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一种哈密瓜橘子饮料及其制备方法技术

技术编号:15903546 阅读:63 留言:0更新日期:2017-08-01 19:18
本发明专利技术提供了一种哈密瓜橘子饮料,按重量份计,由以下原料制成:哈密瓜20~30份、橘子15~25份、香瓜10~15份、雪梨5~10份、西红柿5~10份、薄荷叶3~5份、西芹5~10份、蜂蜜5~8份、稳定剂0.02~0.04份。本发明专利技术还公开了该种哈密瓜橘子饮料的制备方法。本发明专利技术提供的哈密瓜橘子饮料风味独特,具有止渴、除烦热、利小便、益气功效,而且制作方法简单,适合大规模生产。

Hami melon orange beverage and preparation method thereof

The invention provides a melon orange drink, by weight, is prepared from the following raw materials: 20 to 30 portions of orange, melon 15 - 25, 10 - 15, muskmelon Sydney 5 - 10, 5 - 10, tomato mint leaves 3 ~ 5, 5 ~ 10, honey celery 5 ~ 8, 0.02 ~ 0.04 stabilizer. The invention also discloses the preparation method of the Hami melon orange beverage. The invention provides a melon orange drink with unique flavor, thirst, Chufan heat, diuresis, invigorating Qi effect, and the production method is simple, suitable for mass production.

【技术实现步骤摘要】
一种哈密瓜橘子饮料及其制备方法
本专利技术涉及饮品生产领域,具体涉及一种哈密瓜橘子饮料及其制备方法。
技术介绍
哈密瓜,古称甘瓜、甜瓜、“穹隆”,维吾尔语叫“库洪”。植物分类学上称哈密瓜为厚皮甜瓜。哈密瓜形状多样,有圆形、椭圆形、橄榄形、卵圆形、长棒形和短筒形等。瓜皮的颜色有白玉色、金黄色、青色、还有绿色和杂色等。哈密瓜不但风味佳,而且富有营养。瓜肉中含有干物质18%,含糖量15%。在每100克瓜肉中还有蛋白质0.4克,脂肪0.3克,灰分元素2克,钙14毫克,磷10毫克,铁1毫克。其中铁的含量比鸡肉多两三倍,比牛奶高17倍。哈密瓜肉中维生素的含量比其它水果也毫不逊色。据测定:在哈密瓜鲜瓜肉中,维生素的含量比西瓜多4至7倍,比苹果高6倍,比杏子也高1.3倍。这些成分,有利于人的心脏和肝脏工作以及肠道系统的活动,促进内分泌和造血机能,加强消化过程。哈密瓜不但营养丰富,而且还具有较高的药用价值。哈密瓜有清凉消暑、除烦热、生津止渴的作用,是夏季解暑的佳品。食用哈密瓜对人体造血机能有显著的促进作用。根据中医药资料记载,哈密瓜根、茎、叶、花、果、果蒂、果皮、种籽均可供药用。《本草纲目》中记载:甜瓜具有"止渴、除烦热、利小便、通三焦团壅塞气、治口鼻疮"之功效。《神农本草经》更将它的瓜蒂列为上品之药。而果肉有利小便、止渴、除烦热、防暑气、抗癌等作用,可治发烧、中暑、口渴、小便不利、口鼻生疮等症状,如果常感到身心疲倦、心神焦躁不安,或是口臭者食用之,都能清热解燥。现代医学研究更发现,哈密瓜等甜瓜类的蒂含苦毒素,具有催吐作用,因能刺激胃黏膜引起呕吐,适量内服可急救食物中毒,而不会被胃肠吸收。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种哈密瓜橘子饮料及其制备方法。本专利技术采取的技术方案是:一种哈密瓜橘子饮料,按重量份计,由以下原料制成:哈密瓜20~30份、橘子15~25份、香瓜10~15份、雪梨5~10份、西红柿5~10份、薄荷叶3~5份、西芹5~10份、蜂蜜5~8份、稳定剂0.02~0.04份。优选地,一种哈密瓜橘子饮料,按重量份计,由以下原料制成:哈密瓜20份、橘子15份、香瓜10份、雪梨5份、西红柿5份、薄荷叶3份、西芹5份、蜂蜜5份、稳定剂0.02份。优选地,一种哈密瓜橘子饮料,按重量份计,由以下原料制成:哈密瓜25份、橘子2份、香瓜12份、雪梨8份、西红柿8份、薄荷叶4份、西芹8份、蜂蜜6份、稳定剂0.03份。优选地,一种哈密瓜橘子饮料,按重量份计,由以下原料制成:哈密瓜30份、橘子25份、香瓜15份、雪梨10份、西红柿10份、薄荷叶10份、西芹10份、蜂蜜8份、稳定剂0.04份。一种哈密瓜橘子饮料,其制备方法包括以下步骤:S10、将哈密瓜、香瓜洗净、削皮切开,去掉瓜瓤切块,然后送入打浆机破碎打浆,过100目筛滤布,并静置沉淀,取上层澄清的汁液,制得混合瓜汁备用;S11、将橘子剥皮,取其果肉,然后送入打浆机破碎打浆,过100目筛滤布,并静置沉淀,取上层澄清的橘子汁备用;S12、将雪梨洗净,削皮切开,去掉籽切块,然后送入打浆机破碎打浆,过100目筛滤布,并静置沉淀,取上层澄清的汁液,制得雪梨汁备用;S13、将西红柿洗净切块,西芹洗净切段混合送入打浆机破碎打浆,过100目筛滤布,并静置沉淀,取上层澄清的汁液,制得蔬菜汁备用;S14、将薄荷叶洗净切碎加入其5~10倍的清水加热至80~90℃提取5分钟,过100目筛滤布,并静置沉淀,取上层澄清的汁液,制得薄荷汁备用;S15、将步骤S10制得的混合瓜汁、S11制得的橘子汁、S12制得的雪梨汁、S13制得的蔬菜汁、S14制得的薄荷汁混合搅拌均匀,采用离心机过滤制得上清液;S16、将步骤S15制得的上清液加入蜂蜜、稳定剂进行均质操作,然后在过饱和蒸汽的条件下进行浸入式超高温瞬时杀菌,装入经灭菌处理的400mL/瓶的PET食品塑料瓶,封口机封口即制得瓶装哈密瓜橘子饮料。其制备方法步骤S16所述的均质操作压力为10~20MPa,温度为50~70℃。其制备方法步骤S16所述的浸入式超高温瞬时杀菌的温度为135~152℃;所述的浸入式超高温瞬时杀菌的时间为4~6秒。本专利技术提供的哈密瓜橘子饮料风味独特,具有止渴、除烦热、利小便、益气功效,而且制作方法简单,适合大规模生产。具体实施方式下面结合具体实施方式对本专利技术作进一步描述。实施例1一种哈密瓜橘子饮料,按重量份计,由以下原料制成:哈密瓜20份、橘子15份、香瓜10份、雪梨5份、西红柿5份、薄荷叶3份、西芹5份、蜂蜜5份、稳定剂0.02份。其制备方法包括以下步骤:S10、将哈密瓜、香瓜洗净、削皮切开,去掉瓜瓤切块,然后送入打浆机破碎打浆,过100目筛滤布,并静置沉淀,取上层澄清的汁液,制得混合瓜汁备用;S11、将橘子剥皮,取其果肉,然后送入打浆机破碎打浆,过100目筛滤布,并静置沉淀,取上层澄清的橘子汁备用;S12、将雪梨洗净,削皮切开,去掉籽切块,然后送入打浆机破碎打浆,过100目筛滤布,并静置沉淀,取上层澄清的汁液,制得雪梨汁备用;S13、将西红柿洗净切块,西芹洗净切段混合送入打浆机破碎打浆,过100目筛滤布,并静置沉淀,取上层澄清的汁液,制得蔬菜汁备用;S14、将薄荷叶洗净切碎加入其5倍的清水加热至80℃提取5分钟,过100目筛滤布,并静置沉淀,取上层澄清的汁液,制得薄荷汁备用;S15、将步骤S10制得的混合瓜汁、S11制得的橘子汁、S12制得的雪梨汁、S13制得的蔬菜汁、S14制得的薄荷汁混合搅拌均匀,采用离心机过滤制得上清液;S16、将步骤S15制得的上清液加入蜂蜜、稳定剂进行均质操作,然后在过饱和蒸汽的条件下进行浸入式超高温瞬时杀菌,装入经灭菌处理的400mL/瓶的PET食品塑料瓶,封口机封口即制得瓶装哈密瓜橘子饮料。其制备方法步骤S16所述的均质操作压力为10MPa,温度为50℃。其制备方法步骤S16所述的浸入式超高温瞬时杀菌的温度为135℃;所述的浸入式超高温瞬时杀菌的时间为4秒。实施例2一种哈密瓜橘子饮料,按重量份计,由以下原料制成:哈密瓜25份、橘子2份、香瓜12份、雪梨8份、西红柿8份、薄荷叶4份、西芹8份、蜂蜜6份、稳定剂0.03份。其制备方法包括以下步骤:S10、将哈密瓜、香瓜洗净、削皮切开,去掉瓜瓤切块,然后送入打浆机破碎打浆,过100目筛滤布,并静置沉淀,取上层澄清的汁液,制得混合瓜汁备用;S11、将橘子剥皮,取其果肉,然后送入打浆机破碎打浆,过100目筛滤布,并静置沉淀,取上层澄清的橘子汁备用;S12、将雪梨洗净,削皮切开,去掉籽切块,然后送入打浆机破碎打浆,过100目筛滤布,并静置沉淀,取上层澄清的汁液,制得雪梨汁备用;S13、将西红柿洗净切块,西芹洗净切段混合送入打浆机破碎打浆,过100目筛滤布,并静置沉淀,取上层澄清的汁液,制得蔬菜汁备用;S14、薄荷叶洗净切碎加入其8倍的清水加热至90℃提取5分钟,过100目筛滤布,并静置沉淀,取上层澄清的汁液,制得薄荷汁备用;S15、将步骤S10制得的混合瓜汁、S11制得的橘子汁、S12制得的雪梨汁、S13制得的蔬菜汁、S14制得的薄荷汁混合搅拌均匀,采用离心机过滤制得上清液;S16、将步骤S15制得的上清液加入蜂蜜、稳定剂进行均质操作,然后在过饱和蒸汽的条件下进行本文档来自技高网
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【技术保护点】
一种哈密瓜橘子饮料,其特征在于,按重量份计,由以下原料制成:哈密瓜20~30份、橘子15~25份、香瓜10~15份、雪梨5~10份、西红柿5~10份、薄荷叶3~5份、西芹5~10份、蜂蜜5~8份、稳定剂0.02~0.04份。

【技术特征摘要】
1.一种哈密瓜橘子饮料,其特征在于,按重量份计,由以下原料制成:哈密瓜20~30份、橘子15~25份、香瓜10~15份、雪梨5~10份、西红柿5~10份、薄荷叶3~5份、西芹5~10份、蜂蜜5~8份、稳定剂0.02~0.04份。2.根据权利要求1所述一种哈密瓜橘子饮料,其特征在于,按重量份计,由以下原料制成:哈密瓜20份、橘子15份、香瓜10份、雪梨5份、西红柿5份、薄荷叶3份、西芹5份、蜂蜜5份、稳定剂0.02份。3.根据权利要求1所述一种哈密瓜橘子饮料,其特征在于,按重量份计,由以下原料制成:哈密瓜25份、橘子2份、香瓜12份、雪梨8份、西红柿8份、薄荷叶4份、西芹8份、蜂蜜6份、稳定剂0.03份。4.根据权利要求1所述一种哈密瓜橘子饮料,其特征在于,按重量份计,由以下原料制成:哈密瓜30份、橘子25份、香瓜15份、雪梨10份、西红柿10份、薄荷叶10份、西芹10份、蜂蜜8份、稳定剂0.04份。5.根据权利要求1~4之一所述的一种哈密瓜橘子饮料,其特征在于,其制备方法包括以下步骤:S10、将哈密瓜、香瓜洗净、削皮切开,去掉瓜瓤切块,然后送入打浆机破碎打浆,过100目筛滤布,并静置沉淀,取上层澄清的汁液,制得混合瓜汁备用;S11、将橘子剥皮,取其果肉,然后送入打浆机破碎打浆,过1...

【专利技术属性】
技术研发人员:张红霞
申请(专利权)人:张红霞
类型:发明
国别省市:广东,44

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