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【技术实现步骤摘要】
一种应用于水产品的冷冻设备
本专利技术涉及冷冻设备
,尤其涉及一种应用于水产品的冷冻设备。
技术介绍
水产品冷冻是指利用低温条件抑制水产品自溶作用酶的活性和附着微生物的繁殖,并减缓其脂质氧化、非酶性褐变等化学反应速度,使之在贮藏期间能保持优良品质的低温保鲜方法。水产品冷冻大致包括冷藏保鲜和冻结保鲜两类方法,其中冻结保鲜法主要是先通过冷冻设备对生鲜水产品进行速冻。液氮冷冻设备因其具有能快速冷冻产品、渡过冰晶生成带,防止大冰晶在食品细胞内的形成破坏细胞壁,较好的保持产品原有的风味和质量的特点,使其成为目前水产品冷冻中的一种优越的冷冻设备。液氮冷冻工艺通常采用将液氮直接喷洒到水产品上,使水产品达到快速冷冻的目的。目前的液氮冷冻设备通常分为柜式及隧道式液氮冷冻设备,其中隧道式液氮冷冻设备采用传送带对冷冻产品进行传送,并在传送过程中对鱼类产品进行冷冻,其适用于大批量的鱼类产品冷冻生产;但目前的隧道式液氮冷冻设备存在以下不足:由于鱼类产品在传送带上传送的过程中,鱼类产品通常保持一种固定不变的位置状态,使得鱼类产品两侧中的某一侧面始终贴合在传送带上;而液氮冷冻设备的液氮喷头通常设置在传送带的上方或一侧,这导致鱼类产品在整个冷冻过程中始终有部分表面无法被液氮直接喷到,使得鱼类产品的这个部位难以快速冷冻不仅延长了该部位的冷冻时间,而且难以保持鱼类产品原有的风味和质量;从而降低鱼类产品的整体冷冻效率及冷冻质量。
技术实现思路
本专利技术意在提供一种应用于水产品的冷冻设备,以克服现有技术中的隧道式液氮冷冻设备在冷冻鱼类产品过程中,鱼类产品的某一侧面始终贴合在传送带上,导致鱼类 ...
【技术保护点】
一种应用于水产品的冷冻设备,包括冷冻箱,其特征在于:所述冷冻箱内壁上设有若干冷冻装置,所述冷冻装置均匀排列分布在所述冷冻箱内一组对边的内壁上,并且每一边内壁上的所述冷冻装置呈线性垂直分布;所述冷冻装置均包括弹性支撑件,所述弹性支撑件一端均与所述冷冻箱相连接,另外一端均连接有支撑板,所述支撑板均设有指向所述冷冻箱外的滑动杆,所述滑动杆均贯穿所述冷冻箱,所述滑动杆均与所述冷冻箱滑动连接,所述滑动杆末端均可拆卸的连接有限位块,所述支撑板均连接有支撑架,所述冷冻装置还包括滚筒,所述滚筒中心均设有转轴,所述支撑架均与所述转轴末端铰接相连,所述转轴另外一端均连接有电机;所述滚筒内部均具有容纳空间,所述滚筒表面均匀设有若干通孔,所述转轴均设有若干与所述通孔位置相对应的塞孔控制装置,所述塞孔控制装置包括弹性支撑件,所述弹性支撑件一端均与所述转轴相连,另外一端均连接有控制连杆,所述控制连杆均包括杆本体,所述杆本体均设有向所述滚筒外延伸的伸出杆,所述伸出杆末端均设有接触部,所述接触部的尺寸均与所述通孔相适应,所述接触部均为半球形且球冠部分朝向所述滚筒外侧;所述转轴与所述支撑架铰接处均设有开口,所述转轴均设 ...
【技术特征摘要】
1.一种应用于水产品的冷冻设备,包括冷冻箱,其特征在于:所述冷冻箱内壁上设有若干冷冻装置,所述冷冻装置均匀排列分布在所述冷冻箱内一组对边的内壁上,并且每一边内壁上的所述冷冻装置呈线性垂直分布;所述冷冻装置均包括弹性支撑件,所述弹性支撑件一端均与所述冷冻箱相连接,另外一端均连接有支撑板,所述支撑板均设有指向所述冷冻箱外的滑动杆,所述滑动杆均贯穿所述冷冻箱,所述滑动杆均与所述冷冻箱滑动连接,所述滑动杆末端均可拆卸的连接有限位块,所述支撑板均连接有支撑架,所述冷冻装置还包括滚筒,所述滚筒中心均设有转轴,所述支撑架均与所述转轴末端铰接相连,所述转轴另外一端均连接有电机;所述滚筒内部均具有容纳空间,所述滚筒表面均匀设有若干通孔,所述转轴均设有若干与所述通孔位置相对应的塞孔控制装置,所述塞孔控制装置包括弹性支撑件,所述弹性支撑件一端均与所述转轴相连,另外一端均连接有控制连杆,所述控制连杆均包括杆本体,所述杆本体均设有向所述滚筒外延伸的伸出杆,所述伸出杆末端均设有接触部,所述接触部的尺寸均与所述通孔相适应,所述接触部均为半球形且球冠部分朝向所述滚筒外侧;所述转轴与所述支撑架铰接处均设有开口,所述转轴...
【专利技术属性】
技术研发人员:王健,
申请(专利权)人:象山县远洋冻品有限公司,
类型:发明
国别省市:浙江,33
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