The utility model relates to a wine storage tanks, including the skirt, the skirt is installed with one tank, tank equipped with heat exchanger, spiral tank is installed on the top cover, the tank is installed at the bottom of the drainage pipe, the end of the spiral drain pipe is provided with second valves; middle level tank welding a row of wine tube, front row wine tube is arranged at the inner end of the exhaust pipe, the wine is arranged at the external end of the spiral wine pipe, provided with a first valve. The preparation of wine storage tanks has the advantages of simple structure, can greatly reduce the preparation of wine production equipment cost, shorten the wine stable time, effectively solve the wine precipitation problem, prolong the liquor shelf-life, significantly improve wine quality.
【技术实现步骤摘要】
一种配制酒储酒罐
本技术属于酿酒行业用的储酒装置
,尤其涉及一种配制酒储酒罐。
技术介绍
酒的种类繁多,按酿造方法不同可分为发酵酒、蒸馏酒和配制酒。配制酒是指以发酵酒、蒸馏酒和(或)食用酒精为酒基,加入可食用的辅料或食品添加剂,进行调配、混合或再加工制成的,已改变了其原酒基风格的饮料酒。目前,在配制酒生产过程中,加入的辅料范围很广,涉及可食用的动物、植物及微生物等。由于配制酒生产过程中引入了大量的蛋白质、鞣质、色素、多糖等物质,并且这些物质之间或与酒基可以相互发生反应,因此,配制酒成分十分复杂,酒体极不稳定,在配制酒降度或久置时极易出现变色、浑浊,产生沉淀等现象,严重影响了配制酒的质量和货架期。如何增强配制酒酒体稳定性,解决配制酒久置易出现变色、浑浊、产生沉淀等问题已经成为配制酒研发、生产过程中的难题,不少学者纷纷从提取条件、后处理工艺等方面对其进行了一些研究,取得了一些成果。例如:中国专利CN103740559B报道了在灵芝配制酒生产过程中通过加入粮食面粉的方法可以解决配制酒中蛋白与鞣质类化合物以化学计量比存在时相互结合形成大分子而导致产生沉淀的问题,中国专利CN102120951B报道了精滤法处理配制酒,中国专利CN103484325B报道了用壳聚糖进行下胶处理。上述方法虽然从工艺上对配制酒生产过程进行了探讨,但均未解决配制酒储酒罐的问题。在配制酒的实际生产过程中为了达到更好的澄清、除浊效果,往往需要对配制酒半成品或成品进行长时间的储存,待酒体充分稳定后才能装瓶。目前,配制酒生产过程中常用的储酒装置为陶坛或不锈钢白酒储酒罐,这种储酒装置很难解决配 ...
【技术保护点】
一种配制酒储酒罐,其特征在于,该配制酒储酒罐包括裙座,裙座的上端一体安装有罐体,罐体安装有换热装置,罐体的顶部螺旋安装有罐盖,罐体的底部安装有排污管,排污管的末端螺旋安装有第二阀门;罐体的中部水平焊接有排酒管,排酒管的前端设置在罐体的内部,排酒管的末端设置在罐体的外部,排酒管的末端螺旋安装有第一阀门。
【技术特征摘要】
1.一种配制酒储酒罐,其特征在于,该配制酒储酒罐包括裙座,裙座的上端一体安装有罐体,罐体安装有换热装置,罐体的顶部螺旋安装有罐盖,罐体的底部安装有排污管,排污管的末端螺旋安装有第二阀门;罐体的中部水平焊接有排酒管,排酒管的前端设置在罐体的内部,排酒管的末端设置在罐体的外部,排酒管的末端螺旋安装有第一阀门。2.如权利要求1所述的配制酒储酒罐,其特征在于,所述的换热装置采用夹层或蛇管;夹...
【专利技术属性】
技术研发人员:潘训海,刘新露,王月,肖英,王勇,
申请(专利权)人:四川理工学院,四川省红茅烧酒业有限公司,
类型:新型
国别省市:四川,51
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