一种雪莲果汁饮料及其制作方法技术

本发明专利技术提供一种雪莲果汁饮料，按重量份计，由以下原料制成：雪莲果20～30份、鲜茅根10～20份、胡萝卜5～15份、冰糖5～8份、陈皮5～10份、柠檬3～8份、甘蔗10～20份、老姜5～10份、防腐剂0.03～0.05份。本发明专利技术还公开了该种雪莲果汁饮料的制备方法。本发明专利技术提供的雪莲果汁饮料原料配伍科学合理，具有清凉退火、清热解毒、健胃整肠、消炎利尿、清肝解毒、能有效预防面部暗疮斑点，是养颜美容的天然保健果品。

Snow lotus fruit juice beverage and preparation method thereof

The invention provides a yacon juice drink, by weight, is prepared from the following raw materials: 20 to 30 portions, yacon fresh Maogen 10 ~ 20, 5 ~ 15, carrot sugar 5 - 8, 5 - 10, lemon peel 3 - 8, 10 - 20, sugarcane ginger 5 ~ 10, 0.03 ~ 0.05 preservatives. The invention also discloses a preparation method of the snow lotus fruit juice beverage. Yacon juice drink with raw materials provided by the invention is scientific and reasonable, with cool annealing, detoxification, stomach and intestines, liver detoxification, diuretic, anti-inflammatory can effectively prevent facial acne spots, is a natural health care fruit beauty.

【技术实现步骤摘要】
一种雪莲果汁饮料及其制作方法
本专利技术涉及一种饮料加工
，具体涉及一种雪莲果汁饮料及其制作方法。
技术介绍
雪莲果，学名“YACON”(亚贡，或者阿贡)，即“神果”之意，属菊科，葵花属植物，故又称为菊薯，原产自南美洲的安第斯山脉，是当地印第安人的一种传统根茎食品，已有500年历史。雪莲果是一种地下水果，果实似红薯，春天种植，秋季收获。1、雪莲果中含有20种人体必需的氨基酸及丰富的矿物质。2、雪莲果还含有较高的钙、镁、铁、锌、钾、硒等及微量元素。3、雪莲果可以调理血液、降低血糖、血脂和胆固醇，预防和治疗高血压和糖尿病，对老年人心脑血管病有明显的保健作用。4、雪莲果的果寡糖含量是所有植物中最高的，可帮助消化，调理肠胃，治疗下痢，使排便通畅，是肠胃病的克星，消炎利尿，保持尿路畅通，减少结石和致癌毒素，清肝解毒，能有效预防面部暗疮斑点，是养颜美容的天然保健果品。5、果肉吃起来口感很像梨子，皮薄汁多、晶莹剔透、香甜脆爽，不仅可以生吃，还可以炖肉、煲汤，风味独特，美味可口，也是酒家饭店上乘之佳肴，把雪莲果加工成果茶、果冻、糕点、饮料、罐头等，其美味独特，深受消费者喜爱。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种雪莲果汁饮料及其制作方法。本专利技术采用的技术方案是：一种雪莲果汁饮料，按重量份计，由以下原料制成：雪莲果20～30份、鲜茅根10～20份、胡萝卜5～15份、冰糖5～8份、陈皮5～10份、柠檬3～8份、甘蔗10～20份、老姜5～10份、防腐剂0.03～0.05份。优选地，一种雪莲果汁饮料，按重量份计，由以下原料制成：雪莲果20份、鲜茅根10份、胡萝卜5份、冰糖5份、陈皮5份、柠檬3份、甘蔗10份、老姜5份、防腐剂0.03份。优选地，一种雪莲果汁饮料，按重量份计，由以下原料制成：雪莲果25份、鲜茅根15份、胡萝卜10份、冰糖6份、陈皮8份、柠檬6份、甘蔗15份、老姜8份、防腐剂0.04份。优选地，一种雪莲果汁饮料，按重量份计，由以下原料制成：雪莲果20份、鲜茅根10份、胡萝卜5份、冰糖5份、陈皮5份、柠檬3份、甘蔗10份、老姜5份、防腐剂0.03份。一种雪莲果汁饮料，其制备方法包括以下步骤：S10、选择新鲜、无病虫害且果实完好的雪莲果洗净去皮后切小块状，送入打浆机破碎打浆，过100目筛滤布，并静置沉淀，取上层澄清的雪莲果汁备用；S11、将鲜茅根、陈皮洗净，加入其10～20倍的纯净水煮沸，然后加入冰糖再煮10分钟熄火浸泡30分钟，捞起过100目筛滤布，并静置沉淀，取上层澄清的茅根陈皮汁备用；S12、选择新鲜胡萝卜洗净去皮后切小块状，送入打浆机破碎打浆，过100目筛滤布，并静置沉淀，取上层澄清的胡萝卜汁备用；S13、选择新鲜柠檬洗净切小块状，老姜洗净去皮后切小块状，混合送入打浆机破碎打浆，过100目筛滤布，并静置沉淀，取上层澄清的柠檬姜汁备用；S14、选择新鲜甘蔗洗净后切小块状，送入打浆机破碎打浆，过100目筛滤布，并静置沉淀，取上层澄清的甘蔗汁备用；S15、将雪莲果汁、茅根陈皮汁、胡萝卜汁、柠檬姜汁、甘蔗汁混合搅拌均匀，采用离心机过滤制得上清混合液；S16、将步骤S15制得的上清混合液进行浸入式超高温瞬时杀菌，然后迅速冷却至室温26摄氏度，装入经灭菌处理的400mL/瓶的PET食品塑料瓶，封口机封口即制得瓶装雪莲果汁饮料。其制备方法步骤S15所述的离心操作速度为10kr/min，离心时间为5分钟。其制备方法步骤S16所述超高温瞬时杀菌温度为135-150摄氏度，时间为3～5秒。所述防腐剂为山梨酸钾。本专利技术中各原料的作用：雪莲果：具有清凉退火、清热解毒、健胃整肠、软化血管的保健作用，富含蛋白质、藻角质、氨基酸,祛痰、抗菌活血、降血压等功效。鲜茅根：凉血止血，清热解毒。用于吐血，尿血，热淋，水肿，黄疸，小便不利，热病烦渴，胃热呕哕，咳嗽。胡萝卜：中医认为胡萝卜性温味甘，性平。胡萝卜具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的功效。冰糖：味甘、性平，入肺、脾经；有补中益气，和胃润肺的功效；冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。陈皮：具有理气开胃、燥湿化痰、治脾胃病的功效。柠檬：味酸甘、性平，入肝、胃经；有化痰止咳，生津，健脾的功效；主治支气管炎、百日咳、维生素C缺乏症、中暑烦渴、食欲不振、怀孕妇女胃气不和、纳减、噫气等。甘蔗：中医认为，甘蔗入肺、胃二经，具有清热、生津、下气、润燥、补肺益胃的特殊效果。老姜：生姜性味辛温，有散寒发汗、化痰止咳、和胃、止呕等多种功效。本专利技术提供的雪莲果汁饮料原料配伍科学合理，具有清凉退火、清热解毒、健胃整肠、消炎利尿、清肝解毒、能有效预防面部暗疮斑点，是养颜美容的天然保健果品。具体实施方式下面结合实施案例对本专利技术作进一步阐述。实施例1一种雪莲果汁饮料，按重量份计，由以下原料制成：雪莲果20份、鲜茅根10份、胡萝卜5份、冰糖5份、陈皮5份、柠檬3份、甘蔗10份、老姜5份、防腐剂0.03份。其制备方法包括以下步骤：S10、选择新鲜、无病虫害且果实完好的雪莲果洗净去皮后切小块状，送入打浆机破碎打浆，过100目筛滤布，并静置沉淀，取上层澄清的雪莲果汁备用；S11、将鲜茅根、陈皮洗净，加入其10倍的纯净水煮沸，然后加入冰糖再煮10分钟熄火浸泡30分钟，捞起过100目筛滤布，并静置沉淀，取上层澄清的茅根陈皮汁备用；S12、选择新鲜胡萝卜洗净去皮后切小块状，送入打浆机破碎打浆，过100目筛滤布，并静置沉淀，取上层澄清的胡萝卜汁备用；S13、选择新鲜柠檬洗净切小块状，老姜洗净去皮后切小块状，混合送入打浆机破碎打浆，过100目筛滤布，并静置沉淀，取上层澄清的柠檬姜汁备用；S14、选择新鲜甘蔗洗净后切小块状，送入打浆机破碎打浆，过100目筛滤布，并静置沉淀，取上层澄清的甘蔗汁备用；S15、将雪莲果汁、茅根陈皮汁、胡萝卜汁、柠檬姜汁、甘蔗汁混合搅拌均匀，采用离心机过滤制得上清混合液；S16、将步骤S15制得的上清混合液进行浸入式超高温瞬时杀菌，然后迅速冷却至室温26摄氏度，装入经灭菌处理的400mL/瓶的PET食品塑料瓶，封口机封口即制得瓶装雪莲果汁饮料。步骤S15所述的离心操作速度为10kr/min，离心时间为5分钟。步骤S16所述超高温瞬时杀菌温度为135摄氏度，时间为3秒。所述防腐剂为山梨酸钾。实施例2一种雪莲果汁饮料，按重量份计，由以下原料制成：雪莲果20份、鲜茅根10份、胡萝卜5份、冰糖5份、陈皮5份、柠檬3份、甘蔗10份、老姜5份、防腐剂0.03份。其制备方法包括以下步骤：S10、选择新鲜、无病虫害且果实完好的雪莲果洗净去皮后切小块状，送入打浆机破碎打浆，过100目筛滤布，并静置沉淀，取上层澄清的雪莲果汁备用；S11、将鲜茅根、陈皮洗净，加入其15倍的纯净水煮沸，然后加入冰糖再煮10分钟熄火浸泡30分钟，捞起过100目筛滤布，并静置沉淀，取上层澄清的茅根陈皮汁备用；S12、选择新鲜胡萝卜洗净去皮后切小块状，送入打浆机破碎打浆，过100目筛滤布，并静置沉淀，取上层澄清的胡萝卜汁备用；S13、选择新鲜柠檬洗净切小块状，老姜洗净去皮后切小块状，混合送入打浆机破碎打浆，过100目筛滤布，并静置沉淀，取上层澄清的柠檬姜汁备用；S14、选择新鲜甘蔗洗净后切本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种雪莲果汁饮料，其特征在于，按重量份计，由以下原料制成：雪莲果20～30份、鲜茅根10～20份、胡萝卜5～15份、冰糖5～8份、陈皮5～10份、柠檬3～8份、甘蔗10～20份、老姜5～10份、防腐剂0.03～0.05份。

【技术特征摘要】
1.一种雪莲果汁饮料，其特征在于，按重量份计，由以下原料制成：雪莲果20～30份、鲜茅根10～20份、胡萝卜5～15份、冰糖5～8份、陈皮5～10份、柠檬3～8份、甘蔗10～20份、老姜5～10份、防腐剂0.03～0.05份。2.根据权利要求1所述一种雪莲果汁饮料，其特征在于，按重量份计，由以下原料制成：雪莲果20份、鲜茅根10份、胡萝卜5份、冰糖5份、陈皮5份、柠檬3份、甘蔗10份、老姜5份、防腐剂0.03份。3.根据权利要求1所述一种雪莲果汁饮料，其特征在于，按重量份计，由以下原料制成：雪莲果25份、鲜茅根15份、胡萝卜10份、冰糖6份、陈皮8份、柠檬6份、甘蔗15份、老姜8份、防腐剂0.04份。4.根据权利要求1所述一种雪莲果汁饮料，其特征在于，按重量份计，由以下原料制成：雪莲果20份、鲜茅根10份、胡萝卜5份、冰糖5份、陈皮5份、柠檬3份、甘蔗10份、老姜5份、防腐剂0.03份。5.根据权利要求1～4之一所述的一种雪莲果汁饮料，其特征在于，其制备方法包括以下步骤：S10、选择新鲜、无病虫害且果实完好的雪莲果洗净去皮后切小块状，送入打浆机破碎打浆，过100目筛滤布，并静置沉淀，取上层澄清的雪莲果汁备用；S11、将鲜茅根、陈皮洗净，加入其10～20倍的纯净水煮沸...

【专利技术属性】
技术研发人员：张红霞，
申请(专利权)人：张红霞，
类型：发明
国别省市：广东,44