A C.henryi bactericidal preservative, which belongs to the technical field of food preservation. The invention of Castanea henryi bactericidal preservative by weight of the composition: 2-8, two sodium EDTA lac 0.05-0.15, extraction 5-15, natamycin 0.01-0.03, deionized water 800-1000, corn protein 5-15, grapefruit seed extract 0.5 - 5 copies, 1-5 copies of sorbitol. The invention can prolong the storage time of Castanea henryi, reduce water loss during storage, germination reduced mildew, browning and maintain good products, chinquapin color, taste and nutrition. The corn protein as film-forming agent with grapefruit seed extract and other natural antibacterial active ingredients, with preservation of sterilization at the same time also has edible, is a kind of coating bactericidal preservative safe and non-toxic, no pollution.
【技术实现步骤摘要】
一种锥栗杀菌保鲜剂
本专利技术涉及一种锥栗杀菌保鲜剂，属于食品保鲜
技术介绍
为了适应人们崇尚自然、健康的思想，开发应用高效安全的食品保鲜剂已成为当今世界食品保鲜剂重要的研究领域。据有关资料证实，在人们长期食用的食品中，天然保鲜剂成分的毒性远远低于人工合成的保鲜剂。因此，从自然界寻求天然保鲜剂的研究已引起各国科学家的高度重视。各国开发的大量天然保鲜剂产品，受到人们的普遍欢迎。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种锥栗杀菌保鲜剂。本专利技术的技术方案包括如下：本专利技术锥栗杀菌保鲜剂由以下重量份的物质组成：紫胶2-8份、乙二胺四乙酸二钠盐0.05-0.15份、竹叶提取液5-15份、纳他霉素0.01-0.03份、去离子水800-1000份、玉米蛋白5-15份、葡萄柚种子提取物0.5–5份、山梨醇1-5份。本专利技术的有益效果是：本专利技术有效延长锥栗的贮藏保鲜时间，减少贮藏过程中水分的丧失，降低霉变、褐变和发芽，保持锥栗产品良好的色泽度、口感及营养成分。以玉米蛋白等为成膜剂，配以葡萄柚种子提取物等天然抑菌杀菌活性成分，在具有杀菌保鲜作用的同时还具有可食性，是一种安全、无毒、无污染的涂膜杀菌保鲜剂。具体实施方式以下结合技术方案详细叙述本专利技术的具体实施方式。实施例1紫胶8份、乙二胺四乙酸二钠盐0.15份、竹叶提取液15份、纳他霉素0.03份、去离子水1000份、玉米蛋白15份、葡萄柚种子提取物5份、山梨醇5份。实施例2紫胶2份、乙二胺四乙酸二钠盐0.05份、竹叶提取液5份、纳他霉素0.01份、去离子水800份、玉米蛋白5份、葡萄柚种子提取物0.5份、...
【技术保护点】
一种锥栗杀菌保鲜剂，其特征在于，所述的锥栗杀菌保鲜剂由以下重量份的物质组成：紫胶2‑8份、乙二胺四乙酸二钠盐0.05‑0.15份、竹叶提取液5‑15份、纳他霉素0.01‑0.03份、去离子水800‑1000份、玉米蛋白5‑15份、葡萄柚种子提取物0.5–5份、山梨醇1‑5份。
【技术特征摘要】
1.一种锥栗杀菌保鲜剂，其特征在于，所述的锥栗杀菌保鲜剂由以下重量份的物质组成：紫胶2-8份、乙二胺四乙酸二钠盐0.05-0.15份、竹叶提...
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