一种高效几丁质降解菌豚鼠气单胞菌及其产生的几丁质酶系制造技术

本发明专利技术公开得到了一株几丁质降解菌－豚鼠气单胞菌（Ａｅｒｏｍｏｎａｓｃａｖｉａｅ），该菌株能够分泌至少四种几丁质酶，可以单独或协同作用。该酶系反应最适温度为５０℃，最适ｐＨ６，能够降解胶体几丁质得到几丁质寡聚糖（主要为二糖、三糖以及少量四糖和五糖）和单糖，降解晶体几丁质主要得到几丁二糖。克隆了该酶系中最大的一个几丁质酶基因（全长２５９８个碱基对），此基因编码一个８６５个氨基酸的蛋白质，分子量为９１．５ｋＤａ，能够降解胶体几丁质主要得到几丁二糖和三糖。（*该技术在2021年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种豚鼠气单胞菌（Ａｅｒｏｍｏｎａｓ ｃａｖｉａｅ），其具有降解胶体和晶体几丁质的能力。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：肖湘，王风平，周樱，
申请(专利权)人：国家海洋局第三海洋研究所，
类型：发明
国别省市：92[中国|厦门]