【技术实现步骤摘要】
速冻螃蟹肉的制备方法
本专利技术涉及螃蟹肉领域。更具体地说，本专利技术涉及一种速冻螃蟹肉的制备方法。
技术介绍
随着人们生活节奏的加快，快速食品已成为人们生活中不可或缺的食材。在菜市场及超市中，随处可见已经过调味的食品，但是，由于菜市场卫生状况的一般，所以调味食品的品质难以保证，调味食品中食品添加剂的含量难以把控，特别是螃蟹肉这一类蛋白质含量高的食品易变质，对人体的健康非常不利。
技术实现思路
本专利技术的一个目的是解决至少上述问题，并提供至少后面将说明的优点。为了实现根据本专利技术的这些目的和其它优点，提供了一种速冻螃蟹肉的制备方法，包括以下步骤：(1)手工去除螃蟹壳，留取螃蟹肉；(2)将螃蟹肉用盐水浸泡，清洗2-5次，并再次置于清水中浸泡3h；(3)将螃蟹肉剁碎成泥，并加入食用盐和酱油混合，置于-12℃冷冻3天，得速冻螃蟹肉。更好的，所述的速冻螃蟹肉的制备方法，所述步骤(1)之前还包括以下步骤：将鲜活淡水螃蟹放置于冰箱冷藏室保温1-3小时。本专利技术至少包括以下有益效果：本专利技术中调味螃蟹肉的制备方法，在整个加工过程中无磷酸盐等食品添加剂，保证螃蟹肉原汁原味，而且螃蟹肉色泽好，新鲜，本方法所加工制成的螃蟹肉其肉质好、味道佳、口感好。本专利技术的其它优点、目标和特征将部分通过下面的说明体现，部分还将通过对本专利技术的研究和实践而为本领域的技术人员所理解。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术做进一步的详细说明，以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。实施例1一种速冻螃蟹肉的制备方法，包括以下步骤：(1)手工去除螃蟹壳，留取螃蟹肉；(2)将螃蟹肉用盐水...
【技术保护点】
一种速冻螃蟹肉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)手工去除螃蟹壳，留取螃蟹肉；(2)将螃蟹肉用盐水浸泡，清洗2‑5次，并再次置于清水中浸泡3h；(3)将螃蟹肉剁碎成泥，并加入食用盐和酱油混合，置于‑12℃冷冻3天，得速冻螃蟹肉。
【技术特征摘要】
1.一种速冻螃蟹肉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)手工去除螃蟹壳，留取螃蟹肉；(2)将螃蟹肉用盐水浸泡，清洗2-5次，并再次置于清水中浸泡3h；(3)将螃蟹肉剁碎成泥，并加入食...
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