The invention discloses a health biscuit, made from the following raw materials in weight portion: 90, 80 black Rice noodles 20 corn starch, 30 perilla leaf 2 3, 2 3, 1 violet leaves 2, 1 3, 50 p.lingua sweet potato 60, 30, 25 porcine blood peptides shrimp 10 12, salt 5, soy sauce 13 10 16, 3 5, soybean meal 12 pepper 15, 2, 1 biscuit additive amount of water; the invention of the health biscuits, has anti-cancer, protect the heart, prevent emphysema, diabetes, weight loss, improve anemia, immune function.
【技术实现步骤摘要】
一种保健饼干及其制备方法
本专利技术涉及一种食品及其工艺
，特别涉及一种保健饼干及其制备方法。
技术介绍
近年来，随着人们生活水平的提高，在健康和文化两大引擎的带动下，我国国内饼干消费出现多元化、品牌化、名优化发展，消费热点不断，成为饼干发展一大亮点。新兴饼干食品品种如即食饼干、保健饼干等，开始推向市场。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。《本草纲目拾遗》记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。猪血蛋白肽是一种高品质蛋白质原料，含有生长因子和小分子肽等多种功能性蛋白质，具有适口性好、蛋白质含量高、氨基酸平衡、消化率高、附加值高等特点，改善缺铁性贫血、调节免疫作用显著。
技术实现思路
本专利技术弥补了现有技术的不足，提供一种保健饼干及其制备方法。本专利技术的技术方案如下：本专利技术的饼干由下列重量份的原料制成：黑米粉80-90、玉米淀粉20-30、紫苏叶2-3、紫罗兰2-3、桑叶1-2、石韦1-3、红薯50-60、猪血蛋白肽25-30、虾皮10-12、食盐5-10、酱油13-16、胡椒3-5、豆粕12-15、饼干添加剂1-2、水适量：保健饼干的制备的具体步骤如下：(1)将紫苏叶、紫罗兰、桑叶、石韦加入3-5倍水中，文火煎煮1-2小时，滤去沉渣，得煎煮液；(2)将红薯洗净去皮放入煎煮液中，加热至水分耗干，将红薯捣成泥状；(3)猪血蛋白肽：以猪血为原料，经溶血、酶解、脱色、超滤、真空浓缩、喷雾干燥，即猪血蛋白肽；(4)...
【技术保护点】
一种保健饼干，其特征在于，由下列重量份的原料制成：黑米粉80‑90、玉米淀粉20‑30、紫苏叶2‑3、紫罗兰2‑3、桑叶1‑2、石韦1‑3、红薯50‑60、猪血蛋白肽25‑30、虾皮10‑12、食盐5‑10、酱油13‑16、胡椒3‑5、豆粕12‑15、饼干添加剂1‑2、水适量。
【技术特征摘要】
1.一种保健饼干，其特征在于，由下列重量份的原料制成：黑米粉80-90、玉米淀粉20-30、紫苏叶2-3、紫罗兰2-3、桑叶1-2、石韦1-3、红薯50-60、猪血蛋白肽25-30、虾皮10-12、食盐5-10、酱油13-16、胡椒3-5、豆粕12-15、饼干添加剂1-2、水适量。2.根据权利要求书1所述的一种保健饼干，其特征在于，制备方法的具体步骤如下：(1)将紫苏叶、紫罗兰、桑叶、石韦加入3-5倍水中，文火...
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