一种节能型快速腌制设备制造技术

本实用新型专利技术属于食品加工设备技术领域，尤其涉及一种节能型快速腌制设备，包括底座和中空的箱体，箱体设有箱门和加热装置，箱体的底部设有加热装置连接口，箱体外设有保温罩，箱体内设有平行导轨和与平行导轨匹配的进出料托盘车，箱体的顶部设有排气口、投料口和循环进料口，箱体的底部设有排污口和出料口，循环进料口与出料口通过循环管道连通，循环管道上设有循环阀、循环泵和排料阀。本实用新型专利技术操作简便，降低了生产人员的劳动强度，可保持生产环境的洁净，利于规模化生产，可提高生产效率，且其资金投入少，降低原料投入资金百分之六十以上，资金周转快，见效快，节能环保减少占地面积，提高了成品率。

Energy saving quick pickling equipment

The utility model belongs to the technical field of food processing equipment, particularly relates to an energy-saving quick curing equipment, which comprises a base and a hollow box body, the box body is provided with a box door and a heating device, the bottom of the box body is provided with a heating device connector, the box body is provided with an insulating cover, is arranged in the box body material pallet car parallel import guide rail and with parallel guide rail the match, the top of the box body is provided with an air outlet, a feeding port and a circulating feed inlet, and the bottom of the box body which is provided with a discharge port and discharge port, circulating feed port and the discharge port is communicated through a circulating pipe, circulating valve, circulating pump and the discharge valve is arranged on the circulating pipeline. The utility model has the advantages of simple operation, reduces the labor intensity of production personnel, can maintain a clean production environment, conducive to large-scale production, production efficiency can be improved, and the less capital investment, reduce the investment of more than sixty percent of raw materials, capital turnover is quick, quick, energy conservation and environmental protection to reduce the area, improve the rate of finished products.

【技术实现步骤摘要】
一种节能型快速腌制设备
本技术属于食品加工设备
，尤其涉及一种节能型快速腌制设备。
技术介绍
在人们日常生活中禽蛋的食用是非常普遍的，尤其喜爱经过腌制后的味道，禽蛋的腌制与生产加工，是中国食品领域的传统产业，但是数百年来，至今没有得到长足发展，但是各个地区的腌制方法不同，大多数都是用坛坛罐罐的腌制，绝大多数现有企业，仍然继续采用缸泡法，塑料筒浸泡法或者水泥池腌制浸泡法，首先是腌制量受到限制，再就是由于受到环境因素的影响，再加腌制的方法不妥当很容易坏掉，没有了口感还浪费了食材，而且腌制周期长，一般需35～40天，工人劳动强度大，工作环境脏，生产效率难以提高，无法满足现代社会的快节奏生活。
技术实现思路
本技术所要解决的技术问题是：针对现有技术存在的不足，提供一种腌制周期短，劳动强度低，成本低，生产效率高，环保的节能型快速腌制设备。为解决上述技术问题，本技术的技术方案是：一种节能型快速腌制设备，包括底座和设于所述底座上的中空的箱体，所述箱体设有箱门和加热装置，所述箱体的底部设有加热装置连接口，所述箱体外设有保温罩，所述箱体内设有平行导轨和与所述平行导轨匹配的进出料托盘车，所述箱体的顶部设有排气口、投料口和循环进料口，所述箱体的底部设有排污口和出料口，所述循环进料口与所述出料口通过循环管道连通，所述循环管道上设有循环阀、循环泵和排料阀。作为一种改进，所述箱体设有测温口。作为一种改进，所述箱体的外壁设有加强筋，所述加强筋的底端与所述底座连接。作为一种改进，所述箱体的顶部设有取样观察手孔。作为一种改进，所述箱体的外壁设有液位观察口。作为一种改进，所述箱体的顶部对称设有两个吊耳。作为一种改进，所述箱门通过开门装置与所述箱体连接。作为进一步地改进，所述开门装置包括与所述箱体连接的立轴，所述立轴连接有拐臂或铰链臂，所述拐臂或铰链臂与所述箱门的一侧连接。作为进一步地改进，还包括PLC控制系统，所述PLC控制系统包括PLC控制器，所述箱体设有调节器、温度传感器、时间继电器和报警器，所述循环阀和排料阀为自动控制阀门，所述PLC控制器与所述调节器连接，所述调节器分别与所述温度传感器、时间继电器、报警器、循环阀和排料阀连接。作为一种改进，包括至少两个中空的箱体，所述至少两个中空的箱体并联连接。由于采用了上述技术方案，本技术的有益效果是：本技术提供的节能型快速腌制设备，其结构简单，主要是利用温度热效应作用于蛋清，蛋黄，对氯化钠快速穿过蛋清固化蛋黄有显著效果，高浓度盐水可以降低蛋清的粘度，控制合理的温度能起到明显促进氯化钠的渗透和扩散，最终达到蛋黄固化的效果，缩短禽蛋的腌制时间。本技术的箱体为全不锈钢板材焊接，耐腐蚀，抗氧化，料液无渗漏可循环使用，节约水源，控制温度准确，自动控制温度无需繁琐的人工加热节约热能，保温效果好，循环动力小噪音低，节约电能，本技术还可自动控制温度，自动计时腌制时间，设定腌制时间结束后报警提示出成品，节省劳动强度。本技术操作简便，大大降低了生产人员的劳动强度，可保持生产环境的洁净，利于规模化生产，从而提高生产效率，且其资金投入少，降低原料投入资金百分之六十以上，资金周转快，见效快，节能环保减少占地面积，提高了成品率。附图说明图1是本技术提供的节能型快速腌制设备的结构示意图；图2是本技术提供的平行导轨与进出料托盘车的配合使用图；其中：1-底座，2-箱体，3-保温罩，4-加强筋，5-箱门，6-开门装置，7-立轴，8-加热装置连接口，9-平行导轨，10-进出料托盘车，11-排气口，12-投料口，13-循环进料口，14-取样观察手孔，15-排污口，16-出料口，17-循环管道，18-循环阀，19-循环泵，20-排料阀，21-吊耳，22-测温口，23-液位观察口。具体实施方式为了使本技术的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本技术进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本技术，并不用于限定本技术。图1示出了本技术提供的节能型快速腌制设备的结构示意图，为了便于说明，本图仅提供与本技术有关的结构部分。如图1所示，一种节能型快速腌制设备，包括底座1和箱体2，箱体2内为中空状，箱体2的形状可以是长方体、立方体或圆桶等形状，安装方式可以是立式或卧式，箱体2主要采用不锈钢或者玻璃钢等防腐材料制成，箱体2外设有保温罩3，保温罩3可以采用喷塑铁板、玻璃钢防腐材料、不锈钢板、泡沫板、硅酸铝或聚氨酯发泡等材料，玻璃钢外还可喷涂防腐漆进行防腐；箱体2的外壁焊接有多根加强筋4，优选的，多根加强筋4等间距竖直平行排列，加强筋4作为箱体2的内部承压加强所用，加强筋4的底端与底座1固定连接，底座1是用工型钢焊接在加强筋4底部，承载力度强，方便调节设备的安装平衡，方便固定地脚。箱体2设有箱门5，箱门5可以设在箱体2的一端，一侧、顶端或设在箱体2的两侧或两端，箱门5通过开门装置6与箱体2连接，开门装置6包括立轴7，立轴7与箱体2的外壁连接，立轴7连接有拐臂或铰链臂，拐臂或铰链臂与箱门5的一侧连接，箱门5居中位置单拐臂或上下安装双铰链臂，也可以做成上开门，下开门，左右对开门形式，圆桶状的箱体2也可以做成法兰旋转开门，立方体或者圆桶状也可以做平移门，箱门5采用硅胶中空垫镶嵌式，用吊环螺栓紧固密封形式，也可采用槽型硅胶垫嵌入式充气，契齿咬合或者吊环螺栓紧固密封形式，箱体2长度加长的可以做前后两头开门。箱体2设有加热装置，加热装置可以设在箱体2的内部底部，或是箱体2的内部侧壁，或是箱体2的外壁，加热装置可以是盘管、直管或散热片等，箱体2的底部设有加热装置连接口8，加热装置连接口8可以连通加热源，加热源可利用蒸汽加热、电加热、燃气加热、导热油加热或空气能加热等。如图2所示，箱体2内设有平行导轨9，平行导轨9匹配有进出料托盘车10，进出料托盘车10的底部设有四个轮子，箱体2的外部可配置承接进出料托盘车10的外用周转车。如图1所示，箱体2的顶部设有排气口11、投料口12、循环进料口13和取样观察手孔14，箱体2的底部设有排污口15和出料口16，循环进料口13与出料口16通过循环管道17连通，循环管道17上设有循环阀18、循环泵19和排料阀20，循环泵19优选为不锈钢水泵，循环阀18和排料阀20优选为自动控制阀门，循环管道17作为料液内循环使用达到内部温度及盐的浓度均衡；排污口15便于清洗排出配料液使用，配料液为加有消毒净化后的饱和浓度盐水，温度控制在一定的范围内；取样观察手孔14可以设置多个，其形状可以是圆形或方形，取样观察手孔14方便取出箱体内部的腌制品，观察阶段性的腌制品变化；箱体2的顶部还以中心轴对称设有两个吊耳21，吊耳21作为移动腌制设备吊装及装卸车所用。箱体2的外壁设有测温口22和液位观察口23，测温口22设在箱体2的左右两侧面上下方向居中以上或以下部位，可设多个测温口22，测温口22设有测量箱体内部温度控制的温度计或温度传感器，便于观测箱体2内的温度变化以及温度控制；液位观察口23设于箱体2的左右两侧面及箱体2的两端面，用于观测箱体2内部液位的高低。本技术还包括PLC控制系统，PLC控制系统包括PLC控制器，箱体还设有本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种节能型快速腌制设备，其特征在于:包括底座和设于所述底座上的中空的箱体，所述箱体设有箱门和加热装置，所述箱体的底部设有加热装置连接口，所述箱体外设有保温罩，所述箱体内设有平行导轨和与所述平行导轨匹配的进出料托盘车，所述箱体的顶部设有排气口、投料口和循环进料口，所述箱体的底部设有排污口和出料口，所述循环进料口与所述出料口通过循环管道连通，所述循环管道上设有循环阀、循环泵和排料阀。

【技术特征摘要】
1.一种节能型快速腌制设备，其特征在于:包括底座和设于所述底座上的中空的箱体，所述箱体设有箱门和加热装置，所述箱体的底部设有加热装置连接口，所述箱体外设有保温罩，所述箱体内设有平行导轨和与所述平行导轨匹配的进出料托盘车，所述箱体的顶部设有排气口、投料口和循环进料口，所述箱体的底部设有排污口和出料口，所述循环进料口与所述出料口通过循环管道连通，所述循环管道上设有循环阀、循环泵和排料阀。2.如权利要求1所述的节能型快速腌制设备，其特征在于:所述箱体设有测温口。3.如权利要求1所述的节能型快速腌制设备，其特征在于:所述箱体的外壁设有加强筋，所述加强筋的底端与所述底座连接。4.如权利要求1所述的节能型快速腌制设备，其特征在于:所述箱体的顶部设有取样观察手孔。5.如权利要求1所述的节能型快速腌制设备，其特征在于:所述箱体的外壁设有液位观察口。6.如权...

【专利技术属性】
技术研发人员：王爱军，
申请(专利权)人：王爱军，
类型：新型
国别省市：山东,37