一种茼蒿菜、菠菜及鱼腥草的储存方法技术

本发明专利技术涉及蔬菜保鲜技术领域，具体涉及一种茼蒿菜、菠菜及鱼腥草的储存方法，步骤包括：1)储存地选择；2)储存地整理：在库房内铺蔗渣，然后喷洒中药汤汁，放置10天；3)入库及其管理，入库后先喷洒鱼腥草/茼蒿菜/菠菜防腐发酵液，再撒保鲜粉剂。利用本发明专利技术的储存方法，能够抑制储存物呼吸强度，延缓其所含矿物质、维生素等营养物质的下降，抑制过氧化物酶和多酚氧化酶活性，降低失重率和腐烂率失重，有效地减缓储存物褐变老化进程，使得多种储存物在常温条件下能够较好地保持其原有的新鲜度、色泽、脆度和口感风味，延长其储存期限。

A storage method of chrysanthemum, spinach and Houttuynia

The invention relates to the field of vegetable fresh-keeping technology, in particular to a chrysanthemum, spinach and Houttuynia storage method, comprising the following steps: 1) store choice; 2) storage consolidation: Shop bagasse in the warehouse, and then spraying herbal soup, placed for 10 days; 3) storage and warehousing management, after the first spray / Houttuynia chrysanthemum / spinach preservative fermentation liquid, and fresh powder. Using the present storage method, storage can inhibit the respiratory intensity, decreasing its minerals, vitamins and other nutrients, inhibition of peroxidase and polyphenol oxidase activity, weight loss and decay rate of weight loss decreased, effectively reduce the storage browning aging process, the storage can keep its original color, freshness, crispness and flavor under the condition of normal temperature, prolong the storage period.

【技术实现步骤摘要】
一种茼蒿菜、菠菜及鱼腥草的储存方法
本专利技术涉及蔬菜保鲜
，具体涉及一种茼蒿菜、菠菜及鱼腥草的储存方法。
技术介绍
随着人民生活水平的提高，食用新鲜果蔬越来越受到人们的重视，然而果蔬成熟的季节性很强，因此，要想长期供应新鲜的果蔬，则需要对果蔬进行合理的贮藏保鲜，而在果蔬保鲜过程中，容易发生褐变、萎蔫、腐烂变质等现象，这不仅造成大量资源的浪费，直接损害农民的经济利益，还造成市场中果蔬供应不稳定和影响身体健康等。其中，目前的保鲜贮藏主要采用1.冷藏法；2.冷冻法；3.化学药品处理法。冷藏和冷冻法都需要投入较多资金购置设备和建冷库，难以普及，因此化学保鲜剂的应用最为普遍。然而化学保鲜剂具有不同程度的毒性和残留量，使消费者甚为担忧。并且，即使在低温和气调条件下，若没有防腐保鲜剂的配合，许多果蔬是很难有理想的保鲜效果。科学的保鲜方法是在贮藏前利用防腐保鲜剂处理，以便杀死或抑制病菌，并能在一定程度上形成保鲜膜，调节植物生理代谢，延长保鲜期。将经保鲜处理的植物放入冷库或气调库进行休眠贮藏，等待销售机会。但目前的情况还远远达不到这样高的贮藏水平。并且，由于每种果蔬的保鲜条件均不同，要实现在相同环境下不同果蔬的有效保鲜，不产生串味等不良现象，也是本行业值得关注的问题。
技术实现思路
为解决上述技术问题，本专利技术提供了一种茼蒿菜、菠菜、鱼腥草的储存方法，以提高其贮藏保鲜期及贮藏特性，使得茼蒿菜、菠菜、鱼腥草能够在低条件下实现共同、长期保鲜储存。本专利技术通过以下技术方案得以实现。一种茼蒿菜、菠菜、鱼腥草的储存方法，包括以下步骤：1)储存地选择：选择干燥的库房；2)储存地整理：在库房内铺厚度为1-3cm的蔗渣，然后按10-15L/m2的量喷洒中药汤汁，放置10天；3)入库及其管理，入库后按5-9L/m2的量喷洒鱼腥草/茼蒿菜/菠菜防腐发酵液再按0.1-0.7kg/m2的量撒保鲜粉剂。所述中药汤汁，按以下重量份组分制成：10-20份杜仲、1-5份刺五加、15-30份五倍子、5-9份北鹤虱、1-4份番石榴、2-7份玉米须、3-10份南瓜藤、10-15份葛根、1-9份水芹菜、80-100份氯化钠溶液。所述入库，鱼腥草、茼蒿菜、菠菜的贮藏重量比为1:(2-5):(0.2-0.5)。所述鱼腥草/茼蒿菜/菠菜防腐发酵液，按以下重量份组分制成：1-3份鱼腥草、4-7份茼蒿菜、1-3份菠菜、50-70份水、3-9份海藻酸钠、7-13份尿素、1-3份乳酸菌、1-3份枯草芽胞杆菌、1-3份双歧杆菌、1-3份荧光假单胞菌。所述保鲜粉剂，按以下重量份组分制成：4-8份郁金香、15-25份山银花、18-26份辣椒、10-18份荞麦花、20-30份钟乳石、40-50份饭麦石。所述中药汤汁，其制备方法为：将杜仲、刺五加、五倍子、北鹤虱、番石榴、玉米须、南瓜藤、水芹菜、葛根混合后，用紫光照射处理5-8h，然后置于温度为40-50℃条件下炒制20min，再置于温度为60-70℃条件下炒制10min后研磨，得中药混合粉，将其在质量分数为6-10％的氯化钠水溶液中于80℃-100℃下浸泡3-7h后，高压脉冲处理，即得。所述紫光照射，其光照强度为200-500Lx。所述高压脉冲处理，电场强度10-15kv/cm，脉冲数10-20个。所述鱼腥草/茼蒿菜/菠菜防腐发酵液：其制备方法为：将水加热至30-35℃后，加入鱼腥草、茼蒿菜、菠菜浸泡10-15min后，超声波提取1-2h，离心分离，上层清液备用，取下层液体，向下层液体中加入尿素和海藻酸钠以及枯草芽胞杆菌、双歧杆菌，置于25-28℃条件下恒温发酵1-3天，再加入乳酸菌，在30-34℃条件下恒温发酵1-3天，再加入荧光假单胞菌，在20-25℃条件下发酵1-3天，然后利用白炽灯照射12-24h，然后与上层清液混合均匀，即得。所述白炽灯照射，其光照强度为250-450Lx。所述超声波提取，超声波频率为22-26KHz。所述保鲜粉剂，其制备方法为：将郁金香、山银花、辣椒、荞麦花放入水中恒温提取2-5h，与钟乳石、饭麦石混合均匀，蒸汽热处理1-2h，然后真空干燥至水分含量低于5％，即得粉剂。所述恒温提取，其温度为30-40℃。所述恒温提取，每隔0.5h进行充氧处理，溶氧量为30-40mg/L。所述蒸汽热处理，其温度为120-135℃。本专利技术的有益效果在于：本专利技术利用中药汤汁处理蔗渣，可有效清除蔗渣和储存物中有害物质，并且利用蒸发作用，使得蔗渣中糖分在储存过程中曝露时可与中药汤中有效成分形成天然保鲜成分，结合鱼腥草/茼蒿菜/菠菜防腐发酵液，其中含有精油成分，一方面可以控制发酵液释放速度，另一方面所含精油成分可以使有益微生物增殖，促进防止蔬菜病虫害的感染，同时，所含精油成分为储存物所需成分，可以为其提供物质基础，结合保鲜粉剂的使用，可及时补充保鲜成分的消耗，进而有助于促进储存物长期保存，降低其储存条件。利用本专利技术的储存方法，在贮藏期间能够明显抑制植物呼吸强度，显著延缓其所含矿物质、维生素等营养物质的下降，显著抑制贮藏期间过氧化物酶和多酚氧化酶活性，降低失重率和腐烂率失重，有效地减缓植物褐变老化进程，使得植物在常温条件下能够较好地保持其原有的新鲜度、色泽、脆度和口感风味，延长其储存期限。另外，本专利技术创造中不含有毒性成分，既能保证植物的营养价值，还能保证植物的食用安全性。具体实施方式下面进一步描述本专利技术的技术方案，但要求保护的范围并不局限于所述。实施例1一种茼蒿菜、菠菜及鱼腥草的储存方法，包括以下步骤：1)储存地选择：选择干燥的库房；2)储存地整理：在库房内铺厚度为2cm的蔗渣，然后按11L/m2的量喷洒中药汤汁，放置10天；3)入库及其管理，入库后按6L/m2的量喷洒鱼腥草/茼蒿菜/菠菜防腐发酵液，再按0.65kg/m2的量撒保鲜粉剂。所述中药汤汁，按以下重量组分制成：19kg杜仲、1.2kg刺五加、17kg五倍子、8kg北鹤虱、2kg番石榴、6.3kg玉米须、9.2kg南瓜藤、13kg葛根、8.4kg水芹菜、95kg氯化钠溶液。所述鱼腥草/茼蒿菜/菠菜防腐发酵液，按以下重量组分制成：1.3kg鱼腥草、5kg茼蒿菜、2.4kg菠菜、60kg水、9kg海藻酸钠、8kg尿素、2.8kg乳酸菌、2.2kg枯草芽胞杆菌、1.8kg双歧杆菌、1.6kg荧光假单胞菌。所述保鲜粉剂，按以下重量组分制成：7kg郁金香、19kg山银花、24kg辣椒、12kg荞麦花、27kg钟乳石、47kg饭麦石。所述中药汤汁，其制备方法为：将杜仲、刺五加、五倍子、北鹤虱、番石榴、玉米须、南瓜藤、水芹菜、葛根混合后，在光照强度为400Lx的条件下紫光照射处理7h，然后置于温度为44℃条件下炒制20min，再置于温度为62℃条件下炒制10min后研磨，得中药混合粉，将其在质量分数为7％的氯化钠水溶液中于98℃下浸泡6h后，在电场强度14kv/cm，脉冲数12个的条件下高压脉冲处理，即得。所述鱼腥草/茼蒿菜/菠菜防腐发酵液：其制备方法为：将水加热至32℃后，加入鱼腥草、茼蒿菜、菠菜浸泡15min后，在频率为26KHz条件下超声波提取2h，离心分离，上层清液备用，取下层液体，向下层液体中加入尿素和海藻酸钠以及枯草芽胞杆菌、双歧杆菌，置于26℃条件下恒温发酵2天，本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种茼蒿菜、菠菜、鱼腥草的储存方法，其特征在于，包括以下步骤：1)储存地选择：选择干燥的库房；2)储存地整理：在库房内铺厚度为1‑3cm的蔗渣，然后按10‑15L/m

【技术特征摘要】
1.一种茼蒿菜、菠菜、鱼腥草的储存方法，其特征在于，包括以下步骤：1)储存地选择：选择干燥的库房；2)储存地整理：在库房内铺厚度为1-3cm的蔗渣，然后按10-15L/m2的量喷洒中药汤汁，放置10天；3)入库及其管理，入库后按5-9L/m2的量喷洒鱼腥草/茼蒿菜/菠菜防腐发酵液，再按0.1-0.7kg/m2的量撒保鲜粉剂。2.如权利要求1所述的茼蒿菜、菠菜、鱼腥草的储存方法，其特征在于，所述中药汤汁，按以下重量份组分制成：10-20份杜仲、1-5份刺五加、15-30份五倍子、5-9份北鹤虱、1-4份番石榴、2-7份玉米须、3-10份南瓜藤、10-15份葛根、1-9份水芹菜、80-100份氯化钠溶液。3.如权利要求1所述的茼蒿菜、菠菜、鱼腥草的储存方法，其特征在于，所述入库，鱼腥草、茼蒿菜、菠菜的贮藏重量比为1:(2-5):(0.2-0.5)。4.如权利要求1所述的茼蒿菜、菠菜、鱼腥草的储存方法，其特征在于，所述鱼腥草/茼蒿菜/菠菜防腐发酵液，按以下重量份组分制成：1-3份鱼腥草、4-7份茼蒿菜、1-3份菠菜、50-70份水、3-9份海藻酸钠、7-13份尿素、1-3份乳酸菌、1-3份枯草芽胞杆菌、1-3份双歧杆菌、1-3份荧光假单胞菌。5.如权利要求1所述的茼蒿菜、菠菜、鱼腥草的储存方法，其特征在于，所述保鲜粉剂，按以下重量份组分制成：4-8份郁金香、15-25份山银花、18-26份辣椒、10-18份荞麦花、20-30份钟乳石、40-50份饭麦石。6.如权利要求2所述的茼蒿菜、菠菜、鱼腥草的储存方法，其特征在于，所...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨米昌，
申请(专利权)人：铜仁市万山区青蕴农业生态园有限公司，
类型：发明
国别省市：贵州,52