一种释迦果汁饮料及其制备方法技术

本发明专利技术提供了 一种释迦果汁饮料，按重量份计，由以下原料制成：释迦20～30份、苹果10～20份、柳橙5～10份、柑橘5～10份、柠檬3～5份、蜂蜜5～8份、稳定剂0.02～0.04份、其余为纯净水。本发还公开了该种释迦果汁饮料的制备方法。本发明专利技术提供的释迦果汁饮料，风味佳，营养丰富，具有美容养颜、清洁血液、健强骨骼、增强免疫力、清喉润肺的功效。

A custard apple juice drink and preparation method thereof

The invention provides a Gautama juice, by weight, is prepared from the following raw materials: 20 to 30 portions of Sakyamuni and apple 10 - 20, 5 - 10, orange citrus 5 - 10, 3 - 5, lemon honey 5 ~ 8, 0.02 ~ 0.04, the rest of the stabilizer for pure water. This release discloses a preparation method of the kind of Gautama juice beverage. The present invention provides Gautama juice, flavor, rich nutrition, with beauty, clean blood, strong bones, enhance immunity, clearing the throat and moistening the lung function.

【技术实现步骤摘要】
一种释迦果汁饮料及其制备方法
本专利技术涉及饮品生产领域，具体涉及一种释迦果汁饮料及其制备方法。
技术介绍
释迦果因其形状象佛教中释迦牟尼的头型，故取名“释迦”，又称番荔枝、佛头果、唛螺陀、洋菠萝、蚂蚁果、林擒。形态特征：果实为聚生果，由数十个小瓣组成，每个瓣里含有一颗乌黑晶亮的小核。呈卵形，未熟果绿色，成熟果呈淡绿黄色。味略甜，奶黄油色或乳白色，呈乳蛋糕状，并具芳香，鲜食香甜，风味甚佳。果实可食率67%。单个果重一般在350克左右。释迦果为番荔枝科，番荔枝属。海南全年都产，主要果实成熟期在6月份到12月份释迦果以其独特香味，被列为热带名果之一。成熟时呈淡绿黄色，外表被以多角形小指大之软疣凸起（有许多成熟的子房和花托合生而成），果肉呈奶黄色，肉质柔软嫩滑，甜度很高。营养价值：释迦果营养极丰富，热量极高，能美容养颜、补充体力、清洁血液、健强骨骼、预防坏血病、增强免疫力、抗癌。自古称为上等滋补品，营养价值极高。食用功效:释迦果果肉具有清喉润肺的作用。释迦叶片研成粉末，可治疗廯疾。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种释迦果汁饮料及其制备方法。本专利技术采取的技术方案是：一种释迦果汁饮料，按重量份计，由以下原料制成：释迦20～30份、苹果10～20份、柳橙5～10份、柑橘5～10份、柠檬3～5份、蜂蜜5～8份、稳定剂0.02～0.04份、其余为纯净水。述优选地，一种释迦果汁饮料，按重量份计，由以下原料制成：释迦20份、苹果10份、柳橙5份、柑橘5份、柠檬3份、蜂蜜5份、稳定剂0.02份、其余为纯净水。优选地，一种释迦果汁饮料，按重量份计，由以下原料制成：释迦25份、苹果15份、柳橙8份、柑橘8份、柠檬4份、蜂蜜6份、稳定剂0.03份、其余为纯净水。优选地，一种释迦果汁饮料，按重量份计，由以下原料制成：释迦30份、苹果20份、柳橙10份、柑橘10份、柠檬5份、蜂蜜8份、稳定剂0.04份、其余为纯净水。一种释迦果汁饮料，其制备方法包括以下步骤：S10、将释迦果洗净，去壳和籽，切成小块，然后送入打浆机破碎打浆，过100目筛滤布，并静置沉淀，取上层澄清的汁液，制得释迦果汁备用；S11、将苹果洗净、削皮、切开去核，然后送入打浆机破碎打浆，过100目筛滤布，并静置沉淀，取上层澄清的汁液，制得苹果汁备用；S12、将柳橙洗净，切块然后送入打浆机破碎打浆，过100目筛滤布，并静置沉淀，取上层澄清的汁液，制得柳橙汁备用；S13、将柑橘剥皮，然后送入打浆机破碎打浆，过100目筛滤布，并静置沉淀，取上层澄清的汁液，制得柑橘汁备用；S14、将柠檬洗净，切块然后送入打浆机破碎打浆，过100目筛滤布，并静置沉淀，取上层澄清的汁液，制得柠檬汁备用；S15、将步骤S10制得的释迦果汁、S11制得的苹果汁、S12制得的柳橙汁、S13制得的柑橘汁、S14制得的柠檬汁混合搅拌均匀，进行离心机过滤制得混合上清液；S16、将步骤S15制得的混合上清液加入蜂蜜、稳定剂、纯净水进行均质操作，然后在过饱和蒸汽的条件下进行浸入式超高温瞬时杀菌，装入经灭菌处理的400mL/瓶的PET食品塑料瓶，封口机封口即制得瓶装释迦果汁饮料。其制备方法步骤S16所述的均质操作压力为10～20MPa，温度为50～70℃。其制备方法步骤S16所述的浸入式超高温瞬时杀菌的温度为135～152℃；所述的浸入式超高温瞬时杀菌的时间为4～6秒。本专利技术提供的释迦果汁饮料，风味佳，营养丰富，具有美容养颜、清洁血液、健强骨骼、增强免疫力、清喉润肺的功效。具体实施方式以下通过具体实施例来对本专利技术作进一步说明。实施例1一种释迦果汁饮料，按重量份计，由以下原料制成：释迦20份、苹果10份、柳橙5份、柑橘5份、柠檬3份、蜂蜜5份、稳定剂0.02份、其余为纯净水。其制备方法包括以下步骤：S10、将释迦果洗净，去壳和籽，切成小块，然后送入打浆机破碎打浆，过100目筛滤布，并静置沉淀，取上层澄清的汁液，制得释迦果汁备用；S11、将苹果洗净、削皮、切开去核，然后送入打浆机破碎打浆，过100目筛滤布，并静置沉淀，取上层澄清的汁液，制得苹果汁备用；S12、将柳橙洗净，切块然后送入打浆机破碎打浆，过100目筛滤布，并静置沉淀，取上层澄清的汁液，制得柳橙汁备用；S13、将柑橘剥皮，然后送入打浆机破碎打浆，过100目筛滤布，并静置沉淀，取上层澄清的汁液，制得柑橘汁备用；S14、将柠檬洗净，切块然后送入打浆机破碎打浆，过100目筛滤布，并静置沉淀，取上层澄清的汁液，制得柠檬汁备用；S15、将步骤S10制得的释迦果汁、S11制得的苹果汁、S12制得的柳橙汁、S13制得的柑橘汁、S14制得的柠檬汁混合搅拌均匀，进行离心机过滤制得混合上清液；S16、将步骤S15制得的混合上清液加入蜂蜜、稳定剂、纯净水进行均质操作，然后在过饱和蒸汽的条件下进行浸入式超高温瞬时杀菌，装入经灭菌处理的400mL/瓶的PET食品塑料瓶，封口机封口即制得瓶装释迦果汁饮料。其制备方法步骤S16所述的均质操作压力为10MPa，温度为50℃。其制备方法步骤S16所述的浸入式超高温瞬时杀菌的温度为135℃；所述的浸入式超高温瞬时杀菌的时间为4秒。实施例2一种释迦果汁饮料，按重量份计，由以下原料制成：释迦25份、苹果15份、柳橙8份、柑橘8份、柠檬4份、蜂蜜6份、稳定剂0.03份、其余为纯净水。其制备方法包括以下步骤：S10、将释迦果洗净，去壳和籽，切成小块，然后送入打浆机破碎打浆，过100目筛滤布，并静置沉淀，取上层澄清的汁液，制得释迦果汁备用；S11、将苹果洗净、削皮、切开去核，然后送入打浆机破碎打浆，过100目筛滤布，并静置沉淀，取上层澄清的汁液，制得苹果汁备用；S12、将柳橙洗净，切块然后送入打浆机破碎打浆，过100目筛滤布，并静置沉淀，取上层澄清的汁液，制得柳橙汁备用；S13、将柑橘剥皮，然后送入打浆机破碎打浆，过100目筛滤布，并静置沉淀，取上层澄清的汁液，制得柑橘汁备用；S14、将柠檬洗净，切块然后送入打浆机破碎打浆，过100目筛滤布，并静置沉淀，取上层澄清的汁液，制得柠檬汁备用；S15、将步骤S10制得的释迦果汁、S11制得的苹果汁、S12制得的柳橙汁、S13制得的柑橘汁、S14制得的柠檬汁混合搅拌均匀，进行离心机过滤制得混合上清液；S16、将步骤S15制得的混合上清液加入蜂蜜、稳定剂、纯净水进行均质操作，然后在过饱和蒸汽的条件下进行浸入式超高温瞬时杀菌，装入经灭菌处理的400mL/瓶的PET食品塑料瓶，封口机封口即制得瓶装释迦果汁饮料。其制备方法步骤S16所述的均质操作压力为15MPa，温度为60℃。其制备方法步骤S16所述的浸入式超高温瞬时杀菌的温度为145℃；所述的浸入式超高温瞬时杀菌的时间为5秒。实施例3一种释迦果汁饮料，按重量份计，由以下原料制成：释迦30份、苹果20份、柳橙10份、柑橘10份、柠檬5份、蜂蜜8份、稳定剂0.04份、其余为纯净水。其制备方法包括以下步骤：S10、将释迦果洗净，去壳和籽，切成小块，然后送入打浆机破碎打浆，过100目筛滤布，并静置沉淀，取上层澄清的汁液，制得释迦果汁备用；S11、将苹果洗净、削皮、切开去核，然后送入打浆机破碎打浆，过100目筛滤布，并静置沉淀，取上层澄清的汁液，制得苹果汁备用；S12、将本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种释迦果汁饮料，其特征在于，按重量份计，由以下原料制成：释迦20～30份、苹果10～20份、柳橙5～10份、柑橘5～10份、柠檬3～5份、蜂蜜5～8份、稳定剂0.02～0.04份、其余为纯净水。

【技术特征摘要】
1.一种释迦果汁饮料，其特征在于，按重量份计，由以下原料制成：释迦20～30份、苹果10～20份、柳橙5～10份、柑橘5～10份、柠檬3～5份、蜂蜜5～8份、稳定剂0.02～0.04份、其余为纯净水。2.根据权利要求1所述一种释迦果汁饮料，其特征在于，按重量份计，由以下原料制成：释迦20份、苹果10份、柳橙5份、柑橘5份、柠檬3份、蜂蜜5份、稳定剂0.02份、其余为纯净水。3.根据权利要求1所述一种释迦果汁饮料，其特征在于，按重量份计，由以下原料制成：释迦25份、苹果15份、柳橙8份、柑橘8份、柠檬4份、蜂蜜6份、稳定剂0.03份、其余为纯净水。4.根据权利要求1所述一种释迦果汁饮料，其特征在于，按重量份计，由以下原料制成：释迦30份、苹果20份、柳橙10份、柑橘10份、柠檬5份、蜂蜜8份、稳定剂0.04份、其余为纯净水。5.根据权利要求1～4之一所述的一种释迦果汁饮料，其特征在于，其制备方法包括以下步骤：S10、将释迦果洗净，去壳和籽，切成小块，然后送入打浆机破碎打浆，过100目筛滤布，并静置沉淀，取上层澄清的汁液，制得释迦果汁备用；S11、将苹果洗净、削皮、切开去核，然后送入打浆机破碎打浆，过100目筛滤布，并静置...

【专利技术属性】
技术研发人员：张红霞，
申请(专利权)人：张红霞，
类型：发明
国别省市：广东,44