一种火龙果奶酪饮料及其制备方法技术

本发明专利技术提供了一种火龙果奶酪饮料，按重量份计，由以下原料制成：火龙果15～25份、青瓜15～25份、西瓜10～20份、芹菜5～10份、奶酪5～15份、冰糖5～10份、食用盐1～3份、稳定剂0.5～0.8份。本发明专利技术还公开了该种火龙果奶酪饮料的制备方法。本发明专利技术提供的火龙果奶酪饮料，将火龙果与青瓜、西瓜、芹菜、奶酪、冰糖配合使用，具有清热解暑、减肥、排毒、平肝降压、提高人体免疫、美白皮肤防黑斑功能。

Pitaya cheese beverage and preparation method thereof

The invention provides a pitaya cheese drink, by weight, is prepared from the following raw materials: pitaya 15 - 25, 15 - 25, cucumber and watermelon 10 - 20, 5 - 10, celery cheese 5 - 15, sugar 5 - 10, 1 - 3, edible salt stabilizer from 0.5 to 0.8. The invention also discloses a preparation method of the Pitaya cheese beverage. The present invention provides pitaya and pitaya will drink cheese, cucumber, watermelon and celery, cheese and sugar used in conjunction with Qingre, slimming, detoxification, Pingganjiangya, improve human immunity, anti black skin whitening function.

【技术实现步骤摘要】
一种火龙果奶酪饮料及其制备方法
本专利技术涉及饮品生产领域，具体涉及一种火龙果奶酪饮料及其制备方法。
技术介绍
火龙果亦称红龙果，为仙人掌科(cactaceae)量天尺属植物量天(Hylocereusundatus)的果用栽培品种，原产于巴西、墨西哥等热带中美洲地区。火龙果的果实椭圆形，径10～12cm，果皮颜色为紫红色，艳丽迷人，而果肉颜色有白、黄、红等几个不同品种。火龙果的营养十分丰富，是一种低热量、高纤维的水果。每100g火龙果鲜果含有VC9.9～10.8mg，蛋白质0.15～0.30g，脂肪0.21～0.61g、纤维0.7～0.9mg、胡萝卜素0.005～0.012mg、Ca6.3～8.8mg、P20.2～26.1mg、Fe0.55～0.65mg、VB10.028～0.430mg，而含热量仅为56.65卡。由于火龙果具有上述成分，因此，火龙果具有一定的食疗和药用作用，能降血压、降血脂、润肺、解毒、养颜、明目，并对便秘和糖尿病有辅助治疗的作用，此外，火龙果还具有减肥养颜功效。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种火龙果奶酪饮料及其制备方法。本专利技术采取的技术方案是：一种火龙果奶酪饮料，按重量份计，由以下原料制成：火龙果15～25份、青瓜15～25份、西瓜10～20份、芹菜5～10份、奶酪5～15份、冰糖5～10份、食用盐1～3份、稳定剂0.5～0.8份。优选地，一种火龙果奶酪饮料，按重量份计，由以下原料制成：火龙果15份、青瓜15份、西瓜10份、芹菜5份、奶酪1份、冰糖5份、食用盐1份、稳定剂0.5份。优选地，一种火龙果奶酪饮料，按重量份计，由以下原料制成：火龙果20份、青瓜20份、西瓜15份、芹菜8份、奶酪10份、冰糖8份、食用盐2份、稳定剂0.6份。优选地，一种火龙果奶酪饮料，按重量份计，由以下原料制成：火龙果25份、青瓜25份、西瓜20份、芹菜10份、奶酪15份、冰糖10份、食用盐3份、稳定剂0.8份。一种火龙果奶酪饮料，其制备方法包括以下步骤：S10、火龙果清洗干净，切掉皮上的棱角，削掉外皮薄薄的一层，然后榨汁过100筛网，制得火龙果汁备用；S11、青瓜洗净，切块、然后榨汁过100筛网，制得青瓜汁备用；S12、西瓜清洗干净，削掉表皮切块、然后榨汁过100筛网，制得西瓜汁备用；S13、芹菜清洗干净，切段，然后榨汁过100筛网，制得芹菜汁备用；S14、将火龙果汁、青瓜汁、西瓜汁、芹菜汁加入冰糖搅拌均匀，然后进行离心过滤制得离心上清液；S15、将离心上清液加入奶酪、食用盐、稳定剂进行均质操作，然后在过饱和蒸汽的条件下进行浸入式超高温瞬时杀菌，装入经灭菌处理的400mL/瓶的PET食品塑料瓶，封口机封口即制得瓶装火龙果奶酪饮料。其制备方法步骤S15所述的浸入式超高温瞬时杀菌的温度为135～152℃；所述的浸入式超高温瞬时杀菌的时间为4～6。本专利技术中各原料的作用：火龙果：火龙果是一种低能量的水果，富含水溶性膳食纤维，具有减肥、降低胆固醇、预防便秘、大肠癌等功效，还有丰富的纤维，能够预防便秘。火龙果中含有一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种白蛋白会与人体内的重金属离子结合而起到解毒的作用。它富含抗氧化剂维生素C，能美白皮肤防黑斑。除此之外，火龙果中铁的含量也非常丰富。青瓜：青瓜含有丰富的营养，包括维生素C、胡萝卜素和钾，还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分。黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。西瓜：清热解暑，除烦止渴，所含的糖和盐能利尿并消除肾脏炎症，蛋白酶能把不溶性蛋白质转化为可溶的蛋白质，增加肾炎病人的营养，含有能使血压降低的物质，能起到降血压的作用，减少胆色素的含量，并可使大便通畅，对治疗黄疸有一定作用，新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮增加皮肤弹性，减少皱纹，增添光泽。芹菜：平肝降压，养血补虚，芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。芹菜有助于清热解毒，去病强身，芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁。奶酪：奶酪含有丰富的钙且容易被吸收；奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美；奶酪的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻；奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面；英国牙科医生认为，人们在吃饭时吃一些奶酪，有助于防止龋齿，吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起以抑制龋齿发生的作用。需要或适合人群：一般人群均可食用对于孕妇、中老年人及成长发育旺盛的青少年儿童来说，奶酪是最好的补钙食品之一。冰糖：中医认为冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。本专利技术提供的火龙果奶酪饮料，将火龙果与青瓜、西瓜、芹菜、奶酪、冰糖配合使用，具有清热解暑、减肥、排毒、平肝降压、提高人体免疫、美白皮肤防黑斑功能。具体实施方式下面对本专利技术的较佳实施例进行详细阐述。实施例1一种火龙果奶酪饮料，按重量份计，由以下原料制成：火龙果15份、青瓜15份、西瓜10份、芹菜5份、奶酪1份、冰糖5份、食用盐1份、稳定剂0.5份。其制备方法包括以下步骤：S10、火龙果清洗干净，切掉皮上的棱角，削掉外皮薄薄的一层，然后榨汁过100筛网，制得火龙果汁备用；S11、青瓜洗净，切块、然后榨汁过100筛网，制得青瓜汁备用；S12、西瓜清洗干净，削掉表皮切块、然后榨汁过100筛网，制得西瓜汁备用；S13、芹菜清洗干净，切段，然后榨汁过100筛网，制得芹菜汁备用；S14、将火龙果汁、青瓜汁、西瓜汁、芹菜汁加入冰糖搅拌均匀，然后进行离心过滤制得离心上清液；S15、将离心上清液加入奶酪、食用盐、稳定剂进行均质操作，然后在过饱和蒸汽的条件下进行浸入式超高温瞬时杀菌，装入经灭菌处理的400mL/瓶的PET食品塑料瓶，封口机封口即制得瓶装火龙果奶酪饮料。其制备方法步骤S15所述的浸入式超高温瞬时杀菌的温度为135℃；所述的浸入式超高温瞬时杀菌的时间为4秒。实施例2一种火龙果奶酪饮料，按重量份计，由以下原料制成：火龙果20份、青瓜20份、西瓜15份、芹菜8份、奶酪10份、冰糖8份、食用盐2份、稳定剂0.6份。其制备方法包括以下步骤：S10、火龙果清洗干净，切掉皮上的棱角，削掉外皮薄薄的一层，然后榨汁过100筛网，制得火龙果汁备用；S11、青瓜洗净，切块、然后榨汁过100筛网，制得青瓜汁备用；S12、西瓜清洗干净，削掉表皮切块、然后榨汁过100筛网，制得西瓜汁备用；S13、芹菜清洗干净，切段，然后榨汁过100筛网，制得芹菜汁备用；S14、将火龙果汁、青瓜汁、西瓜汁、芹菜汁加入冰糖搅拌均匀，然后进行离心过滤制得离心上清本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种火龙果奶酪饮料，其特征在于，按重量份计，由以下原料制成：火龙果15～25份、青瓜15～25份、西瓜10～20份、芹菜5～10份、奶酪5～15份、冰糖5～10份、食用盐1～3份、稳定剂0.5～0.8份。

【技术特征摘要】
1.一种火龙果奶酪饮料，其特征在于，按重量份计，由以下原料制成：火龙果15～25份、青瓜15～25份、西瓜10～20份、芹菜5～10份、奶酪5～15份、冰糖5～10份、食用盐1～3份、稳定剂0.5～0.8份。2.根据权利要求1所述一种火龙果奶酪饮料，其特征在于，按重量份计，由以下原料制成：火龙果15份、青瓜15份、西瓜10份、芹菜5份、奶酪1份、冰糖5份、食用盐1份、稳定剂0.5份。3.根据权利要求1所述一种火龙果奶酪饮料，其特征在于，按重量份计，由以下原料制成：火龙果20份、青瓜20份、西瓜15份、芹菜8份、奶酪10份、冰糖8份、食用盐2份、稳定剂0.6份。4.根据权利要求1所述一种火龙果奶酪饮料，其特征在于，按重量份计，由以下原料制成：火龙果25份、青瓜25份、西瓜20份、芹菜10份、奶酪15份、冰糖10份、食用盐3份、稳定剂0.8份。5.根据权利要求1～4之一所述的一种火龙果奶酪饮...

【专利技术属性】
技术研发人员：张红霞，
申请(专利权)人：张红霞，
类型：发明
国别省市：广东,44