一种大黄叶茶及其制作方法技术

本发明专利技术提供一种大黄叶茶，由如下重量份的原料组成：大黄叶80‑90、莴笋5‑10、桂花1‑5、大麦1‑4、百合3‑8、枸杞2‑5、大枣1‑4、黄瓜2‑5，其中，大黄叶经过如下的前处理：称取原料，将花生、黑芝麻、大米、白糖加水混合，打浆，得到浆液，将大黄叶加入浆液中，在60‑70℃下加热10‑20min，冷却至室温后，在室温下浸泡50‑80min，过滤，将大黄叶用水清洗，得到前处理过的大黄叶。本发明专利技术还提供该大黄叶茶的制备方法。该大黄花叶茶，有效保留了大黄叶茶中的蒽醌和鞣质等营养成分，与其他辅料复配后制备成的保健品，具有减肥、降血脂的作用。

Rhubarb leaf tea and preparation method thereof

The invention provides a rhubarb leaf tea, consists of the following raw materials in weight portion: 80, 90 leaf lettuce 5 10, 5, 1 osmanthus 1 barley 4, 8, 3 Lily medlar 2 5, jujube 1 4, 2 5 cucumber leaves, which, after the first with the following: weighing the raw materials, the peanut, black sesame, rice, sugar refining, mixed with water, the leaves will be slurry, adding slurry, heating 10 20min in 60 70 DEG C, cooled to room temperature after soaking for 50 80min, filtered at room temperature, the yellow water cleaning the Processed Rhubarb leaves. The invention also provides a preparation method of the rhubarb leaf tea. The large yellow leaves tea effectively retains the nutrients such as anthraquinone and tannin in rhubarb leaves tea, and is prepared by mixing with other auxiliary materials, and has the function of reducing weight and reducing blood fat.

【技术实现步骤摘要】
一种大黄叶茶及其制作方法
本专利技术属于保健品
，具体涉及一种大黄叶茶及其制作方法。
技术介绍
随着人类生活水平的提高，肥胖和血脂超标者在人群中的比例不断上升。市场上现有的减肥产品主要是通过抑制食欲、利尿和致泻为手段达到减肥的目的，抑制食欲类减肥药对身体的副作用较大，利尿、致泻类减肥药会使身体缺水达到体重减轻，但是体内脂肪并未减少。大黄为蓼科植物掌叶大黄、唐古特大黄或药用大黄的根茎。掌叶大黄是我国药用大黄的主要栽培种，传统以大黄的根茎入药，具有导泻、利胆、保肝、抗菌、止血、降血脂、降血压等功效。大黄中含有丰富的多糖、鞣质、蒽醌等营养成分。蒽醌类化合物（大黄素、大黄酚等），具有降血脂、保肝和抑菌及减肥等功效；鞣质具有抗病毒、抗肿瘤、清除氧自由基、降血脂、降压、抗过敏、改善肾功能的作用。大黄的叶肥大柔软，三年生掌叶大黄每株总叶面积可超过1万cm2，占全株总干重的比例较大。有研究表明：大黄和大黄叶的功能具有较好的一致性，大黄叶也具有明显的止血、泻下作用，新鲜大黄叶中大黄素、大黄酚等蒽醌类物质、鞣质含量丰富，而大黄素、大黄酚等蒽醌类物质具有较好的降脂减肥作用。但是新鲜的大黄叶由于草酸含量较高，日常饮食中不宜大量食用，否则会影响体内钙的吸收，妨碍机体健康。这样，大黄叶每年秋季自然枯萎，堆积发生腐烂，造成了资源的大量浪费，至今还没有得到很好的利用。虽然，目前有将新鲜的大黄叶采用现有的制茶技术加以利用，将其制备茶进行储存供人们饮用，但是，这种利用方法导致大黄叶的有效成分损失太多，大黄酚和大黄素等蒽醌类物质和鞣质等营养成分的含量急剧下降，大黄叶的有效利用价值并不高，而且口感差。所以，如何有效利用大黄叶，将新鲜的大黄叶中的有效成分加以利用，将其加工成具有减肥功效的保健品，对提高其利用价值具有重大意义。中国专利（CN104041624A）将大黄叶先采用饱和石灰水浸泡，然后采用摊晾、炒制、揉捻、烘干制成大黄叶茶，虽然该技术能降低原大黄叶中的草酸，但使用的饱和石灰水量巨大，直接排放污染环境，还需进一步处理。
技术实现思路
针对现有技术的缺陷，本专利技术旨在提供一种大黄花叶茶，有效保留了大黄叶茶中的蒽醌和鞣质等营养成分，与其他辅料复配后制备成的保健品，具有减肥、降血脂的作用。本专利技术是通过以下技术方案实现的。一种大黄叶茶，由如下重量份的原料组成：大黄叶80-90份、莴笋5-10份、桂花1-5份、大麦1-4份、百合3-8份、枸杞2-5份、大枣1-4份、黄瓜2-5份，其中，所述大黄叶经过如下的前处理：按照花生、黑芝麻、大米、白糖、水、大黄叶的质量比为1:0.3:1:0.3:10:10称取原料，将花生、黑芝麻、大米、白糖加水混合，打浆，得到浆液，将大黄叶加入浆液中，在60-70℃下加热10-20min，冷却至室温后，在室温下浸泡50-80min，浸泡期间每隔10min搅拌一次，过滤，滤液收集备用，可用于肥料发酵、动物饲养等，将过滤得到的大黄叶用水清洗，得到前处理过的大黄叶。优选地，所述大黄叶茶，由如下重量份的原料组成：大黄叶84份、莴笋8份、桂花3份、大麦2份、百合4份、枸杞3份、大枣2份、黄瓜3份。优选地，所述的大黄叶是在4月中旬或者7月中旬采摘的。一种上述大黄叶茶的制备方法，包括如下步骤：（1）将上述前处理过的大黄叶切丝、萎凋：将大黄叶切成细丝状，然后进行晾晒、萎凋，控制萎凋后的大黄叶水分含量在60-70%之间；（2）杀青：在60-75℃下杀青4-7min，然后自然冷却；（3）揉捻：将杀青后的大黄叶放入揉捻机进行揉捻10-15min；（4）干燥：将揉捻后的大黄叶在90-105℃下烘干至含水量为1-9%；（5）辅料加工：将莴笋、桂花、大麦、百合、枸杞、大枣、黄瓜清洗，将莴笋、大枣、黄瓜切片，然后和桂花、大麦、百合分别在80-90℃下烘干至水分含量为3-9%，冷却备用；（6）混合配料：将上述处理过的各原料混合，即可。优选地，步骤（1）中，将大黄叶切成宽度为2-3cm的细丝状。优选地，步骤（2）中，杀青采用的是锅式杀青机或者滚筒式杀青机。优选地，步骤（5）中，将莴笋、大枣、黄瓜切片至1-3mm厚。本专利技术的优点：（1）本专利技术提供的大黄叶茶，经过前处理后有效的保留了大黄叶中的有效成分，蒽醌、鞣质等有效成分损失少，营养价值和保健价值的利用率高，与其他成分复配后，用于减肥、降血脂具有良好的效果；（2）本专利技术制备的大黄叶茶，降低了原来大黄叶中的草酸含量，有利于人体健康；（3）本专利技术的制备工艺简单，无添加剂，无化学污染，大黄叶前处理产生的滤液可用于动物饲养、肥料发酵。具体实施方式实施例11.一种大黄叶茶，由如下重量份的原料组成：大黄叶80份、莴笋5份、桂花1份、大麦1份、百合3份、枸杞5份、大枣4份、黄瓜5份;其中，上述大黄叶为6月中旬采摘的，每株大黄每次采摘大黄的1/5至2/5叶片，这样既可提高叶片的质量，又不影响大黄生长；另外，采叶前园地应避免灌水，以保证叶片质量；上述大黄叶，经过如下的前处理：按照花生、黑芝麻、大米、白糖、水、大黄叶的质量比为1:0.3:1:0.3:10:10称取原料，将花生、黑芝麻、大米、白糖加水混合，打浆，得到浆液，将大黄叶加入浆液中，在60℃下加热20min，冷却至室温后，在室温下浸泡50min，浸泡期间每隔10min搅拌一次，过滤，滤液收集备用，可用于肥料发酵、动物饲养等，将过滤得到的大黄叶用水清洗，得到前处理过的大黄叶；该大黄叶茶的制备方法为：（1）将上述前处理过的大黄叶切丝、萎凋：将大黄叶切成宽度2-3cm的细丝状，然后进行晾晒、萎凋，控制萎凋后的大黄叶水分含量在60-70%之间；（2）杀青：采用锅式杀青，在60℃下杀青7min，然后自然冷却；（3）揉捻：将杀青后的大黄叶放入揉捻机进行揉捻10min；（4）干燥：将揉捻后的大黄叶在90-105℃下烘干至含水量为1-9%；（5）辅料加工：将上述重量份的莴笋、桂花、大麦、百合、枸杞、大枣、黄瓜清洗，将莴笋、大枣、黄瓜切片，切片厚度为1-3mm，然后和桂花、大麦、百合分别在80℃下烘干至水分含量为3-9%，冷却备用；（6）混合配料：将上述处理过的各原料混合，即可。实施例21.一种大黄叶茶，由如下重量份的原料组成：大黄叶90份、莴笋10份、桂花5份、大麦4份、百合8份、枸杞2份、大枣1份、黄瓜2份；其中，上述大黄叶为8月中旬采摘的，每株大黄每次采摘大黄的1/5至2/5叶片，这样既可提高叶片的质量，又不影响大黄生长；另外，采叶前园地应避免灌水，以保证叶片质量；上述大黄叶，经过如下的前处理：按照花生、黑芝麻、大米、白糖、水、大黄叶的质量比为1:0.3:1:0.3:10:10称取原料，将花生、黑芝麻、大米、白糖加水混合，打浆，得到浆液，将大黄叶加入浆液中，在70℃下加热10min，冷却至室温后，在室温下浸泡80min，浸泡期间每隔10min搅拌一次，过滤，滤液收集备用，可用于肥料发酵、动物饲养等，将过滤得到的大黄叶用水清洗，得到前处理过的大黄叶；该大黄叶茶的制备方法为：（1）将上述前处理过的大黄叶切丝、萎凋：将大黄叶切成宽度2-3cm的细丝状，然后进行晾晒、萎凋，控制萎凋后的大黄叶水分含量在60-70%之间；（2）杀青：采用滚筒式杀青，在75℃下杀青4min，然后自然冷却本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种大黄叶茶，其特征在于：由如下重量份的原料组成：大黄叶80‑90份、莴笋5‑10份、桂花1‑5份、大麦1‑4份、百合3‑8份、枸杞2‑5份、大枣1‑4份、黄瓜2‑5份，其中，所述大黄叶经过如下的前处理：按照花生、黑芝麻、大米、白糖、水、大黄叶的质量比为1:0.3:1:0.3:10:10称取原料，将花生、黑芝麻、大米、白糖加水混合，打浆，得到浆液，将大黄叶加入浆液中，在60‑70℃下加热10‑20min，冷却至室温后，在室温下浸泡50‑80min，浸泡期间每隔10min搅拌一次，过滤，将大黄叶用水清洗，得到前处理过的大黄叶。

【技术特征摘要】
1.一种大黄叶茶，其特征在于：由如下重量份的原料组成：大黄叶80-90份、莴笋5-10份、桂花1-5份、大麦1-4份、百合3-8份、枸杞2-5份、大枣1-4份、黄瓜2-5份，其中，所述大黄叶经过如下的前处理：按照花生、黑芝麻、大米、白糖、水、大黄叶的质量比为1:0.3:1:0.3:10:10称取原料，将花生、黑芝麻、大米、白糖加水混合，打浆，得到浆液，将大黄叶加入浆液中，在60-70℃下加热10-20min，冷却至室温后，在室温下浸泡50-80min，浸泡期间每隔10min搅拌一次，过滤，将大黄叶用水清洗，得到前处理过的大黄叶。2.根据权利要求1所述的大黄叶茶，其特征在于：由如下重量份的原料组成：大黄叶84份、莴笋8份、桂花3份、大麦2份、百合4份、枸杞3份、大枣2份、黄瓜3份。3.根据权利要求1或2所述的大黄叶茶，其特征在于：所述的大黄叶是在4月中旬或者7月中旬采摘的。4.一种权利要求1所述的大黄叶茶的制备方法，包括如下步骤：（1）将前处理...

【专利技术属性】
技术研发人员：姜雄，何玲，姜英，姜用贤，唐必宏，林红枫，陆大刚，
申请(专利权)人：何玲，
类型：发明
国别省市：陕西,61