The invention provides a novel multifunctional boiling precipitation apparatus and a beer brewing system, the boiling precipitation cone structure with the inner furnace equipment for settling tank, with mash saccharification, wort holding, wort boiling, wort precipitation and other functions, to solve the existing technology in beer brewing equipment with single function the problem. Based on the structure design of the inner furnace body, a device can achieve the purpose of multiple, therefore, in the beer brewing process, the invention can realize saccharification, storage, boiling and precipitation, thus greatly improve the use rate of the invention. The beer brewing system through the structure design, with fewer equipment investment, saving the initial factory equipment and piping system, brewing system required for steam generator equipped with smaller power, initial boiler equipment to reduce investment, save electricity, lower operation cost, the brewing of the refrigeration power system is smaller, the initial refrigeration equipment to reduce investment, production and operation low cost.
【技术实现步骤摘要】
一种新型多功能煮沸沉淀设备以及啤酒酿造系统
本专利技术涉及啤酒酿造设备
,更具体地说,特别涉及一种新型多功能煮沸沉淀设备以及一种啤酒酿造系统。
技术介绍
我国啤酒的正规化生产源于十九世纪末。在五六十年代,随着国家的经济的复苏和人民生活的改善,政府斥资兴建了一批啤酒厂,从而使我国的啤酒生产业初具规模。至八十年代,我国经济快速增长,啤酒产业也得了空前的发展,并迅速成为了一个啤酒大国。早期的啤酒生产,设备落后,且监控过程大多采用人工方式,再加上啤酒生产的长时性特点,使人工任务量过大,很容易出现质量问题。因此,我国开始引进或者自行设计啤酒自动化酿造生产系统。啤酒生产过程主要分为:制麦、糖化、发酵、罐装四个部分。按照现在流行的大型啤酒成套酿造生产线和酒店自酿型酿造设备设计方案,均采用流水式下行生产流程设计,大型啤酒厂当连续生产时,一般每天生产6锅次,酒店自酿则采用组合设备互相交叉使用,一天最多可以生产2~3锅次,其基本流程如下:对于大型啤酒厂:糊化锅-糖化锅-过滤槽-暂存槽-煮沸锅-沉淀槽对于酒店自酿型酿造设备:糖化\煮沸-过滤\沉淀-糖化\煮沸-过滤\沉淀。在现有技术中,生产设备主要分为糊化设备、糖化设备、过滤设备、冷却系统、暂存设备、煮沸设备以及沉淀设备,上述设备以及系统功能单一,例如,煮沸设备仅用于麦汁煮沸、沉淀设备仅用于液体沉淀,这样对于啤酒生产整个系统而言,其每一个生产步骤都需要一台或者多台设备才能够进行,如此造成啤酒酿造生产系统存在:1、系统构成庞大;2、设备使用率低等问题。
技术实现思路
(一)技术问题综上所述,如何解决现有啤酒生产酿造系统存在的设备 ...
【技术保护点】
一种新型多功能煮沸沉淀设备,应用在啤酒酿酒系统中,用于麦汁的煮沸与沉淀,其特征在于,包括有内炉体、外炉壳(1)、炉盖(2)以及加热系统(3);所述内炉体包括有直筒状的炉体主体(4),于所述炉体主体的上端设置有主体开口,所述炉盖与所述主体开口形状适配、并可扣合于所述主体开口上,于所述炉体主体上设置有切线进口(5),于所述炉体主体的下端设置有沉淀槽(6),所述沉淀槽为锥形体结构,所述沉淀槽竖直设置、自其上端向其下端横截面直径渐缩,所述沉淀槽的上端与所述进液口连接,所述沉淀槽的下端开设有出液口(7),所述外炉壳套设于所述内炉体的外侧、并与所述内炉体的外侧面间隙设置;所述加热系统设置于所述内炉体上、用于对所述内炉体进行加热。
【技术特征摘要】
1.一种新型多功能煮沸沉淀设备,应用在啤酒酿酒系统中,用于麦汁的煮沸与沉淀,其特征在于,包括有内炉体、外炉壳(1)、炉盖(2)以及加热系统(3);所述内炉体包括有直筒状的炉体主体(4),于所述炉体主体的上端设置有主体开口,所述炉盖与所述主体开口形状适配、并可扣合于所述主体开口上,于所述炉体主体上设置有切线进口(5),于所述炉体主体的下端设置有沉淀槽(6),所述沉淀槽为锥形体结构,所述沉淀槽竖直设置、自其上端向其下端横截面直径渐缩,所述沉淀槽的上端与所述进液口连接,所述沉淀槽的下端开设有出液口(7),所述外炉壳套设于所述内炉体的外侧、并与所述内炉体的外侧面间隙设置;所述加热系统设置于所述内炉体上、用于对所述内炉体进行加热。2.根据权利要求1所述的新型多功能煮沸沉淀设备,其特征在于,所述加热系统包括有内加热器,所述内加热器为柱体结构的加热装置,所述内加热器设置于所述沉淀槽内,所述内加热器的中心线与所述炉体主体的中心线重合。3.根据权利要求1所述的新型多功能煮沸沉淀设备,其特征在于,所述加热系统包括有外加热器,所述外加热器包括有环形加热组件,所述外加热器套设于所述炉体主体的外侧。4.根据权利要求1所述的新型多功能煮沸沉淀设备,其特征在于,所述沉淀槽设置于所述炉体主体上、并与其形成一体式结构的内炉体;所...
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。