新型快速制酒设备制造技术

一种新型快速制酒设备，由储浆室（１）、集汽分汽室（２）、料浆予热室（２０）、风冷室（５）、集酒室（８）、隔热层（９）、蒸煮釜（１２）组成，其特征在于：储浆室上端设置加料口（１９）通过输送管道（２４）与料浆泵（１５）相连接，储浆室内设置集汽分汽室（２），所述分汽室（２）下端设置立管（３），立管经过料浆予热室（２０）、风冷室（５）直通集酒室（８），集酒室下部设置隔热层（９），隔热层下边设置蒸煮釜（１２），蒸煮釜内设置圆盘式螺旋状水夹层加热器（１０），加热器下设置加热锅（１１）；储浆室与料浆予热室相连通，予热室外侧设置一流浆管（４），管的另一端安装于蒸煮釜内，集酒室（８）外侧设置出酒口（７），风冷室（５）与冷风机（１６）相通，加热器（１０）与水箱（１７）相通，蒸煮釜外侧设置废料排出口（１３）。（*该技术在2012年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及一种小型制酒设备。
技术介绍
目前酒厂和一些小型酿酒作坊的酿酒设备多由料锅，迫盖、净桶、气杠和冷却器组成，其缺点是迫盖密封不严，使酒蒸汽容易跑掉，气杠容易使酒蒸汽提前结成小水珠，倒流回料锅中，使酒流失。由于料锅多是煤火直接加热，料锅容易发生糊锅现象，一旦糊锅将严重影响白酒酿造的质量。使生产出的酒有异味。传统的制酒均采用水冷却，造成了大量的水资源浪费。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种新型制酒设备，具有封闭严密，冷却效果好，生产的酒不流失，质量好，无异味等特点。为实现上述目的，本技术的具体解决方案是新型快速制酒设备由储浆室、集汽分汽室、料浆予热室，风冷室、集酒室、隔热层、蒸煮釜组成。储料室上端设置加料口，通过输送管道与料浆泵相通，储浆室中部设置集汽分汽室，分汽室下端设置立管，立管经料浆予热室、风冷室直通集酒室，集酒室下部设置隔热层，隔热层下边设置蒸煮釜，蒸煮釜内设置5-10层圆盘式螺旋状水夹层加热器，加热器下方设置加热炉。储浆室与料浆予热室相通，予热室外侧设置一流浆管，流浆管的另一端设置于蒸煮釜内，集酒室外侧设置出酒口，风冷室与冷风机相通，蒸煮锅的外侧设置水箱与加热器相连通，每个夹层加热器单独设置阀门。在蒸煮釜外侧设置废料排出口。本技术制酒设备的优点在于1、储料室与蒸煮釜为一整体结构，杜绝了酒气流失现象；2、蒸煮釜加热料浆靠的是热循环水加热，不会产生糊锅现象，保证了酒的质量和品味；3、设置风冷装置，用风制冷，保证了出酒率，又节约了水资源；4、集气室通过储浆室设置的立管，酒气从立管经过，对料浆起到了予热作用，节约了能源；5、圆盘式螺旋状水夹层加热器单层设置阀门，可实现分层加热料浆和多层加热料浆，可任意调控投入料浆数量和制酒时间。附图说明图1是本技术快速制酒设备的主视图。具体实施方式如图所示，新型快速制酒设备由储浆室1、集汽分汽室2、料浆予热室20、风冷室5、集酒室8，隔热层9、蒸煮釜12、螺旋状水夹层加热器10、加热炉装置11组成。储料室上端设置加料口19，室内设置集汽分汽室2，该腔室设置在储料室中部，并沿储料室内腔圆周均匀设置8-10根立管3，立管经过风冷室5直通集酒室8，集酒室下部设置隔热层9，隔热层下边设置蒸煮釜12，蒸煮釜内设置圆盘式夹层加热器10，可根据需要设置5-10层，并呈螺旋形状，加热器下设置加热炉11。储浆室与料浆予热室相通，予热室外侧设置一流浆管4，流浆管的另一端设置于蒸煮釜内，集酒室8外侧设置出酒口7，风冷室外侧设置冷风机16和冷风出口6，在螺旋状加热器上部一侧设置一伸向外部的水箱17，每个螺旋状加热器单独设置阀门21。在蒸煮釜外侧设置废料排出口13，在本技术外侧设置料浆泵15和输送管道24。酿酒时，料浆由料浆泵15经输送管道送到储浆室1，上腔室的料浆经流入口18流入下腔室料浆予热室，打开流浆管阀门22，料浆经流浆管4送到蒸煮釜12，加热炉11可用电加热，也可用煤气炉加热，还可用柴、煤炉加热，加热后，热水经加热炉11流动到螺旋水夹层加热器，将蒸煮釜中料浆加热，当料浆在循环热水加热至沸点时，料浆蒸腾的酒气经酒气上通管27上升到集汽分汽室2，经立管下落到集酒室，在下落过程中对储料室的料浆实现了一次予热，在下落过程中经过风冷却室，在冷风的作用下，使酒气冷凝成酒水落入集酒室经出酒口7流入装酒容器内。当一批料浆出完酒后，可将废料排出口13打开，排出废料，重新打开流浆管4阀门22，向蒸煮釜加入料浆，开始第二个流程的工作。本技术可以实现手工操作和机械操作两种控制，机械操作可全部采用料浆泵进料，循环与出料循环。本技术还可以根据用户需要，分别关闭螺旋状水夹层加热器阀门，随意调控制酒数量和制酒时间。本技术单独使用可在底座23底部设置地轮，也可以拿掉底部地轮放在水暖炉具上使用。本技术制酒设备，100斤原料可酿制50°酒65-75斤，并且酒味醇香，无异味。适用于宾馆、饭店作坊和家庭使用，可实现即制即饮。权利要求1.一种新型快速制酒设备，由储浆室(1)、集汽分汽室(2)、料浆予热室(20)、风冷室(5)、集酒室(8)、隔热层(9)、蒸煮釜(12)组成，其特征在于储浆室上端设置加料口(19)通过输送管道(24)与料浆泵(15)相连接，储浆室内设置集汽分汽室(2)，所述分汽室(2)下端设置立管(3)，立管经过料浆予热室(20)、风冷室(5)直通集酒室(8)，集酒室下部设置隔热层(9)，隔热层下边设置蒸煮釜(12)，蒸煮釜内设置圆盘式螺旋状水夹层加热器(10)，加热器下设置加热锅(11)；储浆室与料浆予热室相连通，予热室外侧设置一流浆管(4)，管的另一端安装于蒸煮釜内，集酒室(8)外侧设置出酒口(7)，风冷室(5)与冷风机(16)相通，加热器(10)与水箱(17)相通，蒸煮釜外侧设置废料排出口(13)。2.根据权利要求1所述的新型快速制酒设备，其特征在于所述的圆盘式螺旋状水夹层加热器(10)可设置5-10层。3.根据权利要求1所述的新型快速制酒设备，其特征在于所述的圆盘式螺旋状水夹层加热器(10)每层单独设置一个阀门。专利摘要本技术公开了一种新型快速制酒设备，该设备由储浆室、集汽分汽室、料浆预热室，风冷室、集酒室、隔热层、蒸煮釜、螺旋状水夹层加热器组成。储料室上端设置加料口，室内设置集汽分汽室，该腔室下端设置立管，该立管经过风冷室直通集酒室，集酒室下部设置隔热层，隔热层下边设置蒸煮釜，在蒸煮釜内设置圆盘式螺旋状水夹层加热器，加热器下方设置加热锅。可用煤、气、电加热循环热水加热料浆制酒。本技术制酒设备，采用一体封闭严密，不糊锅底，酒气不流失，生产出的酒醇香，无异味，应用冷风制冷，实现了节水、节能。本技术适用于宾馆、饭店作坊和家庭使用，可实现即制即饮。文档编号C12G3/02GK2570285SQ02275530公开日2003年9月3日 申请日期2002年9月27日 优先权日2002年9月27日专利技术者王成民 申请人:王成民本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王成民，
申请(专利权)人：王成民，
类型：实用新型
国别省市：