The invention relates to a method for the protection of tea polyphenols when molecular modification of phenolic hydroxyl groups, the method includes the following steps: 1) adding tea polyphenols to the container, then add the appropriate amount of solvent to be completely dissolved after the tea polyphenols, tea polyphenol solution; 2) acetic anhydride tea polyphenols solution by adding a certain amount of at the same time, nitrogen for 5 minutes, slow heating to a certain temperature; 3) constant temperature, medium speed stirring reaction after a period of time, to terminate the reaction; 4) at 40 DEG C under vacuum distillation to remove solvent and excess acetic anhydride are lipid soluble tea polyphenols. The method of the invention uses a solvent for dissolution of tea polyphenols, followed by acylation reaction, with the transformation effect is good, is a kind of protection rate of preparation method and short preparation period, low cost, suitable for mass production.
【技术实现步骤摘要】
一种茶多酚分子修饰时酚羟基的保护方法
本专利技术属于茶多酚的分子修饰领域,具体涉及一种茶多酚分子修饰时酚羟基的保护方法。
技术介绍
分子修饰法是利用生物或化学合成的方法,将茶多酚中几种儿茶素的分子结构的某些部位酰化或者酯化,使得新构成的分子由水溶性改性为脂溶性的方法。目前我国主要是采用酰化法获得脂溶性茶多酚,先将油溶性脂肪酸(如油酸)与酰化剂(如三氯化磷)反应得到脂肪酰氯,再将纯度大于98%的茶多酚与之反应生成酯化茶多酚,这种方法生产出来的茶多酚,脂溶性虽然增强,但茶多酚在改性的过程中其部分酚羟基会参与反应,受到很大损失,且不存在邻酚羟基,从而导致其生物活性大大降低。大量的研究表明,无论是茶多酚的抗氧化性,还是它的清除自由基能力,都与茶多酚分子上的酚羟基有关,所以为了保护茶多酚的活性,在对茶多酚进行改性时应尽量保护其酚羟基不受破坏。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是提供茶多酚进行分子修饰时保护其酚羟基的方法,该方法简便,使用的溶剂易得,保护效率高,制备周期短,成本低,适宜规模化生产。本专利技术提供的技术方案是:一种茶多酚分子修饰时酚羟基的保护方法,其特征在于,包括如下步骤:(1)加入有机溶剂溶解茶多酚,配置成浓度为5%w/v的溶液,制得茶汤料液,备用;(2)按茶多酚重量,向茶汤料液中添加2-5倍的乙酸酐,在38-42℃下通氮气保护3-8分钟;(3)将步骤(2)的溶液在38-42℃温度下以400-600r/min的转速搅拌5-7h,进行酰化,得酰化液;(4)将步骤(3)的酰化液在38-42℃温度下减压蒸馏,除去溶剂及多余的乙酸酐,得到脂溶性茶多酚。上 ...
【技术保护点】
一种茶多酚分子修饰时酚羟基的保护方法,其特征在于,包括如下步骤:(1)加入有机溶剂溶解茶多酚,配置成浓度为5%w/v的溶液,制得茶汤料液,备用;有机溶剂为吡啶、硝基苯、石油醚或二甲亚砜中的一种;(2)按茶多酚重量,向茶汤料液中添加2‑5倍的乙酸酐,在38‑42℃下通氮气保护3‑8分钟;(3)将步骤(2)的溶液在38‑42℃温度下以400‑600r/min的转速搅拌5‑7h,进行酰化,得酰化液;(4)将步骤(3)中的酰化液在38‑42℃温度下减压蒸馏,除去溶剂及多余的乙酸酐,得到脂溶性茶多酚。
【技术特征摘要】
1.一种茶多酚分子修饰时酚羟基的保护方法,其特征在于,包括如下步骤:(1)加入有机溶剂溶解茶多酚,配置成浓度为5%w/v的溶液,制得茶汤料液,备用;有机溶剂为吡啶、硝基苯、石油醚或二甲亚砜中的一种;(2)按茶多酚重量,向茶汤料液中添加2-5倍的乙酸酐...
【专利技术属性】
技术研发人员:马松,叶艳,罗祥,吴世华,
申请(专利权)人:湖北中鑫生物科技有限公司,
类型:发明
国别省市:湖北,42
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