食品微波真空冷冻干燥装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种食品微波真空冷冻干燥装置，包括冻干箱、微波加热器、制冷机组和真空泵，所述制冷机组的冷凝器包覆所述冻干箱的周壁，所述真空泵与所述冻干箱连通；所述冻干箱的内壁由微波屏蔽层和金属层构成，所述金属层有间隔地包覆在所述微波屏蔽层外周；所述冻干箱的侧壁上设有所述微波加热器的安装孔。本实用新型专利技术加热速度快，加热均匀，干燥时间短，实用性强。

Microwave vacuum freeze drying equipment for food

The utility model discloses a food microwave vacuum freeze drying equipment, including freeze-drying box, microwave heater, refrigeration unit and vacuum pump, condenser of the refrigerating unit with the freeze-drying box wall, the vacuum pump and the freeze-drying box connected; the inner wall of the box by freeze drying microwave shielding layer and a metal layer, the metal layer is separately coated on the periphery of the microwave shielding layer; the microwave heater is provided with a mounting hole on the side wall of the freeze-drying box. The utility model has the advantages of fast heating speed, uniform heating, short drying time and strong practicability.

【技术实现步骤摘要】
食品微波真空冷冻干燥装置
本技术干燥设备涉及
，尤其是一种食品微波真空冷冻干燥装置。
技术介绍
真空冷冻干燥技术起源于生物标本的制作，后来在食品领域也得到迅速发展。冻干食品一问世就体现出其独特的特性和功用，但由于食品的内部结构相对复杂，真空冷冻干燥技术存在加工时间长，能量消耗大，生产成本高等问题，难以得到大范围的普及推广。为了提高冻干效率，降低冻干能耗，有人将微波技术引入真空冻干中，利用微波加热提供升华热可以大大缩短冷冻干燥的时间。但微波在真空条件下很容易产生放电现象，这也是微波冻干技术发展的一大障碍，因此该技术更多是出现在理论研究的探讨，真正应用性研究甚少。虽然国内有专利ZL03249124.7，“用于食品生产的微波冷冻干燥设备”、申请号200610010411.4，“可用于食品药品生产的微波真空冷冻干燥设备”等，公开了相关的用于食品生产的微波冷冻干燥设备，但无法克服微波冻干技术中微波低压放电、微波屏蔽和真空密封等技术难题的解决。
技术实现思路
本技术针对现有技术的不足，提出一种食品微波真空冷冻干燥装置，结构巧妙，使用安全，干燥效率高。为了实现上述技术目的，本技术提供以下技术方案：一种食品微波真空冷冻干燥装置，包括冻干箱、微波加热器、制冷机组和真空泵，所述制冷机组的冷凝器包覆所述冻干箱的周壁，所述真空泵与所述冻干箱连通；所述冻干箱的内壁由微波屏蔽层和金属层构成，所述金属层有间隔地包覆在所述微波屏蔽层外周；所述冻干箱的侧壁上设有所述微波加热器的安装孔。优选的，还包括控制装置，所述控制装置与所述制冷机组、所述真空泵和所述微波加热器连接。优选的，所述微波加热器设有若干个，均匀设在所述冻干箱的箱门上。优选的，所述箱门上设有热电偶温度传感器，所述热电偶温度传感器与所述控制装置连接。优选的，所述控制装置包括操作显示屏，所述操作显示屏设在所述冻干箱的箱门上。优选的，所述微波屏蔽层为设有均匀分布的微孔的钢板。与现有技术相比，本技术具有以下优点：加热速度快，加热均匀，干燥时间短，实用性强。附图说明图1为本技术食品微波真空冷冻干燥装置的结构示意图；图示标记：1冻干箱、11金属层、12微波屏蔽层、2真空泵、3制冷机组、31冷凝器、4微波加热器、5热电偶温度传感器、6操作显示屏。具体实施方式下面结合附图对本技术进行详细描述，本部分的描述仅是示范性和解释性，不应对本技术的保护范围有任何的限制作用。如图1所示，一种食品微波真空冷冻干燥装置，包括冻干箱1、微波加热器4、制冷机组3和真空泵2，所述制冷机组3的冷凝器31包覆所述冻干箱1的周壁，所述真空泵2与所述冻干箱1连通；所述冻干箱1的内壁由微波屏蔽层12和金属层11构成，所述金属层11包覆在所述微波屏蔽层12外周；所述冻干箱1的侧壁上设有所述微波加热器4的安装孔。使用时，将食品放置于冻干箱1内，关上箱门，启动制冷机组3，冷凝器31能迅速带走食品的热量而致使其冻结；然后开启真空泵2，降低冻干箱1内的压力至合适的真空度；维持该真空度下，开启微波加热器4，根据所放置食品选择加热时间，使得食品内水分能快速升华而被带走。现有技术中真空泵2前设有冷凝装置，对带走的水进行冷凝处理。由于冻干箱1为了能快速降温至食品冻结，采用金属层11构成其外壳，在金属层11内有间隔地设置一层微波屏蔽层12，微波屏蔽层12为设有均匀分布的微孔的钢板；而微波加热器4产生的微波直接送到微波屏蔽层12内，使得整个冻干箱1内能快速地被制冷机组进行制冷，而微波加热器4的微波不能透过微波屏蔽层12在金属层11上产生放电现象，提高整体的安全性。本装置可通过一个与所述制冷机组、所述真空泵和所述微波加热器连接的控制装置，来实现制冷机组、真空泵和微波加热器的工作状态的自动化控制。微波加热器4设有若干个，均匀设在所述冻干箱1的箱门上；箱门相对于冻干箱1的箱体来说是活动连接件，制冷机组3的冷凝器31不易包覆，将微波加热器4设在其上，通过安装孔对冻干箱1内食品进行微波加热。箱门上设有热电偶温度传感器5，所述热电偶温度传感器5与所述控制装置连接。所述控制装置包括操作显示屏6，所述操作显示屏6设在所述冻干箱1的箱门上。本装置通过改进冻干过程中升华潜热的提供方式，采用微波对干燥介质整体加热，无需其它传热媒介的辐射传热，使物料内外同时受热，以速度快、干燥时间短、效率高、能耗低的技术优势，来提供常规冻干过程中所需的升华潜热，避免了传导过程中的传热阻力和热量损耗，来达到缩短冻干时间，降低干燥成本的目的。克服了常规冻干过程中干燥时间长，能量消耗大，干燥成本高的缺点。以上所述仅是本技术的优选实施方式，应当指出，对于本
的普通技术人员来说，在不脱离本技术原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本技术的保护范围。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种食品微波真空冷冻干燥装置，其特征在于：包括冻干箱、微波加热器、制冷机组和真空泵，所述制冷机组的冷凝器包覆所述冻干箱的周壁，所述真空泵与所述冻干箱连通；所述冻干箱的内壁由微波屏蔽层和金属层构成，所述金属层有间隔地包覆在所述微波屏蔽层外周；所述冻干箱的侧壁上设有所述微波加热器的安装孔。

【技术特征摘要】
1.一种食品微波真空冷冻干燥装置，其特征在于：包括冻干箱、微波加热器、制冷机组和真空泵，所述制冷机组的冷凝器包覆所述冻干箱的周壁，所述真空泵与所述冻干箱连通；所述冻干箱的内壁由微波屏蔽层和金属层构成，所述金属层有间隔地包覆在所述微波屏蔽层外周；所述冻干箱的侧壁上设有所述微波加热器的安装孔。2.如权利要求1所述食品微波真空冷冻干燥装置，其特征在于：还包括控制装置，所述控制装置与所述制冷机组、所述真空泵和所述微波加热器连接。3.如权利要求1或2所...

【专利技术属性】
技术研发人员：王文成，吴士彬，张远志，吴小婷，林永祥，
申请(专利权)人：漳州职业技术学院，漳州市科技开发服务中心，大闽食品漳州有限公司，平和县和发机械有限公司，
类型：新型
国别省市：福建,35