The invention relates to the field of fresh vegetables preservation technology, in particular relates to a method for chrysanthemum, can be achieved through the following steps: 1) sterilization; 2) with citrus oil / pepper essential oil / oil tulip compound 3); high hydrostatic pressure; 4) coated porous membrane; 5) with salicylic acid ester; 6) at room temperature preservation; processed by the method of the invention of the chrysanthemum, during storage could significantly inhibit the respiratory intensity of chrysanthemum, significantly delaying the decline in its storage period, chlorophyll VC, minerals and other nutrients, inhibit the accumulation of ethylene content during storage; decrease during storage due to internal respiration and transpiration surface caused by the loss, at the same time reduced peroxidase activity, effectively slow down the aging process of Tong tarragon, better keep the original color and freshness of the vegetables, edible flavor.
【技术实现步骤摘要】
一种茼蒿菜的保鲜方法
本专利技术涉及蔬菜保鲜
,具体涉及一种茼蒿菜的保鲜方法。
技术介绍
据中国古药书载:茼蒿性味甘、辛、平,无毒,有"安心气,养脾胃,消痰饮,利肠胃"之功效。茼蒿属于半耐寒性蔬菜,喜欢冷凉湿润的气候条件,并且由于其叶表面积大、含水量高、组织脆嫩等特点,采后水分蒸发快,易受机械损伤,呼吸作用旺盛,产生大量呼吸热,故易发生黄化、萎蔫、腐烂,影响茼蒿菜的营养价值、抗病力及外观品质,进而使得茼蒿菜难于贮藏保鲜,尤其难以在夏季保存,因此难以满足消费对茼蒿菜的品质要求,进而造成农户或超市等的经济损失,所以,研究该类蔬菜的保鲜技术至关重要。目前,贮藏保鲜技术主要有:1.低温贮藏,其技术难点在于需要根据不同种类的果蔬,准确控制冷库的温度及湿度,仅适用于短时间内的果蔬保鲜;2.冰温保鲜技术,该技术易使得蔬菜营养结构遭受破坏;3.气调保鲜与气调包装技术,该技术的关键在于准确测定各类果蔬的气调参数,并根据气调参数分库存放,因此易受仓容限制,不适于多种果蔬共同保存;4.减压贮藏技术,目前该技术仅有英、美、德、法等一些发达国家研制出具有标志规格的低压集装箱,且成本较高;5.保鲜剂技术,该法主要利用防腐剂熏蒸或浸泡处理,但是防腐剂的留着及安全性,造成了健康安全性的干扰。如专利号为201410678878.0,公开了一种茼蒿专用的保鲜剂,其原料由茶叶、蜂胶、陈皮、魔芋、连翘、壳聚糖、荷叶、丁基羟基茴香醚、苯甲酸、香草酰胺、迷迭香、鼠尾草、山梨糖醇、麦芽糖醇、木糖醇、芝麻油、米糠油、脑磷脂、聚赖氨酸、肉桂酸、β-环糊精、双乙酸钠、山梨酸、单辛酸甘油酯、富马酸二甲酯 ...
【技术保护点】
一种茼蒿菜的保鲜方法,其他特征在于:步骤包括:1)杀菌;2)涂柑橘精油/辣椒精油/郁金香精油复合剂;3)高静压处理;4)覆多孔膜;5)涂水杨酸酯类;6)常温保藏。
【技术特征摘要】
1.一种茼蒿菜的保鲜方法,其他特征在于:步骤包括:1)杀菌;2)涂柑橘精油/辣椒精油/郁金香精油复合剂;3)高静压处理;4)覆多孔膜;5)涂水杨酸酯类;6)常温保藏。2.如权利要求1所述的茼蒿菜的保鲜方法,其特征在于:所述步骤1)杀菌是在茼蒿菜叶上喷洒中药组分百分比占为0.03-0.7%的中药汤,然后将茼蒿菜叶进行冻干处理。3.如权利要求2所述的茼蒿菜的保鲜方法,其特征在于:所述中药汤,其原料按以下重量份组分制成:1-3份莪术、2-6份姜黄、13-17份陈皮、3-9份五倍子。4.如权利要求1所述的茼蒿菜的保鲜方法,其特征在于:所述步骤2)涂柑橘精油/辣椒精油/郁金香精油复合剂,其用量为茼蒿菜重量0.08-0.13%。5.如权利要求1或4所述的茼蒿菜的保鲜方法,其特征在于:所述步骤2)涂柑橘精油/辣椒精油/郁金香精油...
【专利技术属性】
技术研发人员:杨米昌,
申请(专利权)人:铜仁市万山区青蕴农业生态园有限公司,
类型:发明
国别省市:贵州,52
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。