一种铁皮石斛果汁及其制作方法技术

本发明专利技术公开了一种铁皮石斛果汁及其制作方法。该铁皮石斛果汁由以下重量份数的原料制成：鲜铁皮石斛10‑15份、鲜橙30‑50份、鲜草莓20‑30份、白糖3‑5份、水适量；制作方法是：(1)原料选取；(2)原料预处理；(3)打浆；(4)混合；(5)杀菌。本发明专利技术的铁皮石斛果汁口感浓稠绵密、酸甜可口，完整保留了铁皮石斛、鲜橙、草莓的营养成分，是一种保健佳品。

A kind of fruit juice of Dendrobium officinale and its making method

The invention discloses a kind of Dendrobium fruit juice and its making method. The Dendrobium officinale juice by weight number of raw material: fresh Dendrobium 10 15 copies, 50 copies, 30 orange fresh strawberries 20 30, sugar 3 5, the amount of water; production method is: (1) the selection of raw materials; (2) the pretreatment of raw materials; (3) beating; (4) mixing; (5) sterilization. The invention of Dendrobium officinale juice taste thick creamy, sweet and sour, retain the integrity of nutritional components of Dendrobium officinale, orange, strawberry, is a kind of health product.

【技术实现步骤摘要】
一种铁皮石斛果汁及其制作方法
本专利技术涉及一种果汁，特别涉及一种铁皮石斛果汁及其制作方法。
技术介绍
随着我国人民生活水平的提高，人们对绿色、天然、并具有保健、预防疫病功能的新型饮料需求日益迫切，市场需求量巨大。铁皮石斛是一种珍贵的植物药材，民间将其称为“救命仙草”，国际药用植物界称其为“药界大熊猫”。《中国药学大词典》称铁皮石斛“专滋肺胃之气液，气液冲旺，肾水自生，“善于养阴生津，治疗阴虚津亏诸症。《神农本草经》将铁皮石斛列为具有“轻身延年”作用的圣药。现代药理学研究证实：有效成分主要是石斛多糖、石斛碱和总氨基酸等。能提高人体免疫能力，增强记忆力；补五脏虚劳；抗衰老；抑制肿瘤；改善糖尿病等症状有显著效果。铁皮石斛除含有多糖、生物碱、氨基酸等物质外，还含钙、钾、钠、镁、锌、铁、锰、硒、铜、铬、镍等微量元素。经中国医药学院药用植物所鉴定多糖含量为18.974％、总生物碱为0.03％，能提高人体免疫能力，对人体眼、咽、肺、胃、肠、肾等器官疾病有特殊疗效。铁皮石斛入茶，是当代最常见的食疗方法。将铁皮石斛采摘、烘焙炮制后，用水煎煮或者开水冲泡的方式，喝其水、弃其渣或者咀嚼其渣吞咽食入。尽管铁皮石斛含有丰富的有效成分，但由于传统的水解方法对铁皮石斛的有效成分的释出和提取是有限的，相当部分的有效成分未能溶解在水中，因此喝水的方式不能充分摄入铁皮石斛中的有效成分。如果咀嚼吞食泡水后的残渣，一是不方便，二是口感不好、吞咽其渣对许多人会有障碍。因为煎煮和开水冲泡的方式只能部分提取其水溶性成份，其中大量的非水溶性有效成分和部分水溶性有效成份均因无法提取而被作为残渣而被废弃了。上述几种方法，均不能有效利用铁皮石斛的有效成分、人体吸收率较低，废弃率较高；而且药味很重，对于塞药的人群不适合使用，不能够满足人们的口感。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种铁皮石斛果汁及其制作方法。本专利技术所述的一种铁皮石斛果汁，由以下重量份数的原料制成：鲜铁皮石斛10-15份、鲜橙30-50份、鲜草莓20-30份、白糖3-5份、水适量。本专利技术所述的一种铁皮石斛果汁的制作方法包括如下步骤：(1)原料选取：按照配比选取新鲜优质的原料；(2)原料预处理：将铁皮石斛洗净后切成1-1.5cm长的小段；鲜橙去皮切成小块；草莓去蒂洗净后，对半切开；(3)打浆：分别将步骤(2)所得的铁皮石斛段、鲜橙块和草莓块入打浆机打成浆汁；(4)混合：将步骤(3)所得的铁皮石斛浆汁、鲜橙浆汁、草莓浆汁和白糖混合均匀；(5)杀菌：将步骤(4)所得混合果汁在120℃下杀菌5-10分钟并迅速冷却至60℃以下。本专利技术的有益效果是：本专利技术的铁皮石斛果汁口感浓稠绵密、酸甜可口，完整保留了铁皮石斛、鲜橙、草莓的营养成分，是一种保健佳品。具体实施方式实施例一：一种铁皮石斛果汁，由以下重量份数的原料制成：鲜铁皮石斛10份、鲜橙30份、鲜草莓20份、白糖3份、水适量。具体制作方法是：(1)原料选取：按照配比选取新鲜优质的原料；(2)原料预处理：将铁皮石斛洗净后切成1cm长的小段；鲜橙去皮切成小块；草莓去蒂洗净后，对半切开；(3)打浆：分别将步骤(2)所得的铁皮石斛段、鲜橙块和草莓块入打浆机打成浆汁；(4)混合：将步骤(3)所得的铁皮石斛浆汁、鲜橙浆汁、草莓浆汁和白糖混合均匀；(5)杀菌：将步骤(4)所得混合果汁在120℃下杀菌5分钟并迅速冷却至60℃以下。实施例二：一种铁皮石斛果汁，由以下重量份数的原料制成：鲜铁皮石斛15份、鲜橙50份、鲜草莓30份、白糖5份、水适量。具体制作方法是：(1)原料选取：按照配比选取新鲜优质的原料；(2)原料预处理：将铁皮石斛洗净后切成1.5cm长的小段；鲜橙去皮切成小块；草莓去蒂洗净后，对半切开；(3)打浆：分别将步骤(2)所得的铁皮石斛段、鲜橙块和草莓块入打浆机打成浆汁；(4)混合：将步骤(3)所得的铁皮石斛浆汁、鲜橙浆汁、草莓浆汁和白糖混合均匀；(5)杀菌：将步骤(4)所得混合果汁在120℃下杀菌10分钟并迅速冷却至60℃以下。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种铁皮石斛果汁，其特征在于，所述铁皮石斛果汁由以下重量份数的原料制成：鲜铁皮石斛10‑15份、鲜橙30‑50份、鲜草莓20‑30份、白糖3‑5份、水适量。

【技术特征摘要】
1.一种铁皮石斛果汁，其特征在于，所述铁皮石斛果汁由以下重量份数的原料制成：鲜铁皮石斛10-15份、鲜橙30-50份、鲜草莓20-30份、白糖3-5份、水适量。2.一种铁皮石斛果汁的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)原料选取：按照配比选取新鲜优质的原料；(2)原料预处理：将铁皮石斛洗净后切成1-1...

【专利技术属性】
技术研发人员：苏庭照，
申请(专利权)人：广西贵港市港南区鸿德源铁皮石斛种植农民专业合作社，
类型：发明
国别省市：广西,45