The present invention relates to a sweet spicy seafood sauce seasoning, which belongs to the technical field of condiment production. The condiments include 18 parts, 10 krillup peanut butter 5 12 copies, 19 copies, 11 minced shrimp 2 pepper 10, peanut oil 3 10 copies, 8 copies, 6 watercress ginger 2 8 copies, 5 copies, 1 garlic seafood sauce 5 10, Apple Cider Vinegar 2 5 copies, 1.8 copies of salt, MSG 0.8 2 8 copies, 5 copies of 1 spices. The invention solves the problem of the fresh seafood sauce in the prior art, and provides a condiment with sweet spicy seafood sauce. The sweet spicy seafood sauce seasoning is reasonable in formula, harmonious in flavor, harmonious in sweet taste and spicy, and suitable for consumers who like sweet and spicy sauce.
【技术实现步骤摘要】
一种甜辣味海鲜酱调味品
本专利技术涉及一种调味品，更具体地说，本专利技术涉及一种甜辣味海鲜酱调味品，属于调味品生产
技术介绍
海鲜酱是一种调味品，主要材料有白砂糖、黄豆、小麦粉、食用盐、小麦粉、酿造食醋、脱水大蒜、盐渍辣椒、黄原胶、红曲米等。海鲜酱能够抑腥提鲜，是烹制海鲜的优质调料，亦可用于生鲜肉类的烹饪调味，分外香浓。国家知识产权局于2015.04.01公开了一件公开号为CN104473137A，名称为“山珍海鲜酱”的专利技术，该专利技术以10为基率，按山珍的山竹笋、山蘑菇、山楂果、牛甘果比例为5-7∶6-5∶4-3∶3-2分别称量并粉碎搅匀成山珍混料，按海味的牡蛎、海蟹、海虾、海螺比例为5-6∶4-5∶2-3∶2-1分别称量并粉碎搅匀成海味混料，按配料的番茄、辣椒、胡椒、八角、老姜、食盐、米醋比例为3-4∶4-2∶2-3∶3-2∶2-1∶1-2∶0.4-0.2分别称量并粉碎搅匀成配料混料，再以100为基率，按山珍混料、海鲜混料、配料混料比例为8-7∶7-6∶0.5-0.3称量并搅匀成混合酱，并用加热蒸煮50-60分钟，再灌装入瓶罐中并封存提质5-7天，即得到山珍海味浓郁和优质美味的山珍海鲜酱。上述现有技术中的海鲜酱口味单一，不突出，且不适合喜欢甜辣味的消费者。
技术实现思路
本专利技术旨在解决现有技术中海鲜酱的问题，提供一种甜辣味海鲜酱调味品，该甜辣味海鲜酱调味品配方合理，风味和谐，具有协调的甜辣味，口味突出，适合喜欢甜辣味的消费者。为了实现上述专利技术目的，其具体的技术方案如下：一种甜辣味海鲜酱调味品，其特征在于：包括以下按照重量份数计的原料：...
【技术保护点】
一种甜辣味海鲜酱调味品，其特征在于：包括以下按照重量份数计的原料：虾酱 10‑18份花生酱 5‑12份虾肉末 11‑19份甜椒 2‑10份花生油 3‑10份豆瓣 6‑8份生姜 2‑8份蒜末 1‑5份海鲜酱油 5‑10份苹果醋 2‑5份味精 0.8‑1.8份盐 2‑8份香辛料 1‑5份。
【技术特征摘要】
1.一种甜辣味海鲜酱调味品，其特征在于：包括以下按照重量份数计的原料：虾酱10-18份花生酱5-12份虾肉末11-19份甜椒2-10份花生油3-10份豆瓣6-8份生姜2-8份蒜末1-5份海鲜酱油5-10份苹果醋2-5份味精0.8-1.8份盐2-8份香辛料1-5份。...
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。