The present invention relates to a cooking utensil (10) comprising at least one cooking surface (12, 14). The cooking surface includes a horizontal top side (12) and at least one basin (14) extending downward from the top side (12). The basin (14) is provided for admission to at least one cooking container (22, 24, 26) so that the culinary container (22, 24, 26) is at least partially surrounded by the basin (16). The basin (14) includes a horizontal bottom (16) and a side wall (18) that surrounds the bottom (16). The top side of the cooking surface (12) is encircled to the upper edge of the side wall (18) of the basin (14). At least one heating element is arranged at or inside the bottom (16) of the basin (14). At least one temperature sensor is arranged inside and / or below the basin (14), so that the temperature sensor is directly or indirectly heated to the corresponding cooking container (22, 24, 26).
【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】用于接纳至少一个烹饪容器的烹饪器具本专利技术涉及一种被提供用于接收至少一个烹饪容器的烹饪器具。用于控制烹饪过程的基本参数是食品和/或炊具的温度。有多种方法用于检测温度。在具有玻璃陶瓷面板的烹饪灶具上,温度传感器被安排在玻璃陶瓷面板的下方,烹饪容器(例如深锅或平底锅)被放置在该玻璃陶瓷面板上。所述温度传感器检测到的温度用于控制食品在烹饪容器中的烹饪过程。另一种方法是检测烹饪容器壁的温度。在这种情况下,温度传感器(例如高温计)被远远地安排在烹饪容器的外部。而且,温度传感器可以被集成在烹饪容器的底部内,其中,关于温度的信息以无线方式传递至烹饪灶具。另外一种温度传感器直接与烹饪容器内的食品或水接触、并且无线地连接至烹饪灶具。了解这些温度可以用于支持烹饪过程的程序或算法。关于食品温度的准确信息是有利的。进一步地,家庭烹饪中具有使用专业或半专业的烹饪器具以及专业的烹饪方法的趋势。例如,在家用烹饪器具中增加了低温真空烹饪方法。目前,份数盆(gastronormcontainer)可供用于感应烹饪。提供所述份数盆作为烹饪容器并且还用于运送烹饪过的食品。份数盆具有标准化尺寸。例如,份数盆被餐饮业使用。本专利技术的目的是提供一种烹饪器具,该烹饪器具允许改善的温度控制的烹饪过程,其中,高效地利用了能量。该目的是通过根据权利要求1所述的烹饪器具来实现的。根据本专利技术,该烹饪器具包括至少一个烹饪表面,其中,-该烹饪表面包括水平的顶侧以及从所述顶侧向下延伸的至少一个盆,-该盆被提供用于接纳至少一个烹饪容器,使得该烹饪容器至少部分地被该盆围住,-该盆包括水平的底部和围住所述底部的侧壁, ...
【技术保护点】
一种烹饪器具(10),包括至少一个烹饪表面(12,14),其中,‑该烹饪表面包括水平的顶侧(12)以及从所述顶侧(12)向下延伸的至少一个盆(14),‑该盆(14)被提供用于接纳至少一个烹饪容器(22,24,26),使得该烹饪容器(22,24,26)至少部分地被该盆(16)围住,‑该盆(14)包括水平的底部(16)和围住所述底部(16)的侧壁(18),‑该烹饪表面的顶侧(12)围成该盆(14)的该侧壁(18)的上边缘,‑至少一个加热元件被安排在该盆(14)的底部(16)的下方或内部,并且‑至少一个温度传感器被安排在该盆(14)的内部和/或下方,使得‑该温度传感器与对应的烹饪容器(22,24,26)直接或间接热接触。
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2015.05.07 EP 15166691.41.一种烹饪器具(10),包括至少一个烹饪表面(12,14),其中,-该烹饪表面包括水平的顶侧(12)以及从所述顶侧(12)向下延伸的至少一个盆(14),-该盆(14)被提供用于接纳至少一个烹饪容器(22,24,26),使得该烹饪容器(22,24,26)至少部分地被该盆(16)围住,-该盆(14)包括水平的底部(16)和围住所述底部(16)的侧壁(18),-该烹饪表面的顶侧(12)围成该盆(14)的该侧壁(18)的上边缘,-至少一个加热元件被安排在该盆(14)的底部(16)的下方或内部,并且-至少一个温度传感器被安排在该盆(14)的内部和/或下方,使得-该温度传感器与对应的烹饪容器(22,24,26)直接或间接热接触。2.根据权利要求1所述的烹饪器具(10),其特征在于该至少一个加热元件是电加热元件,例如感应加热元件和/或辐射加热元件。3.根据权利要求1或2所述的烹饪器具(10),其特征在于该盆(14)被提供用于接纳至少一个标准化烹饪容器(22,24,26)。4.根据以上权利要求中任一项所述的烹饪器具(10),其特征在于该盆(14)被提供用于接纳标准化烹饪容器(22,24,26)的至少一个组合,其中,每个标准化烹饪容器(22,24,26)的尺寸是基座单元的面积的整数倍。5.根据权利要求4所述的烹饪器具(10),其特征在于一个加热元件或一些相邻的加热元件的尺寸与用于这些标准化烹饪容器(22,24,26)的该基座单元的面积相对应,其中,每个标准化烹饪容器(22,24,26)被一个或多个加热元件单独地加热。6.根据以上权利要求中任一项所述...
【专利技术属性】
技术研发人员:埃维·赫塞瑙尔,克斯滕·凯泽,迈克尔·赫尔佐克,珍妮弗·伯克哈特,阿林娜·米哈尔斯基,
申请(专利权)人:伊莱克斯家用电器股份公司,
类型:发明
国别省市:瑞典,SE
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