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一种新型多功能煮沸沉淀设备以及啤酒酿造系统技术方案

技术编号:16298640 阅读:49 留言:0更新日期:2017-09-26 17:05
本发明专利技术提供了一种新型多功能煮沸沉淀设备以及一种啤酒酿造系统,该煮沸沉淀设备的内炉体具有的锥形结构为沉淀槽,其具有醪液糖化、麦汁暂存、麦汁煮沸、麦汁沉淀等功能,解决了现有技术中啤酒酿造设备功能单一的问题。基于内炉体的结构设计,可以实现一台设备多种用途的目的,因此,在啤酒酿造过程中,本发明专利技术可以实现糖化、暂存、煮沸以及沉淀,这样极大程度地提高了本发明专利技术的使用率。该啤酒酿造系统通过上述结构设计,具有设备数量少,节约初始工厂设备及管道系统投资,酿造系统所需配备的蒸汽发生器功率更小,锅炉设备初始投资减少,节约用电,生产运行成本更低,酿造系统制冷功率更小,制冷设备初始投资减少,生产运行成本低等优点。

Novel multifunctional boiling sedimentation equipment and beer brewing system

The invention provides a novel multifunctional boiling precipitation apparatus and a beer brewing system, the boiling precipitation cone structure with the inner furnace equipment for settling tank, with mash saccharification, wort holding, wort boiling, wort precipitation and other functions, to solve the existing technology in beer brewing equipment with single function the problem. Based on the structure design of the inner furnace body, a device can achieve the purpose of multiple, therefore, in the beer brewing process, the invention can realize saccharification, storage, boiling and precipitation, thus greatly improve the use rate of the invention. The beer brewing system through the structure design, with fewer equipment investment, saving the initial factory equipment and piping system, brewing system required for steam generator equipped with smaller power, initial boiler equipment to reduce investment, save electricity, lower operation cost, the brewing of the refrigeration power system is smaller, the initial refrigeration equipment to reduce investment, production and operation low cost.

【技术实现步骤摘要】
一种新型多功能煮沸沉淀设备以及啤酒酿造系统
本专利技术涉及啤酒酿造设备
,更具体地说,特别涉及一种新型多功能煮沸沉淀设备以及一种啤酒酿造系统。
技术介绍
我国啤酒的正规化生产源于十九世纪末。在五六十年代,随着国家的经济的复苏和人民生活的改善,政府斥资兴建了一批啤酒厂,从而使我国的啤酒生产业初具规模。至八十年代,我国经济快速增长,啤酒产业也得了空前的发展,并迅速成为了一个啤酒大国。早期的啤酒生产,设备落后,且监控过程大多采用人工方式,再加上啤酒生产的长时性特点,使人工任务量过大,很容易出现质量问题。因此,我国开始引进或者自行设计啤酒自动化酿造生产系统。啤酒生产过程主要分为:制麦、糖化、发酵、罐装四个部分。按照现在流行的大型啤酒成套酿造生产线和酒店自酿型酿造设备设计方案,均采用流水式下行生产流程设计,大型啤酒厂当连续生产时,一般每天生产6锅次,酒店自酿则采用组合设备互相交叉使用,一天最多可以生产2~3锅次,其基本流程如下:对于大型啤酒厂:糊化锅-糖化锅-过滤槽-暂存槽-煮沸锅-沉淀槽对于酒店自酿型酿造设备:糖化\煮沸-过滤\沉淀-糖化\煮沸-过滤\沉淀。在现有技术中,生产设备主要分为糊化设备、糖化设备、过滤设备、冷却系统、暂存设备、煮沸设备以及沉淀设备,上述设备以及系统功能单一,例如,煮沸设备仅用于麦汁煮沸、沉淀设备仅用于液体沉淀,这样对于啤酒生产整个系统而言,其每一个生产步骤都需要一台或者多台设备才能够进行,如此造成啤酒酿造生产系统存在:1、系统构成庞大;2、设备使用率低等问题。
技术实现思路
(一)技术问题综上所述,如何解决现有啤酒生产酿造系统存在的设备功能单一、使用率较低的问题,成为了本领域技术人员亟待解决的问题。(二)技术方案本专利技术提供了一种新型多功能煮沸沉淀设备,应用在啤酒酿酒系统中,用于麦汁的煮沸与沉淀。在本专利技术中,该多功能煮沸沉淀设备包括有内炉体、外炉壳、炉盖以及加热系统;所述内炉体包括有直筒状的炉体主体,于所述炉体主体的上端设置有主体开口,所述炉盖与所述主体开口形状适配、并可扣合于所述主体开口上,于所述炉体主体上设置有切线进口,于所述炉体主体的下端设置有沉淀槽,所述沉淀槽为锥形体结构,所述沉淀槽竖直设置、自其上端向其下端横截面直径渐缩,所述沉淀槽的上端与所述进液口连接,所述沉淀槽的下端开设有出液口,所述外炉壳套设于所述内炉体的外侧、并与所述内炉体的外侧面间隙设置;所述加热系统设置于所述内炉体上、用于对所述内炉体进行加热。优选地,所述加热系统包括有内加热器,所述内加热器为柱体结构的加热装置,所述内加热器设置于所述沉淀槽内,所述内加热器的中心线与所述炉体主体的中心线重合。优选地,所述加热系统包括有外加热器,所述外加热器包括有环形加热组件,所述外加热器套设于所述炉体主体的外侧。优选地,所述沉淀槽设置于所述炉体主体上、并与其形成一体式结构的内炉体;所述内炉体为不锈钢内炉体。本专利技术还提供了一种啤酒酿造系统,包括有糊化设备、糖化设备以及冷却设备。基于上述结构设计,本专利技术还包括有如上述的新型多功能煮沸沉淀设备;所述新型多功能煮沸沉淀设备包括有两套,其中一套为内热型煮沸沉淀设备,另一套为外热型煮沸沉淀设备;所述内热型煮沸沉淀设备包括有第一炉体主体、第一沉淀槽以及内加热器,所述内加热器为柱体结构的加热装置,所述内加热器设置于所述第一沉淀槽内,所述内加热器的中心线与所述第一炉体主体的中心线重合;所述外热型煮沸沉淀设备包括有第二炉体主体、第二沉淀槽以及外加热器,所述外加热器包括有环形加热组件,所述外加热器套设于所述第二炉体主体的外侧;所述糊化设备与所述糖化设备连接,所述糖化设备分别与所述内热型煮沸沉淀设备以及所述外热型煮沸沉淀设备连接,所述冷却设备分别与所述内热型煮沸沉淀设备以及所述外热型煮沸沉淀设备连接。优选地,所述冷却设备包括有制冷装置、蓄冷装置以及冷却装置,所述制冷装置与所述蓄冷装置连接,所述蓄冷装置通过冷媒输送管路与所述冷却装置连接,所述冷却装置与所述内热型煮沸沉淀设备以及所述外热型煮沸沉淀设备连接。优选地,按照工艺顺序、于所述糖化设备的后侧设置有过滤装置。(三)有益效果通过上述结构设计,在本专利技术提供的新型多功能煮沸沉淀设备中,内炉体具有的锥形结构的沉淀槽具有醪液糖化、麦汁暂存、麦汁煮沸、麦汁沉淀等功能,其解决了现有技术中啤酒酿造设备功能单一的问题。基于内炉体的结构设计,可以实现一台设备多种用途的目的,因此,在啤酒酿造过程中,本专利技术可以实现糖化、暂存、煮沸以及沉淀,这样极大程度地提高了本专利技术的使用率。本专利技术提供的啤酒酿造系统通过上述结构设计,具有如下优点:1、啤酒酿造系统配置设备容积缩小,设备数量减少-节约初始工厂设备及管道系统投资,节约占地面积和建筑投资,生产操作更简单;2、酿造系统所需配备的蒸汽发生器功率更小-锅炉设备初始投资减少,节约用电,生产运行成本更低;3、酿造系统所需配备的制冷功率更小-制冷设备初始投资减少,节约用电,生产运行成本更低。附图说明图1为本专利技术一种实施例中新型多功能煮沸沉淀设备的结构示意图;图2为本专利技术另一种实施例中新型多功能煮沸沉淀设备的结构示意图;图3为本专利技术又一种实施例中新型多功能煮沸沉淀设备的结构示意图;图4为本专利技术一种实施例中啤酒酿造系统的结构示意简图;图5为本专利技术一种实施例中冷却设备的结构示意图;在图1至图5中,部件名称与附图编号的对应关系为:外炉壳1、炉盖2、加热系统3、炉体主体4、切线进口5、沉淀槽6、出液口7、糖化设备8、过滤装置9、冷却设备10。具体实施方式下面结合附图和实施例对本专利技术的实施方式作进一步详细描述。以下实施例用于说明本专利技术,但不能用来限制本专利技术的范围。在本专利技术的描述中,除非另有说明,“多个”的含义是两个或两个以上;术语“上”、“下”、“左”、“右”、“内”、“外”、“前端”、“后端”、“头部”、“尾部”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系,仅是为了便于描述本专利技术和简化描述,而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作,因此不能理解为对本专利技术的限制。此外,术语“第一”、“第二”、“第三”等仅用于描述目的,而不能理解为指示或暗示相对重要性。在本专利技术的描述中,需要说明的是,除非另有明确的规定和限定,术语“相连”、“连接”应做广义理解,例如,可以是固定连接,也可以是可拆卸连接,或一体地连接;可以是机械连接,也可以是电连接;可以是直接相连,也可以通过中间媒介间接相连。对于本领域的普通技术人员而言,可以具体情况理解上述术语在本专利技术中的具体含义。请参考图1至图5,其中,图1为本专利技术一种实施例中新型多功能煮沸沉淀设备的结构示意图;图2为本专利技术另一种实施例中新型多功能煮沸沉淀设备的结构示意图;图3为本专利技术又一种实施例中新型多功能煮沸沉淀设备的结构示意图;图4为本专利技术一种实施例中啤酒酿造系统的结构示意简图;图5为本专利技术一种实施例中冷却设备的结构示意图。本专利技术提供了一种新型多功能煮沸沉淀设备,应用在啤酒酿酒系统中,用于麦汁的煮沸与沉淀。该煮沸沉淀设备包括有内炉体、外炉壳1、炉盖2以及加热系统3。外炉壳1采用不锈钢制结构设计,外炉壳1设置在内炉体的外侧,其能够提高内炉体的结构强度以及提高内炉体的保温性能。炉盖2可本文档来自技高网...
一种新型多功能煮沸沉淀设备以及啤酒酿造系统

【技术保护点】
一种新型多功能煮沸沉淀设备,应用在啤酒酿酒系统中,用于麦汁的煮沸与沉淀,其特征在于,包括有内炉体、外炉壳(1)、炉盖(2)以及加热系统(3);所述内炉体包括有直筒状的炉体主体(4),于所述炉体主体的上端设置有主体开口,所述炉盖与所述主体开口形状适配、并可扣合于所述主体开口上,于所述炉体主体上设置有切线进口(5),于所述炉体主体的下端设置有沉淀槽(6),所述沉淀槽为锥形体结构,所述沉淀槽竖直设置、自其上端向其下端横截面直径渐缩,所述沉淀槽的上端与所述进液口连接,所述沉淀槽的下端开设有出液口(7),所述外炉壳套设于所述内炉体的外侧、并与所述内炉体的外侧面间隙设置;所述加热系统设置于所述内炉体上、用于对所述内炉体进行加热。

【技术特征摘要】
1.一种新型多功能煮沸沉淀设备,应用在啤酒酿酒系统中,用于麦汁的煮沸与沉淀,其特征在于,包括有内炉体、外炉壳(1)、炉盖(2)以及加热系统(3);所述内炉体包括有直筒状的炉体主体(4),于所述炉体主体的上端设置有主体开口,所述炉盖与所述主体开口形状适配、并可扣合于所述主体开口上,于所述炉体主体上设置有切线进口(5),于所述炉体主体的下端设置有沉淀槽(6),所述沉淀槽为锥形体结构,所述沉淀槽竖直设置、自其上端向其下端横截面直径渐缩,所述沉淀槽的上端与所述进液口连接,所述沉淀槽的下端开设有出液口(7),所述外炉壳套设于所述内炉体的外侧、并与所述内炉体的外侧面间隙设置;所述加热系统设置于所述内炉体上、用于对所述内炉体进行加热。2.根据权利要求1所述的新型多功能煮沸沉淀设备,其特征在于,所述加热系统包括有内加热器,所述内加热器为柱体结构的加热装置,所述内加热器设置于所述沉淀槽内,所述内加热器的中心线与所述炉体主体的中心线重合。3.根据权利要求1所述的新型多功能煮沸沉淀设备,其特征在于,所述加热系统包括有外加热器,所述外加热器包括有环形加热组件,所述外加热器套设于所述炉体主体的外侧。4.根据权利要求1所述的新型多功能煮沸沉淀设备,其特征在于,所述沉淀槽设置于所述炉体主体上、并与其形成一体式结构的内炉体;所...

【专利技术属性】
技术研发人员:李辉
申请(专利权)人:李辉
类型:发明
国别省市:山东,37

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