用油和水搅拌混合并揉成面团,然后将山楂、陈皮碾磨碎呈粉状与番薯肉掺杂包裹在面团中切块后在高温下烘烤,对烘烤后的掺杂包裹有山楂粉、陈皮粉和番薯肉的切块面团进行冷却即制成番薯饼。本发明专利技术番薯饼有助于调理脾胃、改善食欲及消化能力、提升人体代谢能力,同时可满足番薯喜好者口味;且其加工方法简单、易操作。

A kind of sweet potato cake and its processing method

The present invention discloses a kind of sweet potato cake and its processing method, a sweet potato pie by weight including 15% meat, 10% sweet potato flour, 10% sugar, 10% edible oil, 25%, 10% and 20% Hawthorn orange water. When processing the flour, sugar, edible oil and water mix and knead the dough, then Chen Pinian hawthorn, powdery and grated sweet potato meat wrapped in dough pieces with baking at high temperature, the lump is cut with hawthorn powder, orange peel powder and sweet potato meat wrapped after baking for doping cooling made of sweet potato cake. The invention is a sweet potato pie is helpful to the spleen and stomach, improving appetite and digestion ability, enhance the body's metabolism, and can meet the tastes and preferences of sweet potato; the processing method is simple and easy to operate.

【技术实现步骤摘要】
一种番薯饼及其加工方法
本专利技术属于食品加工
,具体涉及一种番薯饼及其加工方法。
技术介绍
饼干作为休闲食品既方便携带又能充饥,深受人们喜爱。随着生活水平的提高,人们对食品的选择更注重养生,尽管现代生活水平提高了,但由于生活压力及工作压力较大,人们的食欲及胃消化能力却普遍下降,饼干作为一种可即时补充营养和能量的休闲食品,不同消费者对于饼干的口味有着不同的喜好,而目前市场上现有的饼干口味种类尚不能满足不同口味喜好的消费者,因此为迎合不同口味消费者的需要,就要研发不同口味的饼干;另外,山楂和陈皮具有调理脾胃、提高人体消化能力、活血化瘀缓解痛经、预防癌症、加快脂肪代谢和平喘化痰的功效,因而若能在研发不同口味饼干的同时,在饼干中加入山楂和陈皮将有助于提高消费者的食欲和消化能力,改善消费者的食欲及提升消费者的身体代谢能力。
技术实现思路
针对现有技术的不足,本专利技术旨在提供一种有助于调理脾胃、改善食欲及消化能力、提升人体代谢能力的可满足番薯喜好者口味的番薯饼及其加工方法。为实现上述目的,本专利技术采用如下技术方案:一种番薯饼,按重量份包括15%的番薯肉、10%的面粉、10%的白糖、10%的食用油、25%的山楂、10%的陈皮和20%的水。一种番薯饼的加工方法,包括以下步骤:a、先将所述10%重量份的面粉、10%重量份的白糖、10%重量份的食用油和20%重量份的水搅拌混合并揉成面团;b、然后将所述25%的山楂、10%的陈皮碾磨碎呈粉状与15%重量份的番薯肉掺杂后包裹在步骤a中揉成的面团中;c、将步骤b中掺杂包裹有番薯肉、山楂粉和陈皮粉的面团切块并在200℃高温下烘烤;d、对烘烤后的掺杂包裹有番薯肉、山楂粉和陈皮粉的切块面团进行冷却,制成番薯饼,并包装。本专利技术具有如下有益效果:本专利技术一种番薯饼,有助于调理脾胃、改善食欲及消化能力、提升人体代谢能力,同时可满足番薯喜好者口味;且其加工方法简单、易操作。具体实施方式下面结合具体实施例,对本专利技术作进一步的描述,以便于更清楚的理解本专利技术要求保护的技术思想。本专利技术一种番薯饼,按重量份包括15%的番薯肉、10%的面粉、10%的白糖、10%的食用油、25%的山楂、10%的陈皮和20%的水,有助于调理脾胃、改善食欲及消化能力、提升人体代谢能力,同时可满足番薯喜好者口味;且其加工方法简单、易操作。本专利技术一种番薯饼的加工方法,包括以下步骤:a、先将所述10%重量份的面粉、10%重量份的白糖、10%重量份的食用油和20%重量份的水搅拌混合并揉成面团;b、然后将所述25%的山楂、10%的陈皮碾磨碎呈粉状与15%重量份的番薯肉掺杂后包裹在步骤a中揉成的面团中;c、将步骤b中掺杂包裹有番薯肉、山楂粉和陈皮粉的面团切块并在200℃高温下烘烤;d、对烘烤后的掺杂包裹有番薯肉、山楂粉和陈皮粉的切块面团进行冷却,制成番薯饼,并包装。对于本领域的技术人员来说,可根据以上描述的技术方案以及构思,做出其它各种相应的改变以及变形,而所有的这些改变以及变形都应该属于本专利技术权利要求的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种番薯饼,其特征在于:按重量份包括15%的番薯肉、10%的面粉、10%的白糖、10%的食用油、25%的山楂、10%的陈皮和20%的水。

【技术特征摘要】
1.一种番薯饼,其特征在于:按重量份包括15%的番薯肉、10%的面粉、10%的白糖、10%的食用油、25%的山楂、10%的陈皮和20%的水。2.一种番薯饼的加工方法,包括以下步骤:a、先将所述10%重量份的面粉、10%重量份的白糖、10%重量份的食用油和20%重量份的水搅拌混合并揉...

【专利技术属性】
技术研发人员:陈什英
申请(专利权)人:陈什英
类型:发明
编号:201711341069
国别省市:广东,44

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