一种甘薯的储藏保鲜方法技术

本发明专利技术提供了一种甘薯的储藏保鲜方法，属于粮食保鲜储藏领域，包括以下具体步骤：首先收获和筛选优质甘薯：首先收获甘薯的应选择在晴天收获，剔除劣质的甘薯；然后运输工具消毒处理：使用一定量的过氧乙酸的稀释溶液进行工具的擦拭消毒；然后对于贮藏前的地窖进行处理：检查地窖通风和牢固性，机器设备等运行状况；然后甘薯预贮藏：在一定温度下和湿度下将甘薯静置，去除呼吸热和干燥表皮；然后甘薯进行贮藏处理：将预制木质货架均匀摆放在地窖中，然后将甘薯均匀摆放在木质货架上；然后甘薯贮藏管理方式：在甘薯贮藏期间进行定时监测温度、湿度和二氧化碳浓度，并且在对甘薯中有病害的甘薯尽快处理，避免大范围病害，同时抑制甘薯过早发芽。

A method of storage and preservation of sweet potato

The present invention provides a method for storage of sweet potato, which belongs to the field of food storage, which comprises the following steps: first, specific harvest and selection of high quality sweet potato: sweet potato should be selected in the first harvest day sweet potato harvest, culling; then transport disinfection: disinfection wipe dilute solution of peracetic acid used a certain amount of tools then for storage; the cellar treatment: check the cellar ventilation and firmness of the running status of equipment; and sweet potato pre storage: at a certain temperature and humidity will be sweet potato static, remove breathing hot and dry skin; and sweet potato storage handling: prefabricated wooden shelves evenly placed in the cellar, then will be evenly placed on wooden shelves of sweet potato and sweet potato; storage management: the timing of monitoring temperature in sweet potato during storage Degree, humidity and carbon dioxide concentration, and the sweet potato with disease in the sweet potato is treated as soon as possible to avoid large range of diseases and inhibit premature germination of sweet potato.

【技术实现步骤摘要】
一种甘薯的储藏保鲜方法
本专利技术涉及一种粮食储藏保鲜方法，具体是一种甘薯的储藏保鲜方法。
技术介绍
目前在地窖粮食储藏方面关于甘薯的具体储藏方式没有具体而明确的方式方法，而且就甘薯地窖储藏的现状来说存在许多的不足之处，目前地窖在严冬普遍会出现储藏的甘薯呼吸放热导致甘薯腐烂虫坏等情况的发生，所以本专利技术通过合理的设置甘薯储藏步骤以及有效的防止虫害，并且本专利技术中设置的预制木质货架能够有效的控制甘薯之间的间距保持，每一个甘薯能够得到适当的空间和通风，从而保证甘薯在保存的过程中不会因为间距过小或过大导致甘薯的腐烂以及发芽等状况，时刻保持甘薯新鲜。
技术实现思路
针对上述现有技术的不足，本专利技术要解决的技术问题是提供一种粮食保鲜储藏领域的甘薯的储藏保鲜方法。为解决上述技术问题，本专利技术提供了如下技术方案：一种甘薯的储藏保鲜方法，具体步骤如下：(1)收获和筛选优质甘薯：首先收获甘薯的应选择在晴天收获，避免雨天收获和划伤、割伤甘薯表皮，在筛选甘薯时，应选择剔除一些带病虫、腐烂、损伤、不完整、有裂皮、受冻、畸形以及杂薯，筛选完成后，避免曝晒、雨淋和霜冻以及机械损伤等对甘薯造成损伤，最后去除甘薯表面的泥巴等杂物，保持甘薯表面清洁；(2)运输工具消毒处理：使用一定量的过氧乙酸的稀释溶液进行工具的擦拭，然后再使用二氧化氯进行熏蒸，最后采用强紫外线进行杀菌；(3)对于贮藏前的地窖进行处理：首先对地窖进行检查其牢固性、密封性、通风管道畅通情况以及其他设备正常运行情况，接着将地窖中的杂物以及垃圾一并清理完毕，保持地窖的干净卫生，接着在贮藏前应将地窖进行通风，接着控制地窖的湿度以及对地窖进行必要的适量过氧乙酸熏蒸消毒；(4)甘薯预贮藏：在一定温度下和湿度下将甘薯放置一段时间，且加大通风，便于去除呼吸热和保证甘薯的表皮干燥；(5)甘薯进行贮藏处理：首先将预先根据地窖大小准备好的干燥的木质货架运送至地窖中，然后将甘薯运送至地窖中，轻拿轻放的均匀排列在木质货架上，上下左右层次分明，然后控制地窖中的温度相对恒定，以及控制地窖中的相对湿度保持相对恒定，最后将无关运输工具等送出地窖中；(6)甘薯贮藏管理方式：在甘薯贮藏期间进行定时监测温度、湿度和二氧化碳浓度，并且在对甘薯中有病害的甘薯尽快处理，避免大范围病害，同时抑制甘薯过早发芽。作为本专利技术进一步的改进方案：在所述的甘薯的储藏保鲜方法步骤(2)中采用的过氧乙酸的量应该是0.2％～1％，在熏蒸过程中使用的二氧化氯浓度应为0.1g/m3～0.2g/m3。作为本专利技术再进一步的改进方案：在所述的甘薯的储藏保鲜方法步骤(3)中对地窖进行通风的时间应为进行储藏的前1～2周，在保持地窖的湿度过程中根据地域的不同，在干燥地域储藏前2～3周洒水，使得地窖湿度达到85％，在潮湿地域应将地窖进行通风散湿，并且在地面上铺上10～15cm厚的干燥砖块，便于防潮和通气，消毒使用的过氧乙酸的浓度应为0.1g/m3～0.2g/m3。作为本专利技术再进一步的改进方案：在所述的甘薯的储藏保鲜方法步骤(4)中要在温度是15℃～18℃和湿度是90％左右并且甘薯静置的时间为1周。作为本专利技术再进一步的改进方案：在所述的甘薯的储藏保鲜方法步骤(5)中预先准备好的木质货架是根据地窖大小设计的，其中遵循的准则是贮藏总量不会超过地窖的65％，高度不会超过地窖的2/3，木质货架的顶端与地窖顶端的间距不能小于1m，其中贮藏时的温度应控制在10℃～14℃，贮藏时的相对湿度应控制在80％～90％。作为本专利技术再进一步的改进方案：在所述的甘薯的储藏保鲜方法步骤(6)中应定为20～30天监测一次，监测的温度应控制在10℃～14℃，相对湿度应控制在80％～90％且二氧化碳的浓度应控制在低于5％的状态。与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：本专利技术中涉及到从甘薯的收获到贮藏的方式步骤，简单明了，便于使用者快速而有效的使用本专利技术的方法，避免储存甘薯时，方法步骤混乱而导致甘薯浪费和损坏，本专利技术中提及的木质货架预制法，有效的避免甘薯在放置地窖的最后一步造成无序的损伤，以及不必要的麻烦，使用者可以根据预制货架来解决甘薯摆放和间隔问题，有效控制甘薯之间的间距，使得甘薯得到更好的存储效果，避免甘薯拥挤而导致燥热发芽等状况。具体实施方式下面结合具体实施方式对本专利的技术方案作进一步详细地说明。实施例1：本实施例提供一种甘薯的储藏保鲜方法，具体步骤如下：(1)收获和筛选优质甘薯：首先收获甘薯的应选择在晴天收获，避免雨天收获和划伤、割伤甘薯表皮，在筛选甘薯时，应选择剔除一些带病虫、腐烂、损伤、不完整、有裂皮、受冻、畸形以及杂薯，筛选完成后，避免曝晒、雨淋和霜冻以及机械损伤等对甘薯造成损伤，最后去除甘薯表面的泥巴等杂物，保持甘薯表面清洁；(2)运输工具消毒处理：使用0.2％的过氧乙酸的稀释溶液进行工具的擦拭，然后再使用0.1g/m3二氧化氯进行熏蒸，最后采用强紫外线进行杀菌；(3)对于贮藏前的地窖进行处理：首先对地窖进行检查其牢固性、密封性、通风管道畅通情况以及其他设备正常运行情况，接着将地窖中的杂物以及垃圾一并清理完毕，保持地窖的干净卫生，接着在贮藏前1周应将地窖进行通风，在保持地窖的湿度过程中根据地域的不同，在干燥地域储藏前2周洒水，使得地窖湿度达到85％，在潮湿地域应将地窖进行通风散湿，并且在地面上铺上10cm厚的干燥砖块，便于防潮和通气，消毒使用的过氧乙酸的浓度应为0.1g/m3；(4)甘薯预贮藏：在15℃温度下和相对湿度为90％下将甘薯放置1周，且加大通风，便于去除呼吸热和保证甘薯的表皮干燥；(5)甘薯进行贮藏处理：首先将预先根据地窖大小准备好的干燥的木质货架运送至地窖中，其中木质货架是根据地窖大小设计的，其中遵循的准则是贮藏总量不会超过地窖的65％，高度不会超过地窖的2/3，木质货架的顶端与地窖顶端的间距不能小于1m，然后将甘薯运送至地窖中，轻拿轻放的均匀排列在木质货架上，上下左右层次分明，然后控制地窖中的温度为10℃，以及控制地窖中的相对湿度保持80％，最后将无关运输工具等送出地窖中；(6)甘薯贮藏管理方式：在甘薯贮藏期间进行20天定时监测温度、湿度和二氧化碳浓度，其中监测的温度应控制在10℃，相对湿度应控制在80％且二氧化碳的浓度应控制在低于5％的状态，并且在对甘薯中有病害的甘薯尽快处理，避免大范围病害，同时抑制甘薯过早发芽。实施例2本实施例提供一种甘薯的储藏保鲜方法，具体步骤如下：(1)收获和筛选优质甘薯：首先收获甘薯的应选择在晴天收获，避免雨天收获和划伤、割伤甘薯表皮，在筛选甘薯时，应选择剔除一些带病虫、腐烂、损伤、不完整、有裂皮、受冻、畸形以及杂薯，筛选完成后，避免曝晒、雨淋和霜冻以及机械损伤等对甘薯造成损伤，最后去除甘薯表面的泥巴等杂物，保持甘薯表面清洁；(2)运输工具消毒处理：使用0.6％的过氧乙酸的稀释溶液进行工具的擦拭，然后再使用0.15g/m3二氧化氯进行熏蒸，最后采用强紫外线进行杀菌；(3)对于贮藏前的地窖进行处理：首先对地窖进行检查其牢固性、密封性、通风管道畅通情况以及其他设备正常运行情况，接着将地窖中的杂物以及垃圾一并清理完毕，保持地窖的干净卫生，接着在贮藏前1周半应将地窖进行通风，在保持地窖的湿度过程中根据地域的不同，在干燥地域储藏前2周半洒水，本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种甘薯的储藏保鲜方法，其特征是，具体步骤如下：(1)收获和筛选优质甘薯：首先收获甘薯的应选择在晴天收获，避免雨天收获和划伤、割伤甘薯表皮，在筛选甘薯时，应选择剔除一些带病虫、腐烂、损伤、不完整、有裂皮、受冻、畸形以及杂薯，筛选完成后，避免曝晒、雨淋和霜冻以及机械损伤等对甘薯造成损伤，最后去除甘薯表面的泥巴等杂物，保持甘薯表面清洁；(2)运输工具消毒处理：使用一定量的过氧乙酸的稀释溶液进行工具的擦拭，然后再使用二氧化氯进行熏蒸，最后采用强紫外线进行杀菌；(3)对于贮藏前的地窖进行处理：首先对地窖进行检查其牢固性、密封性、通风管道畅通情况以及其他设备正常运行情况，接着将地窖中的杂物以及垃圾一并清理完毕，保持地窖的干净卫生，接着在贮藏前应将地窖进行通风，接着控制地窖的湿度以及对地窖进行必要的适量过氧乙酸熏蒸消毒；(4)甘薯预贮藏：在一定温度下和湿度下将甘薯放置一段时间，且加大通风，便于去除呼吸热和保证甘薯的表皮干燥；(5)甘薯进行贮藏处理：首先将预先根据地窖大小准备好的干燥的木质货架运送至地窖中，然后将甘薯运送至地窖中，轻拿轻放的均匀排列在木质货架上，上下左右层次分明，然后控制地窖中的温度相对恒定，以及控制地窖中的相对湿度保持相对恒定，最后将无关运输工具等送出地窖中；(6)甘薯贮藏管理方式：在甘薯贮藏期间进行定时监测温度、湿度和二氧化碳浓度，并且在对甘薯中有病害的甘薯尽快处理，避免大范围病害，同时抑制甘薯过早发芽。...

【技术特征摘要】
1.一种甘薯的储藏保鲜方法，其特征是，具体步骤如下：(1)收获和筛选优质甘薯：首先收获甘薯的应选择在晴天收获，避免雨天收获和划伤、割伤甘薯表皮，在筛选甘薯时，应选择剔除一些带病虫、腐烂、损伤、不完整、有裂皮、受冻、畸形以及杂薯，筛选完成后，避免曝晒、雨淋和霜冻以及机械损伤等对甘薯造成损伤，最后去除甘薯表面的泥巴等杂物，保持甘薯表面清洁；(2)运输工具消毒处理：使用一定量的过氧乙酸的稀释溶液进行工具的擦拭，然后再使用二氧化氯进行熏蒸，最后采用强紫外线进行杀菌；(3)对于贮藏前的地窖进行处理：首先对地窖进行检查其牢固性、密封性、通风管道畅通情况以及其他设备正常运行情况，接着将地窖中的杂物以及垃圾一并清理完毕，保持地窖的干净卫生，接着在贮藏前应将地窖进行通风，接着控制地窖的湿度以及对地窖进行必要的适量过氧乙酸熏蒸消毒；(4)甘薯预贮藏：在一定温度下和湿度下将甘薯放置一段时间，且加大通风，便于去除呼吸热和保证甘薯的表皮干燥；(5)甘薯进行贮藏处理：首先将预先根据地窖大小准备好的干燥的木质货架运送至地窖中，然后将甘薯运送至地窖中，轻拿轻放的均匀排列在木质货架上，上下左右层次分明，然后控制地窖中的温度相对恒定，以及控制地窖中的相对湿度保持相对恒定，最后将无关运输工具等送出地窖中；(6)甘薯贮藏管理方式：在甘薯贮藏期间进行定时监测温度、湿度和二氧化碳浓度，并且在对甘薯中有病害的甘薯尽快处理，避免大范围病害，同时抑制甘薯过早发芽。2.根据权利要求1所述的甘薯的...

【专利技术属性】
技术研发人员：王德英，
申请(专利权)人：安徽省阜阳永祥良种服务有限责任公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34