一种肉苁蓉水果饮料及其制备方法技术

本发明专利技术属于饮料技术领域，具体涉及一种肉苁蓉水果饮料及其制备方法，每100份饮料由以下重量份的原料组成：肉苁蓉汁1‑4份，葡萄果汁3‑8份，甜瓜果汁1‑4份，干红枣：1‑4份，白砂糖：5‑15份水：余量。本发明专利技术采用肉苁蓉补肾阳，益精血，润肠通，配以葡萄果汁补气、养血、强心，甜瓜果汁消暑热、解烦渴、利小便，以及大枣补虚益气，养血安神，健脾和胃，使之成为一种能补气养血、润肠通便的肉苁蓉水果饮料，且口感佳。

A kind of Cistanche fruit beverage and its preparation method

【技术实现步骤摘要】
一种肉苁蓉水果饮料及其制备方法
本专利技术属于饮料
，具体涉及一种肉苁蓉水果饮料及其制备方法。
技术介绍
现代人生活节奏快，精神紧张，体质下降，多数人身体处于亚健康状态。肾阳虚、精血不足、便秘是常见的症状。肾阳虚是肾脏阳气衰竭表现的症侯，临床表现为腰膝酸软，畏寒肢冷，尤以下肢为甚，头目眩晕，精神萎靡，面色白或黎黑，舌淡胖苔白，脉沉弱，阳萎，妇女宫寒不孕等。此外，便秘也是健康的杀手，便秘患者由于粪块长时间滞留肠道，异常发酵，腐败后可产生大量有害的毒素，易生痤疮、面部色素沉着、皮疹等，从而损害容颜；且便秘会使毒素在肠内沉积，导致大肠水肿，下半身血液循环减慢，易形成梨形身材及胖肚子，导致肥胖；更甚，便秘病人可并发肛肠病，如痔疮、肛裂、直肠脱垂和结肠憩室，甚至引发癌症。研究表明，肉苁蓉具有补肾阳，益精血，润肠通便的功效，长期食用有益身体健康，但由于肉苁蓉味苦，作为饮料很多人无法接受这种味道，尤其是女性和年轻人群，这也就从一定程度上限制了肉苁蓉的应用与推广，但是女性群体和年轻群体偏爱一些具有对身体和精神有一定正向调节作用的水果，例如葡萄、甜瓜，以及被人们广泛认知的具有补血等功能的大枣。大量文献研究表明，葡萄具有补气、养血、强心的作用。《名医别录》说：逐水，利小便。从中医的角度而言，葡萄具有舒筋活血、开胃健脾、助消化等功效，其含铁丰富，具有补血的功效，且葡萄营养价值很高，葡萄汁被科学家誉为“植物奶”；常食葡萄对神经衰弱者和过度疲劳者均有益处。甜瓜具有消暑热、解烦渴、利小便的显著功效，多食甜瓜有利于人体心脏和肝脏以及肠道系统的活动，促进内分泌和造血机能；且甜瓜营养丰富，可补充人体所需的能量及营养素。大枣在我国有数千年的食用历史，我国最早的医药学专著《神农本草经》将大枣列为五果之一，《本草纲目》中说：“枣味甘、性温，能补中益气、养血生津”，用于治疗“脾虚弱、食少便糖、气血亏虚”等疾病；大枣所含有的环磷酸腺苷，是人体细胞能量代谢的必需成分，能够增强肌力，消除疲劳，扩张血管，增加心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管系统疾病有良好的作用；中医中药理论认为，红枣具有补虚益气，养血安神，健脾和胃等作用，是脾胃虚弱，气血不足，倦怠无力，失眠多梦等患者良好的保健营养品。
技术实现思路
本专利技术旨在研制一种肉苁蓉饮料，基于肉苁蓉风味较苦的特点，结合大众，尤其是女性群体和年轻群体偏好风味较好的水果的特点，将肉苁蓉与水果相复配，创立一种肉苁蓉水果饮料的新工艺及新产品。本专利技术的肉苁蓉水果饮料加工方法简单且可操作性强，将肉苁蓉汁与具体显著香气的水果汁组合，能有效克服肉苁蓉本身味苦的缺点，同时还能保证营养物质的含量。本专利技术的目的是这样实现的：本专利技术生产的肉苁蓉水果饮料，每100份饮料由以下重量份的原料制成：肉苁蓉汁：1-4份；葡萄果汁：3-8份；甜瓜果汁：1-4份；干红枣：1-4份；白砂糖：5-15份；水：余量。优选的，每100份饮料由以下重量份的原料组成：肉苁蓉汁：1-3份；葡萄果汁：4-6份；甜瓜果汁：1-3份；干红枣：1-3份；白砂糖：8-12份；水：余量。更为优选的，每100份饮料由以下重量份的原料组成：肉苁蓉汁：2份；葡萄果汁：5份；甜瓜果汁：2份；干红枣：2份；白砂糖：10份水：余量。在上述肉苁蓉水果饮料中还可以添加含有复合稳定剂：CMC-Na0.05g/ml、海藻酸钠0.5g/ml和黄原胶0.1g/ml。其中，所述肉苁蓉汁是新鲜肉苁蓉经压榨得到的纯肉苁蓉汁，经过滤，得澄清汁液。其中，所述葡萄果汁是新鲜葡萄经压榨得到的纯葡萄果汁，经过滤，得澄清汁液。其中，所述甜瓜果汁是新鲜甜瓜经压榨得到的纯甜瓜果汁，经过滤，得澄清汁液。本专利技术肉苁蓉水果饮料的制备方法，它包括以下制备步骤：A、将上述配方量的干红枣，切碎，加入干红枣重7-20倍的水煮40-60min，滤出汤汁后，再加入干红枣重5-15倍水煮，滤出汤汁后，将两次得到的滤汁混合，经200-300目筛过滤，得到混合汤汁；B、将上述配方量的白砂糖加白砂糖重1-6倍的水，煮沸，并用150-250目筛过滤，得到糖水；C、将混合汤汁、糖水、肉苁蓉汁、葡萄果汁和甜瓜果汁混合，加水定容至100份，搅拌均匀，即得。上述含有复合稳定剂的肉苁蓉水果饮料的制备方法，包括以下制备步骤：A、将上述配方量的干红枣，切碎，加入干红枣重7-20倍的水煮40-60min，滤出汤汁后，再加入干红枣重5-15倍水煮，滤出汤汁后，将两次得到的滤汁混合，经200-300目筛过滤，得到混合汤汁；B、将上述配方量的白砂糖加白砂糖重1-6倍的水，煮沸，并用150-250目筛过滤，得到糖水；C、将混合汤汁、糖水、肉苁蓉汁、葡萄果汁和甜瓜果汁混合，加水定容至100份，搅拌均匀，再加入复合稳定剂，搅拌，均质，即得。本专利技术利用水果与大枣香味掩盖其苦味，口感独特新颖，兼具肉苁蓉及水果功效，相得益彰，裨益人体健康，非常适合大众饮用，更有助于我国肉苁蓉饮料的产业发展。特别是原料中大枣为干红枣，将大枣进行热水浸提，再将浸提液与肉苁蓉汁、葡萄果汁、甜瓜果汁以适当的比例进行复配，香味更加明显，特别能够掩盖肉苁蓉的苦味。本专利技术采用肉苁蓉补肾阳，益精血，润肠通，配以葡萄果汁补气、养血、强心，甜瓜果汁消暑热、解烦渴、利小便，以及大枣补虚益气，养血安神，健脾和胃，使之成为一种能补气养血、润肠通便的肉苁蓉水果饮料。与现有技术相比，本专利技术具有如下优势：1.本专利技术有效保留了肉苁蓉、大枣及葡萄、甜瓜的原有滋味。由于大枣为水提取，风味损失较少，香味更加明显，特别能够掩盖肉苁蓉的苦味，且葡萄和甜瓜为鲜果榨汁，更加原汁原味；2.本专利技术扩大了肉苁蓉饮料的受众人群。由于将肉苁蓉与水果相搭配，解决了肉苁蓉本身的苦味，增添了水果的果香味，且兼具各补气养血、润肠通便的药理作用，相得益彰，裨益人体健康，非常适合大众，尤其是女性群体及年轻人群体；3.本专利技术工艺流程简单，易于操作。是一种绿色天然、安全健康的生产工艺与技术。具体实施方式下面通过试验例和实施例对本专利技术作进一步说明，但本专利技术的实施范围并不限于此。实施例1一种肉苁蓉水果饮料的制备方法，它包括以下制备步骤：A、将1g干红枣切碎，加入20g的水煮40min，滤出汤汁后，再加15g水煮一次，滤出汤汁后，将两次得到的滤汁混合，经200目筛过滤，得到混合汤汁；B、将5g糖加30g的水，煮沸并用150目筛过滤，得到糖水；C、将混合汤汁、糖水、1g肉苁蓉汁、3g葡萄果汁和1g甜瓜果汁混合，加水定容至100g，搅拌均匀，再加入复合稳定剂(CMC-Na0.05g/ml、海藻酸钠0.5g/ml、黄原胶0.1g/ml)，搅拌，均质；D、灌装、灭菌，制得肉苁蓉水果饮料。E、检验。检测结果如下：1、感官指标色泽：紫红色，均匀一致，无杂色；风味：具有肉苁蓉和其他水果原料特有的香气和味道，协调柔和适宜，无不良气味；滋味：口感纯正；组织状态：均匀透明，无沉淀和分层现象，稳定性良好。2、理化指标可溶性固形物(％)≥5；pH为6.0～6.5；砷(mg·mL-1，以As计)≤0.5铅(mg·mL-1，以Pb计)≤1.0铜(mg·mL-1，以Cu计)≤103、微生物指标细菌总数(个/mL)<100；大肠菌群(个/100mL)<3；致本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种肉苁蓉水果饮料，其特征在于：每100份饮料由以下重量份的原料组成：肉苁蓉汁：1‑4份葡萄果汁：3‑8份甜瓜果汁：1‑4份干红枣：1‑4份白砂糖：5‑15份水：余量。

【技术特征摘要】
1.一种肉苁蓉水果饮料，其特征在于：每100份饮料由以下重量份的原料组成：肉苁蓉汁：1-4份葡萄果汁：3-8份甜瓜果汁：1-4份干红枣：1-4份白砂糖：5-15份水：余量。2.根据权利要求1所述的肉苁蓉水果饮料，其特征在于：每100份饮料由以下重量份的原料组成：肉苁蓉汁：1-3份葡萄果汁：4-6份甜瓜果汁：1-3份干红枣：1-3份白砂糖：8-12份水：余量。3.根据权利要求2所述的肉苁蓉水果饮料，其特征在于：每100份饮料由以下重量份的原料组成：肉苁蓉汁：2份葡萄果汁：5份甜瓜果汁：2份干红枣：2份白砂糖：10份水：余量。4.根据权利要求1、2或3所述的肉苁蓉水果饮料，其特征在于在肉苁蓉水果饮料中还含有复合稳定剂：CMC-Na0.05g/ml、海藻酸钠0.5g/ml和黄原胶0.1g/ml。5.根据权利要求1、2或3所述的肉苁蓉水果饮料，其特征在于所述肉苁蓉汁是新鲜肉苁蓉经压榨得到的纯肉苁蓉汁，经过滤，得澄清汁液。6.根据权利要求1、2或3所述的肉苁蓉水果饮料，其特征在于所述葡萄果汁是新鲜葡萄经压榨得到的纯葡萄果汁，经过滤，得澄清汁液。7.根据权利要求1、2或3所述的肉苁蓉水果饮料，其特征在于所述甜瓜果汁是新鲜甜瓜经压榨得到的纯甜瓜果汁，经过滤，...

【专利技术属性】
技术研发人员：萧伟，李曼曼，柏伟荣，张海弢，付娟，刘世娟，曹苗苗，王跃生，王振中，
申请(专利权)人：江苏康缘药业股份有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏,32