The invention discloses a velvet blueberry raspberry wine and brewing method thereof. The method comprises the following steps: (1) the antler pieces soaked in 80 100 C water 20 24h, cooling and filtering to obtain the antler extract; (2) to the pedicle of blueberry and raspberry wash beating, then adding pectinase, mixing evenly, the static, filtering to obtain blueberry raspberry juice; (3) the deer antler extract mixture and blueberry raspberry juice, and sugar content and acidity, finally sterilized after brewing liquor; (4) add the yeast to the slurry in wine fermentation process, fermentation for 25 days 20, fermentation temperature is 20 25 C, which, in 6 fermented for 8 days, every 1 mixing slurry 2 times, each time 25 35min, finally after fermentation after filtration to obtain antler blueberry raspberry wine; the invention of the antler blueberry raspberry wine can improve human body immunity force The effect of Invigorating Qi and blood and strengthening bones and muscles.
【技术实现步骤摘要】
一种鹿茸蓝莓树莓酒及其酿造方法
本专利技术涉及酿酒领域,更具体地,涉及一种鹿茸蓝莓树莓酒及其酿造方法。
技术介绍
随着经济的发展,现在人们的生活节奏越来越快,快节奏的生活导致人们的生活不规律、生活压力变大,进而导致人们的免疫力下降,同时随着人们的生活水平的提高,人们对健康状况也越来越重视,因此,导致保健产品需求日益加大。酒是人类生活中的主要饮料之一,制酒文化源远流长,品种繁多,近年来随着人们对健康的重视,保健酒市场需求大,因此,有必要提供一种保健酒,通过长期饮用可以起到提高人们的免疫力、补气血和强筋骨等保健效果。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种保健酒的酿造方法,进而提供一种可以起到提高人们免疫力、补气血和强筋骨等保健效果的保健酒。为了实现上述目的,本专利技术的一方面提供一种鹿茸蓝莓树莓酒酿造方法,该方法包括:(1)将鹿茸碎片浸泡于80-100℃水中20-24h,冷却、过滤获得鹿茸提取液;(2)将去蒂的蓝莓和树莓洗净打浆,然后加入果胶酶,搅拌均匀后,静置、过滤获得蓝莓树莓汁;(3)将所述鹿茸提取液和所述蓝莓树莓汁混合,然后调糖度和酸度,最后经过杀菌处理后获得酿酒浆液;(4)向所述酿酒浆液中添加酵母进行发酵处理,控制发酵时间为20-25天,发酵温度为20-25℃,其中,在发酵的6-8天里,每天搅拌浆液1-2次,每次25-35min,最后经过所述发酵处理后过滤获得所述鹿茸蓝莓树莓酒。本专利技术的另一方面提供一种所述的鹿茸蓝莓树莓酒酿造方法制备的鹿茸蓝莓树莓酒。本专利技术的技术方案,通过鹿茸提取液、蓝莓和树莓果汁进行酿酒,酿造的鹿茸蓝莓树莓酒具有提高人体免疫 ...
【技术保护点】
一种鹿茸蓝莓树莓酒酿造方法,其特征在于,该方法包括:(1)将鹿茸碎片浸泡于80‑100℃水中20‑24h,冷却、过滤获得鹿茸提取液;(2)将去蒂的蓝莓和树莓洗净打浆,然后加入果胶酶,搅拌均匀后,静置、过滤获得蓝莓树莓汁;(3)将所述鹿茸提取液和所述蓝莓树莓汁混合,然后调糖度和酸度,最后经过杀菌处理后获得酿酒浆液;(4)向所述酿酒浆液中添加酵母进行发酵处理,控制发酵时间为20‑25天,发酵温度为20‑25℃,其中,在发酵的6‑8天里,每天搅拌浆液1‑2次,每次25‑35min,最后经过所述发酵处理后过滤获得所述鹿茸蓝莓树莓酒。
【技术特征摘要】
1.一种鹿茸蓝莓树莓酒酿造方法,其特征在于,该方法包括:(1)将鹿茸碎片浸泡于80-100℃水中20-24h,冷却、过滤获得鹿茸提取液;(2)将去蒂的蓝莓和树莓洗净打浆,然后加入果胶酶,搅拌均匀后,静置、过滤获得蓝莓树莓汁;(3)将所述鹿茸提取液和所述蓝莓树莓汁混合,然后调糖度和酸度,最后经过杀菌处理后获得酿酒浆液;(4)向所述酿酒浆液中添加酵母进行发酵处理,控制发酵时间为20-25天,发酵温度为20-25℃,其中,在发酵的6-8天里,每天搅拌浆液1-2次,每次25-35min,最后经过所述发酵处理后过滤获得所述鹿茸蓝莓树莓酒。2.根据权利要求1所述的鹿茸蓝莓树莓酒酿造方法,其中,所述鹿茸碎片与水的质量比为1:4-6。3.根据权利要求1所述的鹿茸蓝莓树莓酒酿造方法,其中,所述蓝莓和树莓的质量比为2-3:1。4.根据权利要求1所述的鹿茸蓝莓树莓酒酿造方法,其中,以蓝莓和树莓果浆的总重量计,...
【专利技术属性】
技术研发人员:孙英辉,
申请(专利权)人:芜湖泰领信息科技有限公司,
类型:发明
国别省市:安徽,34
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