芦蒿酒的配制方法技术

一种芦蒿酒的配制方法，其特征在于： ａ、将芦蒿去杂精选，清洗后真空低温处理； ｂ、榨取芦蒿提取液； ｃ、将芦蒿提取液按重量比兑入２－３倍的酿制原酒，至少密封静置７天； ｄ、将静置后的配有芦蒿提取液的酿制酒过滤退色后，加入适量香精、香料密封静置后过滤，加入砂糖和蜂蜜，至少密封静置７天； ｅ、将榨取芦蒿提取液后的渣滓蒸馏后，获取蒸馏液； ｆ、将静置后的含有芦蒿提取液、香精、香料、砂糖和蜂蜜的酿制原酒用蒸馏液调整酒精度数，至少老化三个月； ｇ、将老化的半成品过滤分装后，成为成品。（*该技术在2022年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种。江苏省理化测试中心2002年3月22日根据GB/T14965-94对芦蒿茎、叶所作的检测报告，其结果如下 同时根据ICP通则等测定每100g芦蒿叶中含有Zn0.37mg、Fe9.74mg、Ca111.41mg、P63.61mg、VB10.08mg、VB20.15mg、VC23.83mg、β-胡萝卜素0.24mg，同时含有粗蛋白3.29％、粗脂肪0.52％、粗纤维1.39％；每100g芦蒿茎中含有Zn0.33mg、Ca24.76mg、P65.49mg、VB10.012mg、VB20.02mg、VC10.713mg、β-胡萝卜素0.02mg，同时含有粗蛋白1.99％、粗脂肪0.18％、粗纤维1.18％。南京大学现代分析中心2002年3月18目根据GB/T5009-1996对芦蒿茎、叶所作的检测报告芦蒿茎中含有以能抗癌的硒含量为23.0ug/Kg(ppb)，芦蒿叶中含有能抗癌的硒含量为39.5ug/Kg(ppb)。正因为芦蒿含有如此丰富的营养成份，食用人群目益扩大，已成为人们喜爱的盘中菜。补酒是人们喜爱的一种饮品，常见的如人参酒，一般都是采用浸泡法泡制而成，这种泡制补酒普遍存在浸泡时间长，有效成份浸出率低的实际问题。本专利技术的目的是这样实现的一种，其特征在于将芦蒿去杂精选，清洗后真空低温处理；榨取芦蒿提取液；将芦蒿提取液按重量比兑入2-3倍的酿制原酒，至少密封静置7天；将静置后的配有芦蒿提取液的酿制酒过滤退色后，加入适量香精、香料密封静置后过滤，加入砂糖和蜂蜜，至少密封静置7天；将榨取芦蒿提取液后的渣滓蒸馏后，获取蒸馏液；将静置后的含有芦蒿提取液、香精、香料、砂糖和蜂蜜的酿制酒用蒸馏液调整酒精度数，至少老化三个月；将老化的半成品过滤分装后，成为成品。本专利技术的优点在于在整个制备过程中，主要采用芦蒿提取液和酿制原酒，酒香中含有芦蒿特有的清香，入口绵爽，余味悠长，并含有多种维生素和氨基酸。本专利技术制备工艺简单，生产周期明显少于浸泡补酒，能有效提取芦蒿中的有效营养成份。权利要求1.一种，其特征在于a、将芦蒿去杂精选，清洗后真空低温处理；b、榨取芦蒿提取液；c、将芦蒿提取液按重量比兑入2-3倍的酿制原酒，至少密封静置7天；d、将静置后的配有芦蒿提取液的酿制酒过滤退色后，加入适量香精、香料密封静置后过滤，加入砂糖和蜂蜜，至少密封静置7天；e、将榨取芦蒿提取液后的渣滓蒸馏后，获取蒸馏液；f、将静置后的含有芦蒿提取液、香精、香料、砂糖和蜂蜜的酿制原酒用蒸馏液调整酒精度数，至少老化三个月；g、将老化的半成品过滤分装后，成为成品。2.根据权利要求1所述的，其特征在于所述的低温处理可以将去杂精选的芦蒿清洗后置于≤-12℃真空仓中速冻保藏8小时，取出后在常温下自然解冻，榨取芦蒿提取液。3.根据权利要求1所述的芦蒿酒的制备方法，其特征在于所述的加入适量香精、香料后密封静置期为10天，所述的至少密封静置最佳选择期为30天。4.根据权利要求1所述的芦蒿酒的制备方法，其特征在于所述的静置后的配有芦蒿提取液的酿制酒过滤后可以通过活性炭退色处理。全文摘要本专利技术涉及一种，主要是将芦蒿去杂精选，清洗后真空低温处理；榨取芦蒿提取液；将提取液按重量比兑入2－3倍的酿制原酒，密封静置；将静置后的酒过滤退色后，加入适量香精、香料密封静置后过滤，加入砂糖和蜂蜜，密封静置；将榨取芦蒿提取液后的渣滓蒸馏后，获取蒸馏液；将静置后的含有芦蒿提取液、香精、香料、砂糖和蜂蜜的酒用蒸馏液调整酒精度数，至少老化三个月；将老化的半成品过滤分装后，成为成品。本专利技术的优点在于酒香中含有芦蒿特有的清香，入口绵爽，余味悠长，并含有多种维生素和氨基酸；本专利技术制备工艺简单，生产周期少于浸泡补酒，能有效提取芦蒿中的有效营养成份。文档编号C12G3/02GK1425755SQ02157208公开日2003年6月25日 申请日期2002年12月23日 优先权日2002年12月23日专利技术者陈忠泰 申请人:陈忠泰本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：陈忠泰，
申请(专利权)人：陈忠泰，
类型：发明
国别省市：