养生保健酒制造技术

本发明专利技术涉及一种饮用酒，具体公开了一种养生保健酒，由仙灵脾，葫芦巴，首乌，肉苁蓉，阿胶，党参，仙茅，地黄，红枣，杜仲，枸杞，山芋肉，肉桂，当归作为原料用酒浸泡而成。本发明专利技术的优点是：1)本发明专利技术养生保健酒具有酒体协调醇厚，色泽清亮，口味微甜，酒香浓郁，喝后感觉略有中药味却不涩口，适口性好的特点；2)各中药成分相辅相成，常饮具有温肾壮阳、滋阴生血、改善睡眠的功效，进而达到强身健体的目的。

Health care wine

The present invention relates to a drinking wine, in particular discloses a health wine, from Epimedium, fenugreek, Shouwu, Cistanche, gelatin, dangshen, Curculigo, rehmannia, eucommia, Chinese wolfberry, red dates, sweet potato, cinnamon, angelica as raw materials and wine soaked. The invention has the advantages that: 1) the health wine with mellow wine coordination, bright color, sweet taste, rich wine, drink after feeling slightly but not astringent herbs, good palatability characteristics; 2) the Chinese medicine complement each other, often drink with Wenshen impotence, nourishing yin and blood to improve sleep, and achieve the purpose of physical fitness.

【技术实现步骤摘要】
养生保健酒
本专利技术涉及一种饮用酒，尤其是一种养生酒。
技术介绍
养生酒已有数千年的历史，是中国医药科学的重要组成部分。养生酒又称药酒，中国的历代医药著作中几乎无一例外地有药酒治疾健身的记载。随着科学技术的进步，从中药浸酒的传统工艺的基础上已发展到利用萃取、浸提和生物工程等现代化手段，提取中药中的有效成份制成高含量的功能药酒。将强身健体的中药与酒“溶”于一体的药酒，不仅配制方便、药性稳定、安全有效，而且因为酒精是一种良好的半极性有机溶剂，中药的各种有效成分都易溶于其中，药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力，提高疗效。现有的中药养生酒种类繁多，对人体的保健作用也各有不同。但目前的养生酒中，绝大多数都是通过添加数十种中药组分制得的，由于不同中药之间存在着相辅相成或相互削减药效的微妙关系，并非添加的组分越多越好，而且添加太多的药物组分会导致酒的口感异常、适口性差等问题。因此，如果可以找到一种中药之间药效相辅相成，适口性佳且保健效果突出的养生酒配方，将具有巨大的市场前景。
技术实现思路
本专利技术的目的在于根据现有的养生酒中存在的组分杂乱无章、口味异常、功效微弱甚至有副作用等问题，通过对祖传秘方的应用进行重新调整，再经过长时间的应用观察，提供一种中药之间药效相辅相成，适口性佳且保健效果突出的养生保健酒。本专利技术所采用的技术方案是：养生保健酒，由如下重量份数的组分作为原料用酒浸泡而成：仙灵脾4～6份，葫芦巴17～23份，首乌26～34份，肉苁蓉16～20份，阿胶5～7份，党参18～22份，仙茅13～16份，地黄3～5份，红枣16～20份，杜仲11～15份份，枸杞1.5～3份，山芋肉14～17份，肉桂5～7份，当归14～19份。本养生保健酒以补肾壮阳之仙灵脾、肉苁蓉、仙茅、杜仲、肉桂、葫芦巴；辅以滋阴生血之阿胶、地黄、枸杞；佐以益气健脾活血化瘀之当归、首乌、党参、红枣、山芋肉经酒长时间浸泡而成。各中药成分相辅相成，有全方大补，阴阳调和，气血充盛之功效。本养生保健酒的颜色为绿色草药浸泡后的黄褐色，酒体协调醇厚，色泽清亮，口味微甜，酒香浓郁，喝后感觉略有中药味却不涩口，适口性好。优选的，本专利技术的养生保健酒由如下重量份数的组分作为原料用酒浸泡而成：仙灵脾5份，葫芦巴20份，首乌30份，肉苁蓉18份，阿胶6份，党参20份，仙茅15份，地黄4份，红枣18份，杜仲13份，枸杞2份，山芋肉15份，肉桂6份，当归16份。优选的，浸泡所用的酒采用蒸馏酒，蒸馏酒指的是将发酵而成的酒精溶液，利用酒精的沸点(78.5℃)和水的沸点(100℃)不同，将原发酵液加热至两者沸点之间，从而收集到高浓度的酒精和芳香成分所制得的高度酒。由于蒸馏酒几乎只含有酒精和芳香成分，没有其他杂质，更适宜用于本养生保健酒的浸泡。而发酵酒中由于溶质成分复杂，杂质多，酒精度低，口味差别大；因此难以发挥配方中各中药成分的药效，且容易产生浸泡后口感怪异，香味不突出等问题，导致酒的适口性降低(例如实验证明葡萄酒不宜作为本专利技术的浸泡用酒)。因此本专利技术中浸泡所用的酒优选蒸馏酒。例如可以选用高粱酒、大米酒、玉米酒作为浸泡用酒。优选的，浸泡所用的酒的酒精度最好在38～56％vol之间，酒精度过低的酒难以发挥其作为半极性有机溶剂的特性，药物成分难以溶于其中，或溶解缓慢，导致浸泡周期延长、酒的功效降低、香味不突出、口味不醇厚等问题。而使用过于高度的酒易导致养生酒口味辛辣，难于饮用，即便在饮用前进行兑水降低酒精度，也会对酒的风味造成不可逆转的破坏。需要说明的是，本专利技术中所述的“酒精度”即为酒的度数，表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20℃时的体积比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)。优选的，浸泡所用的酒的用量为：每100g原料用10～20kg酒进行浸泡。优选的，浸泡时间为12个月以上，最好是浸泡满81周的时间。本专利技术的有益效果是：1)本专利技术养生保健酒具有酒体协调醇厚，色泽清亮，口味微甜，酒香浓郁，喝后感觉略有中药味却不涩口，适口性好的特点；2)各中药成分相辅相成，常饮具有温肾壮阳、滋阴生血、改善睡眠的功效，进而达到强身健体的目的。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术进一步说明。实施例：按照以下步骤制备本专利技术的养生保健酒：(1)量取原材料：称取仙灵脾5g，葫芦巴20g，首乌30g，肉苁蓉18g，阿胶6g，党参20g，仙茅15g，地黄4g，红枣18g，杜仲13g，枸杞2g，山芋肉15g，肉桂6g，当归16g。(2)将上述原料洗净置于破壁机中，进行破壁取汁。(3)将所得汁液灌入25公斤酒精度为52％vol的高粱酒中，避光静置81周。(4)取上层清液进行灌装，即得到本专利技术的养生保健酒。(5)对所得养生保健酒取样进行质量指标检测，结果见下表：效果观察试验：选取100名自认为亚健康状态的人群(主要表现在睡眠质量差，易疲劳，身体虚弱等)，年龄25～75岁不等，服用本专利技术的养生保健酒，每天服用3次，每次20mL，进行跟踪观察，三个月后统计效果。绝大多数试验者认为本专利技术具有明显的养生健体功效，主要表现在睡眠质量提高，工作一天后疲劳感减轻或消失，精力充沛，身体疼痛感减轻或消失等。其中，有98人认为该酒喝后不上头；有89人认为该酒适口性好，能够接受本酒的中药味；有95人认为对睡眠质量有明显改善；有93人认为对身体易疲劳的状况有明显改善，精力比服用前更充沛；有8人补充认为能够缓解紧张情绪；有7人补充认为对风湿病有一定的疗效；有7人补充认为能在不同程度上改善食欲；有2人补充认为对肩周炎有一定疗效。本文档来自技高网...

【技术保护点】
养生保健酒，由如下重量份数的组分作为原料用酒浸泡而成：仙灵脾4～6份，葫芦巴17～23份，首乌26～34份，肉苁蓉16～20份，阿胶5～7份，党参18～22份，仙茅13～16份，地黄3～5份，红枣16～20份，杜仲11～15份份，枸杞1.5～3份，山芋肉14～17份，肉桂5～7份，当归14～19份。

【技术特征摘要】
1.养生保健酒，由如下重量份数的组分作为原料用酒浸泡而成：仙灵脾4～6份，葫芦巴17～23份，首乌26～34份，肉苁蓉16～20份，阿胶5～7份，党参18～22份，仙茅13～16份，地黄3～5份，红枣16～20份，杜仲11～15份份，枸杞1.5～3份，山芋肉14～17份，肉桂5～7份，当归14～19份。2.根据权利要求1所述的养生保健酒，其特征在于，其由如下重量份数的组分作为原料用酒浸泡而成：仙灵脾5份，葫芦巴20份，首乌30份，肉苁蓉18份，阿胶6份，党参20份，仙茅15份，地黄4份，红枣18份，...

【专利技术属性】
技术研发人员：张洪培，
申请(专利权)人：泸州国恩酒业有限公司，
类型：发明
国别省市：四川,51