体闲安神绞股蓝蜜酒及其制备工艺制造技术

技术编号:1701904 阅读:239 留言:0更新日期:2012-04-11 18:40
休闲安神绞股蓝蜜酒及其制备工艺,蜜酒由神农绞股蓝、桂花蜂蜜、天然桂元、莲子肉、天然发酵食醋、24°优质谷酒或米酒、及糖份添加剂组成,酒精度3°-16°,糖份≥8%。制备工艺为:将绞股蓝茎叶、桂圆肉、莲子肉浸泡取汁液、蜂蜜、食醋、糖份添加剂过滤,加入24°白酒经酿制、澄清、过滤、检验、装瓶得产品。本酒金黄透亮、气味芬芳、柔润浓郁、醇甜甘美、具有抗衰老、防癌、强心、安神作用,既可作宴会酒,也可作休闲时的饮品。(*该技术在2018年保护过期,可自由使用*)

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种酒,具体地涉及一种可休闲饮用、具有安神滋补功效的中草药滋补酒及其制备工艺。中草药滋补酒是我国医药宝库中的珍品之一,据统计我国已有的中草药滋补酒,包括十全大补酒、竹叶青等在内,约有三百种以上。这些酒因酒精含量高,大多为40度,有的竟高达50-60度,而不被现代人接受,而且还没有一种具抗衰老、防癌、强心、安神作用。绞股蓝因内含一种与人参相似的有效成分一绞股蓝皂甙,具有南方人参之美称。绞股蓝中除含有绞股蓝皂甙外,还含有多种氨基酸、维生素和微量元素铁、钾、钙等,已大量用于食品、饮料、药品、茶叶中。本专利技术人曾用绞股蓝、蜂蜜、低度优质白酒等研制出神农绞股蓝蜜酒,它有一定的抗衰老、防癌、强心、安神作用。桂圆味甘、性温、具有补心益脑、养血安神功效,主治心脾虚弱、心悸怔神、失眠健忘等症,食之能改善睡眠。莲子中含有莨香甙等成份,有镇静作用,食用后可促进胰腺分泌胰岛素,进而增加脑内色氨素和5-羟色胺的供给量,因而能改善睡眠。桂圆、莲子现已作食品、饮品类,还没有用于酒类中。食醋能诱发机体产生5-羟色胺,5-羟色胺有良好的催眠作用,目前也尚未见到食醋用于酒中的资料。本专利技术的目的是根据桂元、莲子、食醋还没有应用于生产酒的情况,旨在提供一种具有湖北地方特色,以湖北绞股蓝、桂花蜂蜜、莲子,以及桂元、食醋为原料配制的,能休闲应用,具安神保健功效的蜜酒及其制备工艺。本专利技术目的的实现方式为,休闲安神绞股蓝蜜酒,配制原料有绞股蓝原汁、原汁蜂蜜、24°优质谷酒或米酒,糖份添加剂,还有天然桂元肉、天然莲子肉、天然发醇食醋,各部分的重量比%为绞股蓝 1-3桂花蜂蜜 6-13.4天然桂元肉 1-3天然莲子肉1-3天然发酵食醋0.1-0.5低度白酒 11.1-66.6糖份添加剂 5-10 水余量酒金黄透亮、有天然绞股蓝、桂花、桂元芳香味、酒精度3°-16°,糖份≥8%,味醇甜。休闲安神绞股蓝蜜酒的制备工艺(1)按绞股蓝汁、桂元汁、莲子汁各1-3%的比例取绞股蓝茎叶、天然桂元肉、天然莲子肉经清洗、切碎后,置提取罐中,在室温下浸泡一个月,用液料泵泵出浸液,过滤,得绞股蓝、桂元,莲子汁,(2)取桂花蜂蜜、野刺梨汁、果葡糖浆、天然发酵食醋分别过滤,取清液,(3)将优质谷酒或米酒置调配罐中用酒用纯水稀释至24°,过滤,(4)将上述各液按重量比%为绞股蓝汁1-3、桂花蜂蜜1-13.4、桂元汁1-3、莲子汁1-3、食醋0.1-0.5、白酒11.1-66.6、野刺梨汁、果葡糖浆5-10、混合在一起,加纯水至酒精度为3°-16°后,置酿制罐酿制,调配罐调匀后,在储蓄罐中静止沉淀而后用精过滤机过滤,检验,得产品。神农架是中外驰名的原始森林区,此地所产绞股蓝品质最优,内含的各种对人体有效的成分均高于其它地区的产品,故有神农绞股蓝之称。本专利技术将神农绞股蓝叶经浸泡一个月,将其中的以绞股蓝皂甙为主的各种有效成分均提取出来,用于酒中,使酒中绞股蓝总甙达到3.72g/l。湖北咸宁称为桂花之乡,此地的桂花蜂蜜丰含各种糖类,氨基酸、维生素及微量元素等。本专利技术用本厂生产的优质谷酒或珍珠米酒,配上神农绞股蓝、咸宁桂花蜂蜜、野刺梨汁、果葡糖浆,及具有补心益肺、养血安神功效的天然桂元内,具有镇静作用的天然洪湖莲子肉,能诱发机体产生5-羟色胺、具有恢复疲劳作用的天然发酵食醋,经精心酿制,所制备的蜜酒金黄透亮、气味芬芳、柔润浓郁、醇甜甘美、营养丰富,能安神增智,调和血压、强心健胃、滋阴壮阳、改善睡眠、抗疲劳,具有显著的抗衰老、安神作用、也具有防癌、强心作用。由于本酒酒精度低、气味芬芳、味甘甜,故男女老幼皆宜,对肠胃虚弱者也可适用,不仅可作宴会酒,也可作休闲饮品。湖北省鄂州市卫生防疫站检测本酒,结果为金黄透明液体,有光泽,无沉淀杂质,内含乙醇<16° 甲醇<0.02g/100ml杂醇油 <0.03g/100ml 铅<0.20mg/l氰化物 <0.50mg/l符合GB2757-81EY标准。下面举出本专利技术配方实施例(表中原量含量为百分含量)权利要求1.休闲安神绞股蓝蜜酒,配制原料有绞股蓝原汁、原汁蜂蜜、24°优质谷酒或米酒,糖份添加剂,其特征在于还有天然桂元肉、天然莲子肉、天然发醇食醋,各部分的重量比%为绞股蓝 1-3桂花蜂蜜 6-13.4天然桂元肉 1-3天然莲子肉1-3天然发酵食醋0.1-0.5低度白酒 11.1-66.6糖份添加剂 5-10 水余量酒金黄透亮、有天然绞股蓝、桂花、桂元芳香味、酒精度3°-16°,糖份≥8%,味醇甜。2.根据权利要求1所述的蜜酒,其特征在于糖份添加剂为野刺梨原汁、果葡糖浆,或其中的一种。3.休闲养神绞股蓝蜜酒的制备工艺,其特征在于(1)按绞股蓝汁、桂元汁、莲子汁各1-3%的比例取绞股蓝茎叶、天然桂元肉、天然莲子肉经清洗、切碎后,置提取罐中,在室温下浸泡一个月,用液料泵泵出浸液,过滤,得绞股蓝、桂元、莲子汁,(2)取桂花蜂蜜、野刺梨汁、果葡糖浆、天然发酵食醋分别过滤,取清液,(3)将优质谷酒或米酒置调配罐中用酒用纯水稀释至24°,过滤,(4)将上述各液按重量比%为绞股蓝汁1-3、桂花蜂蜜6-13.4、桂元汁1-3、莲子汁1-3、食醋0.1-0.5、白酒11.1-66.6、野刺梨汁、果葡糖浆5-10、混合在一起,加纯水至酒精度为3°-16°后,置酿制罐酿制,调配罐调匀后,在储蓄罐中静止沉淀而后用精过滤机过滤,检验,得产品。全文摘要休闲安神绞股蓝蜜酒及其制备工艺,蜜酒由神农绞股蓝、桂花蜂蜜、天然桂元、莲子肉、天然发酵食醋、24°优质谷酒或米酒、及糖份添加剂组成,酒精度3°—16°,糖份≥8%。制备工艺为:将绞股蓝茎叶、桂圆肉、莲子肉浸泡取汁液、蜂蜜、食醋、糖份添加剂过滤,加入24°白酒经酿制、澄清、过滤、检验、装瓶得产品。本酒金黄透亮、气味芬芳、柔润浓郁、醇甜甘美、具有抗衰老、防癌、强心、安神作用,既可作宴会酒,也可作休闲时的饮品。文档编号C12G3/00GK1244579SQ9811366公开日2000年2月16日 申请日期1998年8月7日 优先权日1998年8月7日专利技术者董佳祥, 陈维健 申请人:鄂州市鄂城绞股蓝酒厂本文档来自技高网...

【技术保护点】
休闲安神绞股蓝蜜酒,配制原料有绞股蓝原汁、原汁蜂蜜、24°优质谷酒或米酒,糖份添加剂,其特征在于还有天然桂元肉、天然莲子肉、天然发酵食醋,各部分的重量比%为:绞股蓝 1-3 桂花蜂蜜 6-13.4天然桂元肉 1-3 天然莲子肉 1- 3天然发酵食醋 0.1-0.5 低度白酒 11.1-66.6糖份添加剂 5-10 水 余量酒金黄透亮、有天然绞股蓝、桂花、桂元芳香味、酒精度3°-16°,糖份≥8%,味醇甜。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员:董佳祥陈维健
申请(专利权)人:鄂州市鄂城绞股蓝酒厂
类型:发明
国别省市:42[中国|湖北]

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