一种修正加热时间的电饭锅以及其加热控制方法技术

本发明专利技术提出的基于修正加热时间的电饭锅以及加热控制方法，电饭锅包括锅体、设于所述锅体中的内锅以及用于盖合所述内锅的锅盖，所述内锅下部设有称重传感器，所述称重传感器用于检测内锅中大米和水的质量，并将质量信号传递给控制器。加热器，其对内锅进行加热；控制器，接收质量传感器发送的质量信号，输出控制信号控制加热器的功率和加热时长。加热控制方法，其基于上述电饭锅，所述控制器控制加热器对内锅进行加热以，所述电饭锅煮饭分为吸水阶段、加热阶段、有水沸腾阶段、无水沸腾阶段和焖饭阶段。

Electric cooker for correcting heating time and its heating control method

Fixed heating time electric cooker and a heating control method based on the present invention, the electric cooker comprises an inner pot is arranged on the pot body, the pot body and the lid for closing the inner pot and the inner pot is arranged on the lower part of the weighing sensor, the weighing sensor used for quality detection of rice and water in the pot the quality and will transmit the signal to the controller. The heater is used for heating the inner pot; the controller receives the mass signal sent by the mass sensor and outputs the control signal to control the heater power and the heating time. The heating control method, which based on the electric cooker, the controller controls the heater to heat the inner pot, the electric rice cooker is divided into water phase, heating, water boiling, stewing and boiling stage anhydrous phase.

【技术实现步骤摘要】
一种修正加热时间的电饭锅以及其加热控制方法
本专利技术属于电饭锅
，特别涉及一种电饭锅以及其加热控制方法。
技术介绍
早期的电饭锅通常在蒸煮米饭时仅有两个阶段，即“煮饭”和“保温”，每个阶段都采用固定的功率对米饭进行烹饪，其中“煮饭”阶段的时长是设定的，“保温”的时长是根据用户需要进行实际选择。为了提高米饭的口感，改进的电饭锅将“煮饭”阶段又详细分为五个子阶段：即吸水阶段、加热阶段、有水沸腾阶段、无水沸腾阶段和焖饭阶段，这五个子阶段的加热功率均不同，其中加热阶段是重要的一段，因为加热的时长决定了锅内的水到达沸点的时长，也决定了之后几个阶段的温度，如果加热的时间不够，则达不到需要的温度，造成米饭夹生，而加热时间过长，则造成温度过高的“干锅”情况。目前的电饭煲大多采用温度控制的办法，即以固定的功率将锅里的水加热到100℃后自动转为下一阶段，但是温度控制加热时长有几点不足，首先检测的温度要第一是内锅金属层的温度，第二是检测的温度是锅内蒸汽的温度，第一种检测方式由于金属的导热性要高于水，因此测得的内锅温度高于内锅中水的温度；而第二种检测方式由于蒸汽在温度传感器表面液化放热的原因，传感器检测的蒸汽的温度通常高于实际锅内水的温度，都会使得电饭煲过早切换煮饭阶段，造成烹饪时间不足和温度偏低；其次，这种加热方式没有考虑到大米多少的因素，例如放500g大米和200g大米在加热的过程中，上层蒸汽达到100℃的时间可能差不多，因此电饭煲在实际加热的时长可能是一样的，但是500g大米和200g大米在同样的加热时间内，其各个部分的温度是不同的，因为大米的加热需要一个从米堆四周向米堆中心传热的过程，如果大米放的多，时间加热时间不够，造成大米整体内外的温度不一致，容易造成米饭周围糊锅、中间夹生的情况。
技术实现思路
本专利技术提出一种电饭锅，其包括锅体、设于所述锅体中的内锅以及用于盖合所述内锅的锅盖，所述内锅下部设有称重传感器，所述称重传感器用于检测内锅中大米和水的质量，并将质量信号传递给控制器。加热器，其对内锅进行加热；控制器，接收质量传感器发送的质量信号，输出控制信号控制加热器的功率和加热时长。所述电饭锅还具有第一温度传感器和第二温度传感器，所述第一温度传感器位于锅盖内表面，用于测量内锅中蒸汽的温度，所述第二温度传感器位于锅体外侧，用于检测锅体表面温度。本专利技术提出一种电饭锅加热控制方法，其基于上述电饭锅，所述控制器控制加热器对内锅进行加热以，所述电饭锅煮饭分为吸水阶段、加热阶段、有水沸腾阶段、无水沸腾阶段和焖饭阶段，其中加热阶段包括以下步骤：步骤1：控制器控制加热器对内锅进行加热，直至第一温度传感器检测锅内蒸汽温度产生第一温度信号，并将该第一温度信号发送给控制器，控制器根据该第一温度信号得到锅内蒸汽的第一温度t1，当所述t1达到100℃时，此加热期间的时长T0即基础加热时长；步骤2：第二温度传感器检测锅体表面温度产生第二温度信号，并将该第二温度信号发送给控制器，控制器根据该第二温度信号得到锅体表面温度的第二温度t2；步骤：3：控制器通过内锅下部的称重传感器传送的质量信号确定上述T0内质量变化量Δm；步骤4：控制器根据所述质量变化量Δm、第一温度t1、第二温度t2计算出修正加热时长Tc；步骤5：控制器继续向加热器发送控制信号，继续对内锅进行加热，加热时长为Tc。步骤6：整个加热阶段的加热时长T＝T0+Tc；其中步骤4中，控制器根据以下公式计算出Tc：在上式中，P为加热器的加热功率，K为内锅散热系数，A为内锅散热面积，r水为水的汽化潜热。根据本专利技术提出的基于修正加热时间的电饭锅以及加热控制方法，其有效地克服了现有电饭锅温度测量不准、加热时间无法根据实际蒸煮量进行调整的缺点，保障了对不同的蒸煮量进行加热时米饭温度的均匀性和准确性，提升了米饭的口感。说明书附图图1为现有技术中电饭锅蒸煮米饭流程；图2为本专利技术电饭锅加热阶段控制流程。具体实施方式下面结合几个实施例对本专利技术进行进一步说明。本专利技术提出一种电饭锅，其包括锅体、设于所述锅体中的内锅以及用于盖合所述内锅的锅盖，所述内锅下部设有称重传感器，所述称重传感器用于检测内锅中大米和水的质量，并将质量信号传递给控制器。加热器，其对内锅进行加热；控制器，接收质量传感器发送的质量信号，输出控制信号控制加热器的功率和加热时长。所述电饭锅还具有第一温度传感器和第二温度传感器，所述第一温度传感器位于锅盖内表面，用于测量内锅中蒸汽的温度，所述第二温度传感器位于锅体外侧，用于检测锅体表面温度。其中，所述电饭锅蒸煮米饭的过程分为吸水阶段、加热阶段、有水沸腾阶段、无水沸腾阶段和焖饭阶段，在加热阶段，控制器控制加热器对内锅进行加热，直至第一温度传感器检测锅内蒸汽温度产生第一温度信号，并将该第一温度信号发送给控制器，控制器根据该第一温度信号得到锅内蒸汽的第一温度t1，当所述t1达到100℃时，此加热期间的时长T0即基础加热时长，第二温度传感器检测锅体表面温度产生第二温度信号，并将该第二温度信号发送给控制器，控制器根据该第二温度信号得到锅体表面温度的第二温度t2，控制器根据所述质量变化量Δm、第一温度t1、第二温度t2计算出修正加热时长Tc，整个加热阶段的加热时长T＝T0+Tc。在优选实施例中，控制器向加热器发送控制信号使得加热器以恒定功率对内锅进行加热。在一个实施例中，本专利技术提出一种电饭锅的加热控制方法，所述控制方法基于上述实施例中的电饭锅，所述电饭锅蒸煮米饭的过程分为吸水阶段、加热阶段、有水沸腾阶段、无水沸腾阶段和焖饭阶段，其中加热阶段的控制方法包括以下步骤：步骤1：控制器控制加热器对内锅进行加热，直至第一温度传感器检测锅内蒸汽温度产生第一温度信号，并将该第一温度信号发送给控制器，控制器根据该第一温度信号得到锅内蒸汽的第一温度t1，当所述t1达到100℃时，此加热期间的时长T0即基础加热时长；步骤2：第二温度传感器检测锅体表面温度产生第二温度信号，并将该第二温度信号发送给控制器，控制器根据该第二温度信号得到锅体表面温度的第二温度t2；步骤：3：控制器通过内锅下部的称重传感器传送的质量信号确定上述加热期间T0内质量变化量Δm；步骤4：控制器根据所述质量变化量Δm、第一温度t1、第二温度t2计算出修正加热时长Tc；步骤5：控制器继续向加热器发送控制信号，继续对内锅进行加热，加热时长为Tc。步骤6：整个加热阶段的加热时长T＝T0+Tc。其中步骤4中，控制器根据以下公式计算出Tc：在上式中，P为加热器的加热功率，K为内锅散热系数，A为内锅散热面积，r水为水的汽化潜热。在优选实施例中，米和水的比例为1∶1。进一步地，本领域技术人员可以理解，所述加热器的加热功率P如果采用变功率加热方式，所述控制器能够控制并获取所述加热器的加热功率P，此时，加热功率P、第一温度t1、第二温度t2都是关于时间T的函数，控制器控制加热器对内锅进行进一步加热的同时，实时获取加热器的加热功率P、第一温度t1、第二温度t2，将上述公式等号左边的部分进行时间积分，直到积分结果等于上述公式等号右边的常数Δmr水。在近似的计算过程中，可认为第一温度t1为恒定值。在可替换的加热方式中，加热器在Tc时间内的加热功率P为恒定功率。K的值由内锅的材料决定，A本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种电饭锅，其包括锅体、设于所述锅体中的内锅以及用于盖合所述内锅的锅盖，所述内锅下部设有称重传感器，所述称重传感器用于检测内锅中大米和水的质量，并将质量信号传递给控制器；加热器，其对内锅进行加热；控制器，接收质量传感器发送的质量信号，输出控制信号控制加热器的功率和加热时长。所述电饭锅还具有第一温度传感器和第二温度传感器，所述第一温度传感器位于锅盖内表面，用于测量内锅中蒸汽的温度，所述第二温度传感器位于锅体外侧，用于检测锅体表面温度。

【技术特征摘要】
1.一种电饭锅，其包括锅体、设于所述锅体中的内锅以及用于盖合所述内锅的锅盖，所述内锅下部设有称重传感器，所述称重传感器用于检测内锅中大米和水的质量，并将质量信号传递给控制器；加热器，其对内锅进行加热；控制器，接收质量传感器发送的质量信号，输出控制信号控制加热器的功率和加热时长。所述电饭锅还具有第一温度传感器和第二温度传感器，所述第一温度传感器位于锅盖内表面，用于测量内锅中蒸汽的温度，所述第二温度传感器位于锅体外侧，用于检测锅体表面温度。2.如权利要求1所述的电饭锅，其特征在于，所述控制器控制加热器对内锅进行加热，分为吸水阶段、加热阶段、有水沸腾阶段、无水沸腾阶段和焖饭阶段。3.一种电饭锅加热控制方法，其基于权利要求1-2之一所述的电饭锅，其特征在于，所述控制方法包括：步骤...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴联凯，
申请(专利权)人：吴联凯，
类型：发明
国别省市：浙江,33